Janvier est le moment idéal pour ralentir vos dépenses et tirer le meilleur parti de ce qui est déjà dans votre cuisine. Les repas du garde-manger aident à étirer les budgets d’épicerie en transformant des produits de base simples en plats copieux et réconfortants sans déplacements supplémentaires au magasin. L’utilisation d’ingrédients comme des pâtes, du riz, des haricots, des tomates en conserve et des pommes de terre facilite le nettoyage du garde-manger, du congélateur et du réfrigérateur. Ces repas sont pratiques, satisfaisants et idéaux pour tous ceux qui cherchent à réduire leurs coûts après les vacances tout en dégustant des plats chauds faits maison.
Pâtes à l’ail et à l’huile d’olive
Janvier est le moment idéal pour économiser de l’argent et éliminer les produits de base du garde-manger, et les pâtes à l’ail et à l’huile d’olive sont un repas simple et savoureux qui peut être préparé avec un minimum d’ingrédients. Commencez par faire bouillir 8 oz de pâtes (spaghetti, penne ou tout autre type que vous avez) dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente, généralement environ 8 à 10 minutes. Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez 4 gousses d’ail émincées et faites revenir pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient parfumées mais pas dorées.
Une fois les pâtes cuites et égouttées, ajoutez-les directement dans la poêle avec l’ail et l’huile d’olive. Remuer pour bien enrober et saupoudrer de ½ cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif pour un peu d’épices). Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et garnir de ¼ tasse de parmesan râpé ou de tout fromage qu’il vous reste. Ce plat utilise des produits de base simples du garde-manger comme des pâtes, de l’ail et de l’huile d’olive, et il peut être facilement personnalisé en ajoutant une poignée de restes de légumes, de tomates en conserve ou d’olives pour plus de saveur. C’est un repas rapide et abordable qui nettoie votre garde-manger et votre réfrigérateur tout en offrant du confort.
Riz et haricots
Le riz et les haricots sont un repas riche en protéines et économique qui fonctionne parfaitement en janvier, lorsque l’objectif est d’économiser de l’argent. Commencez par faire cuire 1 tasse de riz (blanc, brun ou toute variété que vous avez) selon les instructions sur l’emballage, ce qui nécessite généralement 2 tasses d’eau ou de bouillon. Pendant que le riz cuit, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter 1 oignon haché et faire revenir environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Ajouter 2 gousses d’ail émincées et cuire encore une minute jusqu’à ce qu’elles soient parfumées.
Ensuite, ajoutez 1 boîte (15 oz) de haricots égouttés (haricots noirs, haricots pinto, haricots rouges ou tout ce que vous avez), 1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés (avec ou sans assaisonnement), 1 cuillère à café de cumin moulu, ½ cuillère à café de poudre de chili et du sel et du poivre au goût. Laissez le mélange mijoter pendant environ 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Servez-le sur le riz cuit et, éventuellement, décorez de coriandre, de sauce piquante ou d’un filet de citron vert. Ce repas copieux utilise des produits de base comme le riz, les haricots en conserve et les tomates, ce qui en fait un repas économique, réconfortant et riche en nutriments pour vous aider à économiser.
Soupe De Pommes De Terre
Les pommes de terre sont peu coûteuses, copieuses et parfaites pour créer une soupe copieuse, idéale pour économiser de l’argent en janvier. Pour préparer une soupe de pommes de terre, commencez par éplucher et couper en dés 4 pommes de terre de taille moyenne. Dans une grande casserole, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Ajouter 1 oignon de taille moyenne (haché) et faire revenir pendant environ 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Ajoutez ensuite les pommes de terre coupées en dés et 3 tasses de bouillon de légumes ou de poulet. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter et cuire 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Une fois que les pommes de terre sont tendres, utilisez un presse-purée ou un mixeur plongeant pour écraser les pommes de terre, créant ainsi une texture crémeuse. Pour une soupe plus riche, ajoutez ½ tasse de lait ou de crème (si disponible) et assaisonnez avec 1 cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre et une pincée de thym séché. Garnir d’oignons verts hachés ou de fromage râpé si vous en avez sous la main. Cette soupe est peu coûteuse, facile à préparer et constitue un moyen idéal d’utiliser les pommes de terre et les produits de base du garde-manger. C’est un repas réconfortant, à la fois copieux et économique, surtout pendant les mois les plus froids de janvier.
Curry de pois chiches
Les pois chiches en conserve sont un excellent aliment de base sur lequel compter lorsque vous essayez d’économiser de l’argent en janvier. Commencez par faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter 1 oignon haché et faire revenir environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Incorporer 2 gousses d’ail émincées, 1 cuillère à soupe de gingembre râpé et 1 cuillère à soupe de poudre de curry. Cuire encore une minute pour libérer les saveurs des épices. Ensuite, ajoutez 2 boîtes (15 oz chacune) de pois chiches égouttés, 1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés et 1 boîte (13,5 oz) de lait de coco.
Laissez le curry mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, permettant aux saveurs de se fondre. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût et ajoutez un filet de jus de citron ou une pincée de coriandre fraîche, si vous en avez. Ce curry de pois chiches est un repas nutritif et réconfortant qui utilise des aliments de base comme des pois chiches en conserve, des tomates et du lait de coco. Il est économique, plein de saveurs et parfait pour utiliser les ingrédients déjà présents dans votre cuisine.
