Les dîners à la mijoteuse sont le meilleur type de raccourci, car vous jetez tout dedans, vous repartez et revenez à un repas qui sent bon. Cette liste regorge de recettes faciles et délicieuses qui transforment des ingrédients simples en quelque chose que toute la table souhaite. Si vous voulez moins de stress culinaire et des victoires plus fiables en semaine, commencez ici.
Pois aux yeux noirs à la mijoteuse avec dinde fumée et légumes verts
Les pois aux yeux noirs se sentent bien le jour du Nouvel An, surtout lorsqu’ils mijotent tout l’après-midi. La dinde fumée ajoute une saveur profonde, tandis que les légumes verts se ramollissent dans le bouillon et donnent l’impression que le bol est complet. C’est copieux sans être lourd, et ça réchauffe bien pour les restes.
Vous aurez besoin de 1 livre de pois noirs séchés, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 gros oignon haché, 3 gousses d’ail émincées, 1 cuisse de dinde fumée ou 2 ailes de dinde fumées, 6 tasses de bouillon de poulet faible en sodium, 1 cuillère à café de paprika fumé, 1 cuillère à café de thym séché, 1 feuille de laurier, 1 cuillère à café de sel, 1 demi cuillère à café de poivre noir et 4 tasses de chou vert haché.
Le temps de préparation est d’environ 15 minutes, puis rincez les petits pois et ajoutez tout sauf les légumes verts dans la mijoteuse. Cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures ou à feu élevé pendant 4 à 5 heures jusqu’à ce que les pois soient tendres, puis incorporer les légumes verts pendant les 20 à 30 dernières minutes. Goûtez et ajoutez un peu de sauce piquante ou une cuillère de vinaigre si vous aimez une finition plus brillante.
Boulettes de viande au miel et à l’ail à la mijoteuse
Ces boulettes de viande sont brillantes et collantes, ce qui les rend parfaites pour une assiette de fête. La sauce a d’abord un goût sucré, puis l’ail et le soja la rééquilibrent. Servez-les avec des cure-dents ou empilez-les sur du riz pour un repas plus complet.
Vous aurez besoin de 2 livres de boulettes de viande surgelées, 1 tasse de miel, 2 tiers de tasse de sauce soja à faible teneur en sodium, 6 gousses d’ail émincées, 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé, 2 cuillères à soupe de ketchup, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz et 1 cuillère à soupe de fécule de maïs mélangée à 2 cuillères à soupe d’eau.
Le temps de préparation est de 10 minutes, puis fouettez le miel, la sauce soja, l’ail, le gingembre, le ketchup et le vinaigre dans la mijoteuse et ajoutez les boulettes de viande. Cuire à feu doux pendant 3 à 4 heures ou à feu élevé pendant 2 à 2 heures et demie, en remuant une ou deux fois. Incorporer la bouillie de fécule de maïs, cuire encore 10 minutes jusqu’à épaississement et servir chaud.
Sliders de porc effiloché à la mijoteuse
Le porc effiloché est un aliment très apprécié car il peut nourrir de nombreuses personnes avec un seul gros rôti. La viande devient tendre à la fourchette et absorbe son propre jus pendant la cuisson. Ajoutez de la salade de chou sur le dessus et vous aurez l’impression d’être un vrai sandwich de fête.
Vous aurez besoin de 4 à 5 livres d’épaule de porc, 2 cuillères à café de sel casher, 1 cuillère à café de poivre noir, 2 cuillères à café de paprika fumé, 1 cuillère à café de poudre d’ail, 1 cuillère à café de poudre d’oignon, 1 tasse de sauce barbecue, 1 tasse de bouillon de poulet, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme et 12 petits pains.
Le temps de préparation est de 15 minutes, puis frottez le porc avec les assaisonnements et placez-le dans la mijoteuse avec le bouillon, le vinaigre et la moitié de la sauce BBQ. Cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu élevé pendant 5 à 6 heures jusqu’à ce qu’il se déchiquette facilement. Râpez le porc, incorporez le reste de la sauce barbecue et versez-le sur les petits pains.
