Alors que le temps se rafraîchit, c’est le moment idéal pour rentrer votre jardin d’herbes aromatiques à l’intérieur. Cultiver des herbes à l’intérieur vous permet de profiter d’ajouts frais et savoureux à vos repas tout au long de l’année. Avec les bons soins, les herbes comme le basilic, le persil et le romarin peuvent prospérer à l’intérieur, offrant un approvisionnement constant en saveurs locales. Que vous soyez débutant ou jardinier expérimenté, ces herbes sont faciles à cultiver et peuvent être un excellent ajout à votre cuisine.
Basilic
Le basilic est l’une des herbes les plus populaires, et il n’est pas difficile de comprendre pourquoi. Connu pour sa saveur aromatique distincte, le basilic ajoute une touche de fraîcheur à une variété de plats, des sauces pour pâtes classiques aux salades créatives. Il est particulièrement adapté au jardinage intérieur lorsque les températures extérieures baissent. Le basilic aime la chaleur, donc le rentrer à l’intérieur garantit qu’il peut continuer à croître et à prospérer même lorsque le temps devient froid. Pour le garder en bonne santé, placez-le dans un endroit bien ensoleillé, de préférence environ six heures par jour. Une fenêtre orientée au sud est idéale pour donner au basilic l’énergie dont il a besoin pour pousser fort et vibrant.
En termes d’entretien, le basilic préfère un sol bien drainé, alors assurez-vous que le pot que vous utilisez dispose de trous de drainage pour empêcher l’eau de s’accumuler au fond. Il aime également que son sol reste humide, mais veillez à ne pas trop arroser, car cela peut entraîner la pourriture des racines. De plus, le basilic nécessite une bonne circulation d’air pour prévenir les infections fongiques, évitez donc de le placer dans un endroit humide et peu ventilé. À mesure que la plante mûrit, elle peut commencer à fleurir, ce qui peut rendre les feuilles moins savoureuses. Pincer régulièrement les fleurs aidera à conserver la saveur prononcée de l’herbe, garantissant ainsi un approvisionnement constant en basilic frais pour votre cuisine.
Persil
Le persil est une herbe polyvalente et rustique, ce qui en fait un excellent choix pour la culture en intérieur lorsque le temps se rafraîchit. Contrairement à certaines herbes sensibles aux changements de température, le persil est une plante herbacée bisannuelle qui s’adapte bien aux conditions intérieures. Il pousse bien dans des conteneurs, vous pouvez donc facilement le rentrer à l’intérieur lorsque les températures extérieures baissent. Pour de meilleurs résultats, placez le persil dans un endroit qui reçoit la lumière directe du soleil indirecte. Un rebord de fenêtre qui reçoit une lumière constante tout au long de la journée favorisera une croissance saine. Si la lumière du soleil est limitée, vous pouvez compléter avec une lumière de croissance pour garantir que la plante soit suffisamment exposée.
Le persil se plaît dans un sol humide et bien drainé, mais il ne faut pas trop l’arroser. Gardez le sol humide, mais assurez-vous qu’il se draine bien pour éviter l’engorgement, ce qui peut entraîner la pourriture des racines. Le persil préfère une température modérée et stable, évitez donc de le placer dans des zones présentant des fluctuations de température extrêmes, comme à côté de bouches de chaleur ou de radiateurs. Cette herbe regorge également de nutriments, en particulier de vitamines A, C et K, ce qui en fait un excellent ajout aux plats comme les salades, les soupes et les ragoûts. En rentrant du persil à l’intérieur, vous pourrez profiter de feuilles fraîches et savoureuses tout au long de l’hiver.
