La salade de pâtes est un favori de l’été qui rassemble des ingrédients frais, des saveurs audacieuses et une préparation facile. Que vous vous dirigez vers un pique-nique, que vous planifiiez un barbecue d’arrière-cour ou que vous prépariez le déjeuner pour une journée chaude, il y a une salade de pâtes qui correspond à l’humeur. Avec le bon mélange de légumes, de protéines et de vinaigrettes, il devient plus qu’un simple plat d’accompagnement. Ces recettes sont simples à assembler et à bien résoudre par temps chaud. Ils sont parfaits pour nourrir une foule ou profiter de restes. Quelle que soit l’occasion, une salade de pâtes réfrigérée est toujours un ajout bienvenu à la table.
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Salade de pâtes italiennes classiques
Cette salade de pâtes comprend des pâtes rotini, des salamis en tranches, des tomates cerises en deux, des poivrons hachés, des olives noires tranchées et des cubes de mozzarella. Pour la vinaigrette, vous aurez besoin d’huile d’olive, de vinaigre de vin rouge, d’origan séché, de poudre d’ail, de sel et de poivre noir.
Cuire le Rotini jusqu’à tendreté, puis rincer sous l’eau froide pour le refroidir. Dans un grand bol, mélanger les pâtes avec le salami, les tomates, les poivrons, les olives et la mozzarella. Fouetter ensemble l’huile d’olive, le vinaigre, l’origan, la poudre d’ail, le sel et le poivre, puis versez-le sur la salade et mélanger jusqu’à ce que tout soit uniformément enduit. Refroidissez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir à laisser les saveurs se mélanger.
Salade grecque d’orzo
Cette recette utilise des pâtes en orzo, des concombres en dés, des tomates cerises en deux, des olives de kalamata tranchées, du fromage feta émietté et de l’oignon rouge haché. La vinaigrette est faite d’huile d’olive, de jus de citron, d’ail, d’origan séché, de sel et de poivre noir.
Faire bouillir l’orzo jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis égoutter et rincer à l’eau froide. Dans un grand bol, mélanger l’orzo, les concombres, les tomates, les olives, l’oignon rouge et la feta. Dans un petit bol séparé, fouetter l’huile d’olive avec du jus de citron, de l’ail haché, de l’origan, du sel et du poivre. Versez la vinaigrette sur la salade et jetez tout ensemble. Refroidissez avant de servir pour la meilleure saveur.
Salade de pâtes BLT
Cette salade de pâtes comprend des pâtes en noeud papillon, du bacon croustillant, des tomates cerises coupées en deux, de la laitue romaine hachée, du fromage cheddar râpé et des oignons verts. La vinaigrette combine de la mayonnaise, un petit assaisonnement de ranch et une touche de lait.
Cuire les pâtes en noeud papillon, égouttez-la et rincez à l’eau froide. Dans un bol, mélanger les pâtes avec le bacon, les tomates, la laitue, le cheddar et les oignons verts. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, l’assaisonnement du ranch et le lait jusqu’à consistance lisse. Ajouter la vinaigrette à la salade et bien mélanger pour combiner. Gardez-le réfrigéré et servez frais pour que la laitue reste croquante.
Salade de pâtes caprese
Pour cette salade, vous aurez besoin de pâtes de penne ou de coquillages, de tomates cerises, de perles de mozzarella fraîches et de feuilles de basilic frais. La vinaigrette est faite d’huile d’olive, de vinaigre balsamique, de sel et de poivre noir.
Faites bouillir les pâtes, égouttez-la et laissez-la refroidir complètement. Dans un grand bol, mélanger les pâtes avec des tomates, une mozzarella et des feuilles de basilic déchirées. Mélanger l’huile d’olive et le vinaigre balsamique avec une pincée de sel et de poivre dans un petit bol. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger doucement pour combiner. Servir réfrigéré ou à température ambiante.
Salade de pâtes à thon
Vous aurez besoin de macaroni au coude, de thon en conserve, de céleri haché, de pois, d’oignon rouge coupé en dés et de mayonnaise pour ce plat. Vous pouvez également ajouter une touche de jus de cornichon ou de jus de citron pour une saveur supplémentaire.