Chili au bœuf et aux haricots à la mijoteuse
Le chili a meilleur goût lorsqu’il a le temps de mijoter, et une mijoteuse le fait sans y prêter attention. Le bœuf devient tendre, les haricots conservent leur forme et les épices se fondent dans la base de tomate. C’est excellent avec du pain de maïs ou des chips tortilla en accompagnement.
Vous aurez besoin de 2 livres de bœuf haché, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 gros oignon haché, 3 gousses d’ail émincées, 2 poivrons hachés, 2 boîtes de tomates en dés 14,5 onces chacune, 1 boîte de sauce tomate 15 onces, 2 boîtes de haricots égouttés et rincés 15 onces chacune, 2 cuillères à soupe de poudre de chili, 1 cuillère à café de cumin moulu, 1 cuillère à café d’origan, 1 cuillère à café de sel et 1 demi cuillère à café de noir. poivre.
Le temps de préparation est d’environ 20 minutes, puis faites revenir le bœuf dans une poêle avec l’huile, égouttez-le et ajoutez-le dans la mijoteuse avec tout le reste. Cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou à feu élevé pendant 3 à 4 heures, en remuant une fois si vous le pouvez. Goûtez à la fin et ajoutez un peu plus de sel ou de poudre de chili si nécessaire.
Trempette au poulet Buffalo à la mijoteuse
Cette trempette reste crémeuse et chaude pendant des heures, elle est donc idéale pour les jours de match et les collations du Nouvel An. La sauce Buffalo lui donne du piquant, tandis que le ranch et le fromage le gardent riche. Garnissez-le de chips, de céleri ou de pain grillé.
Vous aurez besoin de 2 livres de poitrines de poulet désossées et sans peau, 1 tasse de sauce pour ailes de buffle, 8 onces de fromage à la crème en cubes, 1 tasse de vinaigrette ranch, 2 tasses de cheddar râpé et 1 tasse de mozzarella râpée.
Le temps de préparation est de 10 minutes, puis ajoutez le poulet et la sauce Buffalo dans la mijoteuse et faites cuire à feu doux pendant 3 à 4 heures ou à feu élevé pendant 2 à 2 heures et demie jusqu’à ce que le poulet soit déchiqueté. Râpez le poulet directement dans la casserole, puis incorporez le fromage à la crème, le ranch et les fromages râpés jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Gardez au CHAUD et remuez de temps en temps pour que le mélange reste lisse.
Tacos Tinga au poulet à la mijoteuse
Le poulet tinga a une sauce tomate fumée qui adhère à la viande râpée. Ça sent bon pendant la cuisson et les restes font des déjeuners rapides. Empilez-le dans les tortillas et ajoutez l’avocat, l’oignon et le citron vert.
Vous aurez besoin de 2 livres de cuisses de poulet désossées et sans peau, 1 boîte de tomates concassées de 28 onces, 1 oignon tranché, 3 gousses d’ail émincées, 2 piments chipotle en adobo hachés, 2 cuillères à soupe de sauce adobo, 1 cuillère à café de cumin moulu, 1 cuillère à café d’origan, 1 cuillère à café de sel et 12 petites tortillas.
Le temps de préparation est de 15 minutes, puis ajoutez tout sauf les tortillas dans la mijoteuse et remuez. Cuire à feu doux pendant 6 heures ou à feu élevé pendant 3 à 4 heures jusqu’à ce que le poulet se sépare facilement. Râpez le poulet, remuez-le dans la sauce et servez dans des tortillas chaudes.
Rôti à la mijoteuse avec carottes et pommes de terre
Le rôti en pot ressemble à un nouveau repas car il est réconfortant et copieux. Le bœuf ramollit lentement et les légumes s’imprègnent du bouillon pendant la cuisson. C’est le genre de dîner qui fait que tout le monde se tourne vers la cuisine.
Vous aurez besoin d’un rôti de paleron de 3 à 4 livres, 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de poivre noir, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 oignon tranché, 4 carottes coupées en morceaux, 1 livre et demi de pommes de terre grelots, 3 tasses de bouillon de bœuf, 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire, 2 cuillères à soupe de pâte de tomate, 3 gousses d’ail émincées et 1 cuillère à café de thym séché.