Ciboulette
La ciboulette est une excellente herbe à cultiver à l’intérieur une fois que les températures extérieures baissent, car elle s’adapte facilement aux conditions intérieures. Leur douce saveur d’oignon en fait un merveilleux ajout à une variété de plats, des pommes de terre au four aux soupes et salades. La ciboulette est assez rustique et même par temps plus frais, elle continuera à bien pousser à l’intérieur de votre maison. Ils prospèrent en pots, ce qui les rend parfaits pour le jardinage intérieur. Placez-les simplement sur un rebord de fenêtre où ils recevront au moins quatre à six heures de soleil par jour. La ciboulette tolère également des conditions de luminosité plus faibles, elle est donc idéale pour les zones de votre maison qui pourraient ne pas recevoir la lumière directe du soleil.
Pour de meilleurs résultats, la ciboulette préfère un sol légèrement acide et bien drainé. Assurez-vous que le pot comporte des trous de drainage pour empêcher l’eau de s’accumuler au fond. Arrosez régulièrement, mais laissez le sol sécher entre les arrosages pour éviter la pourriture des racines. La ciboulette nécessite également relativement peu d’entretien et n’a pas besoin d’être rempotée fréquemment, ce qui en fait un ajout simple à votre jardin intérieur. En grandissant, la ciboulette peut produire de petites fleurs violettes, comestibles et pouvant être utilisées pour garnir les plats. Leur capacité à prospérer dans des conditions intérieures modérées en fait une excellente herbe à avoir sous la main toute l’année.
Menthe
La menthe est l’une des herbes les plus faciles à cultiver à l’intérieur, ce qui en fait un choix populaire pour les jardins d’herbes aromatiques d’intérieur. Une fois le froid arrivé, la menthe peut être transférée dans un pot et placée à l’intérieur pour continuer à prospérer pendant les mois d’hiver. Il préfère un endroit avec une lumière vive et indirecte, donc un rebord de fenêtre ou un comptoir bien éclairé fonctionnera parfaitement. La menthe pousse vigoureusement, alors assurez-vous de la placer dans un pot avec suffisamment d’espace pour déployer ses racines. Il a une saveur rafraîchissante et fraîche, parfaite pour préparer du thé, des cocktails ou pour ajouter une touche de saveur aux desserts et aux plats salés.
La menthe préfère un sol humide et bien drainé, alors assurez-vous que le pot est bien drainé. Bien que la menthe puisse tolérer un peu d’ombre, elle pousse mieux lorsqu’elle reçoit au moins quatre à six heures de soleil par jour. Il est important de garder le sol constamment humide mais pas gorgé d’eau, car trop d’eau peut entraîner la pourriture des racines. L’un des avantages de la culture de la menthe à l’intérieur est qu’elle peut être cultivée comme plante herbacée vivace, ce qui signifie qu’elle peut survivre toute l’année avec des soins appropriés. Récoltez régulièrement les feuilles pour encourager une nouvelle croissance et évitez de laisser la plante fleurir, car cela peut diminuer la saveur des feuilles.
Origan
L’origan est une herbe méditerranéenne rustique qui pousse bien à l’intérieur lorsque les températures baissent. Connue pour sa saveur audacieuse et aromatique, l’origan est une excellente herbe à avoir sous la main pour préparer des plats méditerranéens, de la cuisine italienne ou pour ajouter de la saveur aux soupes et aux sauces. Lorsque vous cultivez de l’origan à l’intérieur, placez-le dans un endroit ensoleillé, recevant idéalement au moins six heures de soleil direct par jour. Une fenêtre orientée au sud convient mieux à cette herbe, lui assurant de recevoir la lumière du soleil dont elle a besoin pour rester en bonne santé.
L’origan préfère un sol bien drainé et il est important de ne pas trop l’arroser. Laissez la couche supérieure du sol sécher entre les arrosages, car cette herbe prospère dans des conditions légèrement plus sèches. C’est également une bonne idée d’éviter de placer l’origan dans une zone humide de votre maison, car il peut être sensible aux maladies fongiques. Bien que l’origan puisse survivre dans diverses conditions intérieures, il pousse mieux à des températures allant de 60 à 70 degrés Fahrenheit. À mesure que la plante mûrit, coupez les tiges pour encourager une nouvelle croissance et utilisez les feuilles fraîches pour ajouter de la saveur à vos plats préférés tout au long des mois d’hiver.
