Vous recherchez des collations et des friandises délicieuses et satisfaisantes sans gluten ? Que vous organisiez une fête, prépariez un déjeuner ou ayez besoin d’une collation rapide, il existe de nombreuses options savoureuses adaptées aux régimes sans gluten. Des bouchées salées comme le houmous avec des bâtonnets de légumes aux friandises sucrées comme les fruits enrobés de chocolat, ces collations sont parfaites pour toutes les occasions. Faciles à préparer et pleins de saveurs, ils vous garderont énergiques et satisfaits tout au long de la journée.
Fruits frais et noix
Les fruits frais accompagnés de noix constituent une collation simple, naturellement sans gluten, à la fois satisfaisante et nourrissante. Une excellente combinaison pour une gâterie saine consiste à sélectionner des fruits comme les pommes, les poires ou les bananes, qui sont riches en fibres, en vitamines et en antioxydants. Complétez les fruits avec des noix comme des amandes, des noix ou des noix de cajou. Une portion typique comprend un fruit de taille moyenne et environ 1 once (environ 23 amandes ou 14 moitiés de noix) des noix de votre choix.
Pour préparer cette collation, lavez soigneusement les fruits et coupez-les en bouchées si nécessaire. Si vous préférez une option plus portable, vous pouvez emballer des portions pré-portées de fruits et de noix dans des sacs à collations. Si vous voulez le rendre un peu plus spécial, essayez d’associer le fruit avec du beurre de noix, comme du beurre d’amande ou de cacahuète, pour plus de saveur et des graisses saines. Cette collation est parfaite pour les situations en déplacement, que vous prépariez un déjeuner ou que vous ayez besoin d’un regain d’énergie rapide pendant la journée.
Houmous aux bâtonnets de légumes
Le houmous accompagné de bâtonnets de légumes offre une collation satisfaisante et savoureuse, riche en protéines et en fibres. Faire du houmous à la maison est simple : commencez par mélanger 1 boîte (15 onces) de pois chiches égouttés avec 2 cuillères à soupe de tahini, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus d’un demi citron et 1 gousse d’ail. Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de cumin ou de paprika au goût et mélanger jusqu’à consistance lisse.
Une fois votre houmous prêt, coupez les légumes comme les carottes, le concombre, les poivrons et le céleri en longs bâtonnets de la taille d’une bouchée. Une portion équivaudrait à environ 1/4 tasse de houmous, accompagnée de 1 tasse de légumes assortis. Pour une touche amusante, essayez des variantes de houmous aux poivrons rouges rôtis ou aux tomates séchées au soleil pour une explosion de saveur supplémentaire. Cette collation est idéale pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’une collation rapide avant le déjeuner, d’un apéritif sain lors d’une réunion ou d’un complément de boîte à lunch pour les enfants.
Bouchées de chou-fleur au four
Les bouchées de chou-fleur au four sont une collation sans gluten facile et savoureuse qui est gourmande sans être lourde. Commencez par casser une tête de chou-fleur moyenne en fleurons et rincez-les soigneusement. Dans un grand bol, mélanger les fleurons avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1/2 cuillère à café de poudre d’ail, 1/2 cuillère à café de paprika et du sel et du poivre au goût. Pour plus de saveur, vous pouvez saupoudrer du parmesan râpé ou de la levure nutritionnelle.
Préchauffez votre four à 400°F (200°C) et étalez les fleurons de chou-fleur en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le chou-fleur soit doré et croustillant. Servez les bouchées de chou-fleur avec votre trempette préférée, comme une vinaigrette ranch piquante à base de yaourt ou une trempette crémeuse à l’avocat. Ces bouchées constituent un excellent plat d’accompagnement pour le dîner, un apéritif pour une fête ou une collation saine à grignoter pendant la journée.
Chips de manioc
Les chips de manioc offrent une alternative croustillante et savoureuse sans gluten aux chips traditionnelles. Le manioc, un légume-racine, est tranché finement et cuit au four ou frit pour créer une collation croustillante et satisfaisante. Pour les préparer à la maison, épluchez 2 racines de manioc moyennes et coupez-les en fines rondelles. Mélangez les tranches avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1/2 cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir.