Cuire le macaroni, égoutter et rincer à l’eau froide. Dans un bol à mélanger, mélanger les pâtes avec du thon drainé, du céleri, des pois et de l’oignon. Incorporer la mayonnaise et ajouter un peu de cornichon ou de jus de citron si vous l’aimez acidulé. Mélangez tout bien et refroidissez avant de servir. Celui-ci reste bien pendant quelques jours dans le réfrigérateur.
Salade de pâtes sud-ouest
Cette version utilise des pâtes rotini, des haricots noirs en conserve, du maïs, du poivron rouge en dés, des tomates cerises et de la coriandre hachée. La vinaigrette comprend de l’huile d’olive, du jus de citron vert, de l’ail, du cumin et de la poudre de chili.
Cuire le Rotini et refroidir à l’eau froide. Dans un grand bol, mélanger les pâtes avec des haricots, du maïs, du poivron, des tomates et de la coriandre. Fouetter l’huile d’olive, le jus de citron vert, l’ail, le cumin et la poudre de piment dans un bol séparé, puis versez-le sur la salade. Remuer tout ensemble et réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Salade de tortellini pesto
Pour cette riche salade, vous avez besoin de tortellini remplie de fromage, de pesto maison acheté en magasin ou fait maison, de tomates séchées au soleil, de roquette et de parmesan râpés. Un peu d’huile d’olive aide à desserrer le pesto si nécessaire.
Cuire les tortellini selon l’emballage, puis rincer à l’eau froide. Dans un grand bol, jetez doucement les tortellini avec du pesto jusqu’à ce qu’il soit uniformément enduit. Ajouter les tomates séchées au soleil, la roquette et le parmesan, puis mélanger à nouveau. Refroidissez avant de servir ou dégustez légèrement chaud s’il est préféré.
Salade de pâtes de poulet ranch
Ce plat comprend des rotini cuits, du poulet grillé râpé, du fromage cheddar râpé, des oignons verts hachés et du maïs cuit. La vinaigrette est un mélange de vinaigrette en ranch et une cuillerée de crème sure pour plus de crémeux.
Après avoir cuit les pâtes et le laisser refroidir, placez-le dans un bol avec du poulet, du cheddar, du maïs et des oignons verts. Dans un bol séparé, mélanger la vinaigrette du ranch et la crème sure. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez jusqu’à ce que le bien combiné. Couvrir et réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit prêt à servir.
Salade de nouilles d’inspiration asiatique
Cette salade légère utilise des spaghettis ou des nouilles de riz, des carottes râpées, des concombres en tranches fines, du chou rouge râpé et des oignons verts. La vinaigrette est faite de sauce de soja, d’huile de sésame, de vinaigre de riz et d’un peu de miel.
Cuire les nouilles et les refroidir sous l’eau froide. Dans un bol, mélanger les nouilles avec des carottes, des concombres, du chou et des oignons verts. Dans un autre bol, fouetter la sauce de soja, l’huile de sésame, le vinaigre et le miel, puis le verser sur la salade. Bien mélanger, saupoudrer d’arachides écrasées si vous le souhaitez, et refroidir avant de servir.
Salade de pâtes en cornichon à l’aneth
Vous aurez besoin de macaronis au coude, de cornichons d’aneth hachés, de cubes de fromage cheddar, d’oignon rouge coupé en dés et d’aneth frais haché. La vinaigrette comprend de la mayonnaise, du jus de cornichon et un peu de poudre d’ail.
Cuire les macaroni et refroidir sous l’eau froide. Mélanger les pâtes avec des cornichons, du fromage, de l’oignon et de l’aneth. Incorporer la mayonnaise, le jus de cornichon et la poudre d’ail jusqu’à consistance lisse, puis verser sur la salade. Mélanger pour enrober et se détendre pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Salade de pâtes à bacon avocat
Cette recette nécessite des pâtes rotini, du bacon croustillant haché, de l’avocat en dés, des tomates cerises coupées en deux et des oignons verts tranchés. La vinaigrette est faite avec de la purée d’avocat, du jus de citron, de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Faites cuire les pâtes et rincez-la à l’eau froide. Dans un bol à mélanger, mélanger les pâtes avec du bacon, de l’avocat, des tomates et des oignons verts. Écraser un avocat avec du jus de citron, de l’huile d’olive, du sel et du poivre jusqu’à consistance lisse, puis mélanger dans la salade. Servir peu de temps après la fabrication, car l’avocat peut brunr rapidement.
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