Thym
Le thym est une plante herbacée nécessitant peu d’entretien, parfaite pour le jardinage intérieur une fois que les températures extérieures se refroidissent. Avec sa saveur terreuse et légèrement sucrée, le thym se marie bien avec une grande variété de plats salés, notamment les viandes rôties, les soupes et les sauces. Cultiver du thym à l’intérieur est relativement simple et il prospère dans un sol bien drainé et bien ensoleillé. Placez-le dans un endroit ensoleillé, comme un rebord de fenêtre orienté au sud, où il peut bénéficier d’environ six heures de lumière par jour. Cette herbe n’est pas très exigeante en eau, alors assurez-vous que le sol sèche légèrement entre les arrosages pour éviter qu’il ne soit gorgé d’eau.
Le thym pousse mieux à des températures comprises entre 60 et 70 degrés Fahrenheit, ce qui le rend idéal pour les conditions intérieures pendant les mois les plus froids. Il ne nécessite pas d’attention constante mais bénéficie d’une taille occasionnelle pour le garder compact et sain. Le thym fonctionne également bien dans des pots plus petits, ce qui en fait une herbe pratique à conserver dans votre cuisine pour un accès facile. Vous pouvez récolter les feuilles régulièrement pour les utiliser fraîches ou les sécher pour une utilisation ultérieure. En rentrant le thym à l’intérieur, vous pourrez profiter de sa saveur toute l’année.
Romarin
Le romarin est une herbe boisée parfumée qui ajoute une belle profondeur de saveur à de nombreux plats, en particulier les viandes, les pains et les légumes rôtis. Lorsque le temps devient froid, le romarin peut être facilement rentré à l’intérieur pour continuer à prospérer tout au long des mois d’hiver. Cette herbe préfère un endroit bien ensoleillé, alors placez-la sur un rebord de fenêtre ensoleillé où elle peut recevoir au moins six heures de soleil par jour. Il nécessite également un sol bien drainé, car il ne tolère pas l’eau stagnante, alors assurez-vous que le pot est bien drainé.
Le romarin prospère à des températures comprises entre 60 et 70 degrés Fahrenheit, les conditions intérieures sont donc souvent parfaites pour cette plante pendant les mois les plus froids. Il est important de ne pas trop arroser le romarin, car il préfère les conditions plus sèches que les autres herbes. Arrosez-le lorsque la couche supérieure du sol est sèche et assurez-vous de laisser l’eau s’écouler complètement. Vous pouvez utiliser du romarin frais tout au long de l’hiver pour aromatiser les viandes, les ragoûts et les légumes, ou sécher les brins pour une utilisation à plus long terme. Le romarin peut également ajouter un arôme agréable à votre maison, ce qui en fait une herbe merveilleuse à conserver à l’intérieur.
Sage
La sauge est une herbe rustique à feuilles persistantes, parfaite pour la culture en intérieur pendant les mois les plus frais. Sa saveur forte et terreuse est un excellent ajout aux plats salés tels que les saucisses, les farces et les viandes rôties. La sauge préfère un sol bien drainé et un endroit bien ensoleillé. Un rebord de fenêtre orienté au sud est idéal, car il fournira la lumière vive et indirecte dont la sauge a besoin pour pousser. Cette herbe se porte également bien à des températures modérées, elle sera donc confortable à l’intérieur en automne et en hiver.
La sauge ne nécessite pas beaucoup d’eau mais bénéficie d’un arrosage occasionnel lorsque la couche supérieure du sol est sèche. Soyez prudent de ne pas trop arroser, car la sauge est sensible à la pourriture des racines dans des conditions détrempées. Tailler la plante de temps en temps aide à encourager une nouvelle croissance et l’empêche de devenir aux longues jambes. La sauge est une herbe polyvalente que vous pouvez utiliser fraîche dans votre cuisine ou sèche pour une conservation à long terme, vous permettant de profiter de sa saveur toute l’année.