Le temps de préparation est de 20 minutes, puis assaisonnez le rôti et saisissez-le dans une poêle chaude avec de l’huile pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Ajoutez les oignons, les carottes et les pommes de terre dans la mijoteuse, placez le rôti dessus et versez le bouillon mélangé au Worcestershire, à la pâte de tomate, à l’ail et au thym. Cuire à feu doux pendant 8 à 9 heures ou à feu élevé pendant 5 à 6 heures jusqu’à tendreté.
Jambon à la mijoteuse avec cassonade et ananas
Le jambon est un plat classique des fêtes, et il convient également au jour de l’An. La cassonade fond dans un glaçage sucré tandis que l’ananas le garde juteux. Cela ne demande presque aucun effort et vous laisse d’excellents restes de sandwich.
Vous aurez besoin d’1 jambon en spirale entièrement cuit de 7 à 9 livres, 1 tasse de cassonade emballée, 1 tasse de jus d’ananas, 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 1 cuillère à café de clous de girofle moulus et 1 boîte de rondelles d’ananas 20 onces égouttées.
Le temps de préparation est de 10 minutes, puis placez le jambon dans la mijoteuse, ajoutez les rondelles d’ananas dessus et versez le jus d’ananas mélangé avec de la cassonade, de la moutarde et des clous de girofle. Cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures, en arrosant avec le jus une ou deux fois si vous le pouvez. Trancher et servir avec un peu de glaçage chaud sur le dessus.
Soupe aux tortellinis crémeuse à la mijoteuse
Cette soupe est spéciale car les tortellinis lui donnent le goût d’un bol de restaurant. Le bouillon devient soyeux une fois la crème entrée et les épinards se fanent en quelques secondes. Il est confortable, rapide à servir et parfait pour une journée froide.
Vous aurez besoin de 1 livre de saucisses italiennes, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 oignon haché, 3 gousses d’ail émincées, 6 tasses de bouillon de poulet, 1 boîte de tomates en dés 14,5 onces, 1 cuillère à café d’assaisonnement italien, 1 cuillère à café de sel, 1 demi cuillère à café de poivre noir, 1 tasse de crème épaisse, 4 tasses d’épinards frais et 20 onces de tortellini au fromage réfrigéré.
Le temps de préparation est de 20 minutes, puis faites dorer la saucisse dans une poêle avec de l’huile et ajoutez-la à la mijoteuse avec l’oignon, l’ail, le bouillon, les tomates et les assaisonnements. Cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures ou à feu élevé pendant 2 à 3 heures. Incorporer la crème et les tortellini, cuire 20 à 30 minutes jusqu’à tendreté, puis incorporer les épinards juste avant de servir.
Macaroni au fromage à la mijoteuse
Le macaroni au fromage à la mijoteuse est crémeux et riche sans garder une casserole. Les pâtes cuisent directement dans la sauce, c’est donc un véritable accompagnement en une seule casserole. Il est excellent avec du jambon, du porc effiloché ou une simple salade.
Vous aurez besoin de 16 onces de macaroni au coude, 4 tasses de cheddar fort râpé, 2 tasses de mozzarella râpée, 1 boîte de lait évaporé 12 onces, 1 tasse et demie de lait entier, 4 cuillères à soupe de beurre fondu, 1 cuillère à café de sel, 1 demi cuillère à café de poivre noir et 1 cuillère à café de moutarde en poudre.
Le temps de préparation est de 10 minutes, puis graissez la mijoteuse et ajoutez les macaronis non cuits, les fromages, le lait évaporé, le lait entier, le beurre et les assaisonnements. Bien mélanger, couvrir et cuire à feu doux pendant 2 à 2 heures et demie, en remuant toutes les 30 minutes pour que les pâtes cuisent uniformément. Arrêtez-vous une fois que les nouilles sont tendres et que la sauce est épaisse, puis gardez au CHAUD pour servir.
Chili au poulet blanc à la mijoteuse
Le chili au poulet blanc est crémeux, légèrement épicé et plein de haricots et de maïs. Il semble plus léger que le chili au bœuf, mais il colle toujours à vos côtes. Garnir chaque bol de fromage et de chips tortilla écrasées pour plus de croquant.
