Le début du mois de mars apporte souvent un mélange de soleil et de soirées fraîches. Alors que certaines plantes préfèrent une chaleur constante, certains légumes se sentent à l’aise dans des conditions plus fraîches. Ces variétés continuent de croître même lorsque les températures nocturnes baissent. Les planter maintenant peut aider les jardins à se réveiller plus tôt dans la saison.
Chou frisé lacinato
Le chou frisé Lacinato, souvent appelé chou dinosaure ou chou frisé toscan, est l’un des légumes les plus fiables à cultiver lorsque le début du mois de mars apporte encore des soirées fraîches. La plante produit de longues feuilles bleu-vert foncé avec une surface légèrement caillouteuse qui se dressent et conservent bien leur forme. Les jardiniers apprécient cette variété car elle s’installe dans un sol frais sans ralentir sa croissance précoce. Même lorsque les températures nocturnes baissent, les feuilles continuent de se former régulièrement et restent saines malgré les changements climatiques printaniers.
Les conditions fraîches améliorent souvent le goût du chou frisé Lacinato, donnant aux feuilles une légère douceur qui se marie bien avec les soupes, les sautés et les plats rôtis. Les graines peuvent être plantées directement dans les plates-bandes une fois que le sol devient exploitable au début du printemps. Au fur et à mesure que les plantes grandissent, les feuilles extérieures peuvent être récoltées en premier tandis que le centre continue de produire une nouvelle croissance. Avec une humidité constante et un bon espacement entre les plantes, le chou frisé Lacinato peut fournir un approvisionnement constant en légumes verts jusque dans les semaines les plus chaudes du printemps.
Pois sucrés
Les pois mange-tout sont une culture de jardin classique en début de saison, car leurs vignes profitent des températures plus fraîches du début du printemps. Ces pois poussent rapidement une fois plantés, envoyant vers le haut de fines vignes qui commencent bientôt à s’enrouler autour des supports à proximité. De nombreux jardiniers placent un simple treillis ou une clôture derrière les plantes afin que les vignes puissent grimper à mesure qu’elles grandissent. Même lorsque les températures nocturnes baissent, les plantes continuent à former des feuilles et des vrilles sans trop de problèmes.
À mesure que les vignes mûrissent, des gousses vertes et croquantes commencent à se former le long des tiges et sont prêtes à être récoltées lorsqu’elles sont pleines et fermes. Les pois mange-tout sont connus pour leur saveur sucrée et leur texture croquante, ce qui les rend populaires pour les collations directement dans le jardin. La récolte des gousses encourage régulièrement la plante à continuer à produire de nouvelles fleurs et des pois supplémentaires. Avec une plantation précoce et un arrosage régulier, ces vignes fournissent souvent une récolte généreuse avant l’arrivée des températures plus chaudes de la fin du printemps.
Chou frisé russe rouge
Le chou rouge russe se démarque dans le jardin avec ses feuilles bleu-vert et ses tiges violacées qui apportent de la couleur aux plates-bandes du début du printemps. Cette variété pousse confortablement par temps plus frais et a tendance à se développer rapidement une fois que les semis s’installent dans le sol. Les feuilles ont un bord légèrement froncé et une texture plus douce que celles des autres types de chou frisé. Pour cette raison, les feuilles sont souvent utilisées fraîches dans les salades ou légèrement cuites.
Les jardiniers plantent souvent le chou rouge russe tôt dans la saison, car il tolère les nuits fraîches sans ralentir sa croissance. Les graines germent bien dans un sol encore frais, ce qui rend possible une plantation début mars dans de nombreuses régions. Les feuilles peuvent être cueillies lorsqu’elles sont jeunes pour des légumes verts tendres ou laissées grossir pour la cuisson. Tant que l’humidité reste stable et que les plantes reçoivent suffisamment de soleil, ce chou frisé continue de produire des feuilles fraîches pendant une grande partie du printemps.
Carottes nantaises
Les carottes nantaises sont très appréciées pour leur texture onctueuse et leur saveur naturellement sucrée. Cette variété développe des racines cylindriques droites qui poussent uniformément dans la terre meuble du jardin. La plantation au début du printemps fonctionne bien car les graines germent dans un sol frais et les racines se développent progressivement sous la surface. Alors que les cimes vertes semblent délicates au-dessus du sol, les racines poussent régulièrement en dessous.
Les carottes plantées début mars bénéficient souvent du rythme plus lent de la croissance printanière. Les conditions plus fraîches aident les racines à développer une texture ferme mais tendre. Les jardiniers éclaircissent généralement les plants une fois qu’ils germent afin que chaque plante ait suffisamment d’espace pour pousser correctement. Avec de la patience et une humidité constante du sol, les carottes nantaises mûrissent en racines croquantes et savoureuses, prêtes à être récoltées plus tard dans la saison.
Laitue croquante au beurre
La laitue Buttercrunch est connue pour ses feuilles douces et ses têtes compactes qui poussent confortablement pendant les semaines les plus fraîches du début du printemps. Les feuilles forment des couches douces qui restent tendres et légèrement sucrées lorsqu’elles sont cultivées par temps doux. Parce que cette laitue supporte bien les nuits plus fraîches, les jardiniers la plantent souvent tôt pour profiter de légumes frais avant que le jardin ne se remplisse de cultures d’été. Sa taille gérable facilite également sa culture dans des plates-bandes surélevées ou de petits espaces de jardin.