Pour les chips de manioc cuites au four, préchauffez le four à 375°F (190°C) et disposez les tranches en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, en retournant les tranches à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Pour les frites, faites chauffer quelques cuillères à soupe d’huile dans une poêle et faites frire les tranches par lots jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Ces chips ont une saveur douce légèrement noisette et constituent une excellente collation seule ou accompagnées d’une trempette piquante, comme du guacamole ou de la salsa. Cette collation est parfaite pour tous ceux qui recherchent une option de chips sans gluten sans sacrifier le croquant ou le goût.
Fruits enrobés de chocolat
Les fruits enrobés de chocolat sont une collation à la fois gourmande et saine qui allie la douceur des fruits au goût riche du chocolat noir. Commencez par faire fondre 4 onces de chocolat noir (environ 70 % de cacao) dans un bol résistant à la chaleur posé sur une casserole d’eau frémissante (méthode au bain-marie) ou au micro-ondes par rafales de 20 secondes, en remuant entre les deux. Une fois fondu, trempez les fruits de votre choix, comme des fraises, des tranches de banane ou des quartiers de pomme, dans le chocolat, en les enrobant à moitié.
Après avoir trempé, placez les fruits sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et laissez-les refroidir au réfrigérateur pendant environ 10 minutes pour permettre au chocolat de durcir. Vous pouvez verser un filet de chocolat fondu supplémentaire sur les fruits pour une touche d’élégance supplémentaire. Cette collation est idéale pour les fêtes ou lorsque vous souhaitez une gâterie rapide qui satisfera votre gourmandise tout en offrant les bienfaits des fruits pour la santé. Vous pouvez également ajouter une pincée de sel marin ou de noix hachées sur le dessus pour plus de texture et de saveur.
Bouchées énergétiques au beurre d’amande
Les bouchées énergétiques au beurre d’amande sont une collation sans cuisson et sans gluten, rapide à préparer et parfaite pour un remontant de midi. Dans un bol à mélanger, mélanger 1 tasse de beurre d’amande, 1/2 tasse de flocons d’avoine (certifiés sans gluten), 1/4 tasse de miel et 1/4 tasse de mini pépites de chocolat. Ajoutez 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille et une pincée de sel, puis mélangez le tout jusqu’à obtenir une consistance pâteuse.
Une fois mélangée, roulez la pâte en petites boules d’environ 1 pouce de diamètre et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Refroidissez-les au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour les raffermir. Ces bouchées énergétiques regorgent de protéines, de graisses saines et de sucres naturels, ce qui en fait une excellente collation pour alimenter votre corps avant ou après une séance d’entraînement. Un lot de ceux-ci peut être conservé dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine, ce qui en fait une option de collation pratique et délicieuse à avoir sous la main.
Pouding au Chia
Le pudding au chia est une collation nutritive et satisfaisante sans gluten, à la fois facile à préparer et personnalisable à votre goût. Commencez par mélanger 3 cuillères à soupe de graines de chia avec 1 tasse de votre lait préféré (comme du lait d’amande ou de coco). Incorporez 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable pour plus de douceur et un peu d’extrait de vanille pour plus de saveur. Laissez le mélange reposer au réfrigérateur pendant au moins 2-3 heures ou toute la nuit, permettant aux graines de chia d’absorber le liquide et d’épaissir.
Une fois que le pudding a pris, vous pouvez le garnir de fruits frais de votre choix, comme des baies, ou le saupoudrer de noix ou de graines pour plus de texture. Les graines de chia sont riches en fibres et en acides gras oméga-3, tandis que le lait fournit du calcium et de la vitamine D. Cette collation est parfaite pour le petit-déjeuner ou comme gâterie nourrissante et saine à savourer à tout moment de la journée.
Gâteau de Riz à l’Avocat
Les galettes de riz garnies d’avocat sont une collation sans gluten simple et délicieuse qui combine une base croustillante avec de l’avocat crémeux. Commencez par des galettes de riz nature (assurez-vous qu’elles sont sans gluten) et étalez 1/4 à 1/2 d’avocat mûr sur chacune d’entre elles, selon vos préférences. Vous pouvez assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de flocons de piment rouge, ou arroser d’un filet d’huile d’olive pour plus de richesse.