Feuilles de laurier
Les feuilles de laurier sont un aliment de base dans de nombreuses cuisines, connues pour leur capacité à ajouter de la profondeur et de la saveur aux ragoûts, aux soupes et aux plats mijotés. Bien que les lauriers soient généralement cultivés à l’extérieur, ils peuvent être cultivés avec succès à l’intérieur dans des pots pendant les mois les plus frais. Les feuilles de laurier nécessitent un endroit ensoleillé et indirect pendant au moins six heures par jour. Un rebord de fenêtre ensoleillé ou un comptoir bien éclairé fournira la lumière nécessaire à la plante pour s’épanouir à l’intérieur.
Cette herbe nécessite un sol bien drainé et doit être arrosée régulièrement, permettant à la couche supérieure du sol de sécher entre les arrosages. Les feuilles de laurier peuvent tolérer une variété de températures mais préfèrent les environnements intérieurs plus frais, généralement entre 60 et 70 degrés Fahrenheit. Pour maintenir une plante saine, taillez-la périodiquement pour encourager une nouvelle croissance et éviter qu’elle ne devienne trop haute. Vous pouvez récolter les feuilles de laurier selon vos besoins et elles peuvent être utilisées fraîches ou séchées dans une variété de plats.
Coriandre
La coriandre est une herbe vibrante qui peut ajouter une saveur fraîche d’agrumes à une variété de plats, tels que les salsas, les currys et les salades. Elle est parfaite pour la culture en intérieur une fois que le temps devient plus froid, car elle prospère à des températures modérées. La coriandre préfère un endroit ensoleillé avec au moins quatre à cinq heures de soleil par jour, ce qui la rend idéale pour un rebord de fenêtre lumineux ou un comptoir bien éclairé. Il est essentiel de donner à la coriandre suffisamment d’espace pour pousser, alors plantez-la dans un pot suffisamment grand pour accueillir ses racines.
La coriandre a besoin d’un arrosage régulier, mais elle ne doit jamais reposer dans un sol gorgé d’eau. Il pousse mieux dans un sol légèrement humide, alors assurez-vous d’arroser lorsque la couche supérieure commence à sécher. Bien que la coriandre soit une plante à croissance rapide, elle a une durée de vie relativement courte et elle montera en graines lorsque le temps deviendra trop chaud. En la cultivant à l’intérieur pendant les mois les plus froids, vous pouvez bénéficier d’un approvisionnement constant en feuilles fraîches avant qu’elle ne s’envole, et vous pouvez également récolter les graines (coriandre) pour une utilisation ultérieure.
Citronnelle
La citronnelle est une herbe parfumée qui est souvent utilisée dans la cuisine thaïlandaise et d’Asie du Sud-Est, conférant une saveur vive d’agrumes à des plats comme les currys, les soupes et les thés. C’est un excellent choix pour le jardinage intérieur une fois que les températures extérieures baissent, car il prospère dans des conditions chaudes et humides. Si vous souhaitez cultiver de la citronnelle à l’intérieur, placez-la dans un endroit ensoleillé où elle peut recevoir au moins six heures de soleil par jour. Un rebord de fenêtre orienté au sud est idéal pour cette herbe, car il lui fournira l’énergie dont elle a besoin pour pousser en hauteur et en bonne santé.
La citronnelle nécessite un sol bien drainé et légèrement acide et doit être arrosée régulièrement. Assurez-vous que le sol est humide, mais pas détrempé, car la citronnelle est sensible à la pourriture des racines si elle est laissée dans un sol trop humide. Cette herbe pousse mieux dans des températures intérieures chaudes, idéalement entre 70 et 80 degrés Fahrenheit. La citronnelle peut devenir assez grande, alors assurez-vous que le pot que vous choisissez offre suffisamment d’espace pour son système racinaire. Avec des soins appropriés, la citronnelle peut prospérer à l’intérieur, fournissant un approvisionnement constant de tiges fraîches et savoureuses pour votre cuisine.
Cet article a été initialement publié sur Avocat.