Les graines germent rapidement une fois plantées dans un sol humide et les jeunes plantes commencent à former des têtes lâches en peu de temps. Les jardiniers peuvent récolter des têtes entières ou simplement cueillir des feuilles individuelles à mesure qu’elles mûrissent. Une cueillette régulière encourage la plante à continuer à produire une nouvelle croissance. Avec un arrosage régulier et un ensoleillement modéré, la laitue Buttercrunch reste productive tout au long du début du printemps.
Radis Cherry Belle
Les radis Cherry Belle sont l’un des légumes les plus rapides à pousser pendant la période fraîche du début du printemps. Les petites racines rouges se développent rapidement sous le sol tandis que les sommités feuillues vertes poussent au-dessus du sol. Parce qu’ils mûrissent si rapidement, de nombreux jardiniers les plantent tôt et profitent d’une récolte en quelques semaines seulement. Leur couleur vive et leur texture croustillante les rendent faciles à repérer lorsqu’ils sont prêts à être retirés du sol.
Les graines de radis germent facilement dans un sol frais, ce qui rend la plantation début mars très pratique. Les plantes poussent rapidement et nécessitent généralement peu de soins au-delà d’une humidité constante et d’un sol meuble. Les récolter alors qu’ils sont encore petits permet de conserver la texture croustillante et la saveur douce. Les jardiniers plantent souvent de nouvelles graines toutes les semaines ou deux pour maintenir un approvisionnement constant en radis frais jusqu’au début du printemps.
Feuilles de moutarde géantes du Sud
Les feuilles de moutarde Southern Giant poussent rapidement pendant la partie la plus fraîche de la saison et apportent une saveur vive aux jardins du début du printemps. Les plantes développent de grandes feuilles vertes aux bords légèrement ébouriffés. Ces feuilles poussent rapidement une fois que les plantules s’établissent dans le sol. De nombreux jardiniers plantent des feuilles de moutarde tôt, alors que le temps reste doux.
Les graines germent facilement dans un sol frais et les jeunes feuilles apparaissent en peu de temps. Les feuilles peuvent être récoltées lorsqu’elles sont petites pour les salades ou laissées grossir pour la cuisine. Des conditions plus fraîches maintiennent la saveur équilibrée et agréable. Avec une humidité et un ensoleillement constants, les feuilles de moutarde Southern Giant continuent de produire tout au long du début du printemps.
Bette à carde Bright Lights
La bette à carde Bright Lights est connue pour ses tiges colorées allant du jaune doré au rouge foncé. Les plantes produisent de larges feuilles vertes qui poussent régulièrement même lorsque les nuits du début du printemps restent fraîches. Cette variété apporte à la fois couleur et productivité au jardin en début de saison. Les jardiniers le plantent souvent tôt car les plantes tolèrent bien les températures plus fraîches.
Les graines peuvent être plantées une fois que le sol devient exploitable au début du printemps. Au fur et à mesure que les plantes grandissent, les feuilles extérieures peuvent être récoltées tandis que le centre continue de produire une nouvelle croissance. Les tiges restent tendres et colorées tout au long de la période de croissance. Avec une récolte régulière et un arrosage régulier, la bette à carde Bright Lights peut rester productive pendant plusieurs semaines.
Navets Hakurei
Les navets Hakurei sont connus pour leurs racines blanches et lisses et leur saveur douce qui les distingue des variétés de navets plus fortes. Cette variété japonaise pousse rapidement et supporte facilement les conditions de sol plus fraîches. Les racines rondes se développent juste sous la surface tandis que les feuilles vertes poussent au-dessus du sol. De nombreux jardiniers aiment récolter à la fois les racines et les légumes verts de la même plante.
Les graines germent bien dans un sol frais, ce qui fait des semis début mars un bon choix pour cette culture. Les racines se développent rapidement et atteignent souvent la taille de récolte en un mois environ. Les tirer encore jeunes permet de conserver leur texture tendre et légèrement sucrée. Les sommités feuillues peuvent également être cuites ou utilisées fraîches dans les salades.
Roquette à la roquette
La roquette, communément appelée roquette, pousse rapidement par temps frais de printemps et produit des légumes-feuilles au goût poivré. Les plantes forment des grappes de feuilles étroites qui poussent rapidement une fois que les plants s’installent dans le sol. Parce qu’elle pousse si vite, la roquette est souvent l’un des premiers légumes verts récoltés chaque saison. Les jardiniers apprécient ses performances pendant la période fraîche du début du printemps.
Les graines germent facilement dans un sol humide et les jeunes feuilles commencent à apparaître en quelques jours. La récolte peut commencer lorsque les feuilles sont petites et tendres. Couper les feuilles extérieures permet au centre de la plante de continuer à produire une nouvelle croissance. Avec un arrosage régulier et des températures douces, la roquette continue de fournir des légumes verts frais tout au long du début du printemps.
Cet article a été initialement publié sur Avocat.
Cet article a été initialement publié sur Avocat.