Pour plus de saveur et de texture, vous pouvez garnir l’avocat de tranches de tomates, d’un filet de jus de citron ou même d’une poignée de micropousses. Cette collation est riche en graisses saines provenant de l’avocat, tandis que la galette de riz constitue une base légère et croustillante. Il est parfait pour une collation rapide et satisfaisante, à la fois savoureuse et rafraîchissante, idéale pour un regain d’énergie en milieu d’après-midi.
Frites de patates douces au four
Les frites de patates douces au four sont une alternative saine et sans gluten aux frites ordinaires, offrant un croquant légèrement sucré et salé. Commencez par éplucher 2 patates douces moyennes et coupez-les en fines lanières régulières. Mélangez les lanières de patate douce dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1/2 cuillère à café de poudre d’ail, 1/2 cuillère à café de paprika et du sel et du poivre au goût.
Préchauffez votre four à 425°F (220°C) et étalez les frites de patates douces assaisonnées en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 20-25 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants sur les bords. Ces frites sont riches en vitamine A et en fibres et constituent un excellent plat d’accompagnement ou une collation, servies avec une trempette comme du ketchup ou de la mayonnaise épicée. Ils constituent une excellente collation pour tous ceux qui ont envie de quelque chose de savoureux et de satisfaisant sans gluten.
Smoothie énergisant
Un smoothie aux fruits et légumes peut être une collation sans gluten rapide et polyvalente qui fournit beaucoup de vitamines et de minéraux. Mélangez 1 banane, 1/2 tasse d’épinards, 1/2 tasse de baies surgelées, 1 cuillère à soupe de graines de chia et 1 tasse de lait d’amande ou d’eau de coco. Si vous souhaitez plus de protéines, vous pouvez ajouter une cuillère de votre poudre de protéine sans gluten préférée.
Les smoothies sont facilement personnalisables ; essayez d’ajouter d’autres ingrédients comme du beurre de cacahuète, des graines de lin ou une poignée d’avoine (certifiée sans gluten). Ce smoothie fournit un bon mélange de fibres, d’antioxydants et de graisses saines pour vous garder énergique tout au long de la journée. C’est une collation fantastique qui fonctionne bien pour le petit-déjeuner ou pour faire le plein après l’entraînement.
Yaourt grec au miel et aux amandes
Le yaourt grec au miel et aux amandes est une gourmandise crémeuse et sans gluten qui allie le yaourt acidulé à la douceur du miel et au croquant des noix. Commencez avec 1 tasse de yaourt grec nature et versez dessus 1 cuillère à soupe de miel. Ajoutez une poignée d’amandes (environ 1 once) pour la texture et un apport de graisses saines.
Cette collation est une excellente source de protéines et de calcium provenant du yaourt grec, tandis que les amandes fournissent des fibres et des graisses saines. Le miel ajoute juste assez de douceur pour équilibrer l’acidité du yaourt. C’est une collation rapide et facile qui peut être dégustée à tout moment de la journée, que vous recherchiez un petit-déjeuner satisfaisant ou un dessert sain.
Beignets De Courgettes
Les beignets de courgettes sont une option salée et sans gluten, parfaite pour un déjeuner léger ou une collation. Commencez par râper 2 courgettes moyennes et essorez l’excès d’humidité à l’aide d’une serviette propre. Dans un bol, mélanger les courgettes avec 1/2 tasse de chapelure sans gluten, 1 œuf battu, 1/4 tasse de parmesan râpé et assaisonner avec du sel, du poivre et de l’origan séché. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et versez environ 1 cuillère à soupe du mélange de courgettes dans la poêle. Aplatir légèrement et cuire 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ces beignets sont croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, ce qui en fait une collation ou un accompagnement sans gluten délicieux et satisfaisant. Servir avec une trempette au yogourt grec ou une trempette piquante pour plus de saveur.
Cet article a été initialement publié sur Avocat.