Ragoût de lentilles
Les lentilles sont un excellent article de garde-manger pour créer des repas copieux qui ne font pas sauter la banque. Commencez par faire revenir 1 oignon haché et 2 gousses d’ail émincées dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande casserole. Cuire environ 5 minutes jusqu’à ramollissement, puis ajouter 1 tasse de lentilles séchées, 1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés, 4 tasses de bouillon de légumes ou de poulet et 1 cuillère à café de cumin moulu. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter environ 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Assaisonnez le ragoût avec du sel, du poivre et des épices supplémentaires comme le curcuma ou le paprika pour plus de saveur. Vous pouvez également incorporer des carottes, du céleri ou des épinards hachés si vous en avez à disposition. Les lentilles sont une excellente source de protéines et de fibres, ce qui en fait un repas copieux et nutritif qui utilise les aliments de base du garde-manger. C’est un moyen idéal pour nettoyer votre garde-manger tout en restant rassasié et satisfait pendant les journées les plus froides de janvier.
Shakchouka
La shakshuka est un plat du Moyen-Orient à base d’œufs pochés dans une sauce tomate savoureuse, et c’est un repas parfait pour utiliser les articles du garde-manger. Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites revenir 1 oignon haché et 1 poivron (si disponible) pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez 2 gousses d’ail, 1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de paprika et une pincée de flocons de piment. Remuer pour combiner et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
Faites 4 puits dans la sauce et cassez un œuf dans chaque puits. Couvrir la poêle et cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient pris, mais que les jaunes soient encore coulants. Garnir de persil frais ou de coriandre si disponible. Ce plat utilise des produits de base du garde-manger comme des tomates en conserve, de l’ail et des œufs, ce qui le rend à la fois abordable et satisfaisant. C’est un repas réconfortant qui nécessite un minimum d’ingrédients, mais qui regorge de saveur et de chaleur.
Casserole de thon
La cocotte de thon est un repas classique du garde-manger, surtout lorsque vous avez besoin d’un plat copieux avec un budget limité. Commencez par faire bouillir 8 onces de nouilles aux œufs ou de pâtes que vous avez sous la main et réservez. Dans une autre casserole, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre et faire revenir 1 petit oignon haché jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez 1 boîte (12 oz) de thon égoutté, 1 boîte (10,5 oz) de soupe à la crème de champignons (ou n’importe quelle soupe que vous avez) et 1 tasse de lait. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, puis ajouter les pâtes cuites au mélange.
Transférez le tout dans un plat allant au four et garnissez de 1 tasse de fromage râpé (facultatif) et de chapelure. Cuire au four à 350°F pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. Cette cocotte est une excellente façon d’utiliser les produits de base du garde-manger comme les pâtes, le thon en conserve et la soupe, tout en offrant un repas réconfortant et satisfaisant. C’est rapide à préparer et peut être ajusté en fonction des ingrédients que vous avez sous la main.
Sauté de Légumes avec Riz
Un sauté de légumes est un repas parfait pour utiliser les restes de légumes et de riz, ce qui le rend économique et personnalisable. Commencez par faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile végétale dans une grande poêle ou un wok. Ajoutez 1 oignon haché, 1 poivron et tous les restes de légumes que vous avez, comme des carottes, du brocoli ou des courgettes. Faire sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez 3 tasses de riz cuit et 2 cuillères à soupe de sauce soja ou toute sauce que vous avez sous la main, comme du teriyaki ou du hoisin. Mélangez le tout et laissez cuire encore 3 à 4 minutes pour permettre au riz d’absorber les saveurs. Ce sauté est une excellente façon d’utiliser les aliments de base comme le riz, la sauce soja et les restes de légumes. C’est rapide, savoureux et constitue un excellent moyen d’économiser de l’argent tout en vidant votre réfrigérateur et votre garde-manger.
Soupe aux choux
Le chou est peu coûteux, nutritif et parfait pour préparer une grande quantité de soupe. Commencez par faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande casserole. Ajouter 1 oignon haché et 2 gousses d’ail et faire revenir environ 5 minutes. Ajoutez ensuite 1 petite tête de chou coupée en petits morceaux et mélangez.
Versez 4 tasses de bouillon de légumes ou de poulet et 1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés. Laisser mijoter 30 minutes jusqu’à ce que le chou soit tendre. Assaisonnez avec du sel, du poivre et toutes les herbes que vous avez, comme le thym ou les feuilles de laurier. Cette soupe est copieuse, copieuse et utilise des ingrédients simples de votre garde-manger et de votre réfrigérateur, ce qui en fait une excellente option pour des repas économiques.
Chili aux haricots
Le chili est une excellente façon de nettoyer votre garde-manger tout en savourant un repas copieux. Commencez par faire revenir 1 oignon haché et 2 gousses d’ail dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Ajoutez 1 boîte (15 oz) de haricots rouges, 1 boîte (15 oz) de haricots noirs, 1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés et 1 boîte (6 oz) de pâte de tomate. Incorporer 2 cuillères à café de poudre de chili, 1 cuillère à café de cumin et saler et poivrer au goût.
Laissez le chili mijoter pendant 30 minutes en remuant de temps en temps. Vous pouvez ajouter tous les légumes supplémentaires dont vous disposez, comme des poivrons ou du maïs, pour rendre le chili encore plus copieux. Servir avec une cuillerée de crème sure, du fromage râpé ou des chips tortilla écrasées. Ce repas est facile à préparer et constitue une excellente façon d’utiliser les ingrédients du garde-manger tout en maîtrisant votre budget.
Cet article a été initialement publié sur Avocat.