Vous aurez besoin de 2 livres de poitrines de poulet désossées et sans peau, 1 oignon haché, 3 gousses d’ail émincées, 2 boîtes de haricots blancs égouttés et rincés 15 onces chacun, 1 boîte de maïs égoutté 15 onces, 1 boîte de piments verts coupés en dés 4 onces, 4 tasses de bouillon de poulet, 1 cuillère à café de cumin moulu, 1 cuillère à café de poudre de chili, 1 cuillère à café de sel, 1 demi cuillère à café de poivre noir et 4 onces de fromage à la crème.
Le temps de préparation est de 15 minutes, puis ajoutez tout sauf le fromage à la crème dans la mijoteuse et remuez. Cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou à feu élevé pendant 3 à 4 heures, puis déchiqueter le poulet dans la marmite. Incorporer le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit fondu et lisse, puis servir chaud.
Ragoût de bœuf au vin rouge à la mijoteuse
Ce ragoût a un goût profond et douillet, avec du bœuf qui devient tendre après une longue mijotation. Le vin rouge ajoute de la richesse, tandis que les carottes et les pommes de terre en font un bol complet. C’est parfait quand vous voulez que le dîner vous attende.
Vous aurez besoin de 2 livres et demi de viande de ragoût de bœuf, 2 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de poivre noir, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 oignon haché, 3 carottes tranchées, 3 branches de céleri tranchées, 1 livre et demi de pommes de terre coupées en cubes, 3 gousses d’ail émincées, 2 tasses de bouillon de bœuf, 1 tasse de vin rouge sec, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 1 cuillère à café de thym séché et 1 laurier. feuille.
Le temps de préparation est d’environ 25 minutes, puis mélangez le bœuf avec la farine, le sel et le poivre et faites-le revenir dans une poêle avec de l’huile pendant quelques minutes. Ajouter le bœuf et le reste des ingrédients dans la mijoteuse et bien mélanger. Cuire à feu doux pendant 8 heures ou à feu élevé pendant 4 à 5 heures jusqu’à ce qu’il soit épais et tendre, puis retirer la feuille de laurier avant de servir.
Casserole de petit-déjeuner à la mijoteuse avec pommes de terre rissolées et cheddar
Cette cocotte de petit-déjeuner est idéale pour le matin du Nouvel An car elle nourrit un groupe sans trop de bruit. Les pommes de terre rissolées le rendent copieux et les œufs sont disposés en tranches moelleuses faciles à servir. Il se marie bien avec les fruits, le café et un début de journée paresseux.
Vous aurez besoin de 1 sac de pommes de terre rissolées râpées surgelées 30 onces, 12 gros œufs, 2 tasses de lait, 1 cuillère à café de sel, 1 demi cuillère à café de poivre noir, 1 cuillère à café de poudre d’ail, 2 tasses de cheddar râpé, 1 livre de saucisses pour petit-déjeuner cuites et émiettées et 1 tasse de poivron coupé en dés.
Le temps de préparation est de 20 minutes, puis graissez la mijoteuse et étalez-y les pommes de terre rissolées, les saucisses, les poivrons et le cheddar. Fouettez les œufs, le lait et les assaisonnements dans un bol, puis versez dessus et appuyez légèrement pour que tout soit couvert. Cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures ou à feu élevé pendant 3 à 4 heures jusqu’à ce que le centre soit pris, puis laisser reposer 10 minutes avant de trancher.
Chocolat chaud à la mijoteuse pour une foule
Le chocolat chaud dans la mijoteuse reste chaud et onctueux, ce qui est parfait pour les invités au pâturage. Le vrai chocolat et le cacao lui donnent un goût riche et non aqueux. Disposez des guimauves et de la crème fouettée et laissez chacun construire sa propre tasse.
Vous aurez besoin de 8 tasses de lait entier, 4 tasses moitié-moitié, 1 boîte de lait concentré sucré 14 onces, 2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré, 1 demi-tasse de cacao en poudre non sucré, 1 cuillère à café d’extrait de vanille et 1 quart de cuillère à café de sel.
Le temps de préparation est de 10 minutes, puis fouettez le lait moitié-moitié, le lait concentré, le cacao, le sel et les pépites de chocolat dans la mijoteuse. Cuire à feu doux pendant 2 heures, en fouettant toutes les 30 minutes jusqu’à ce que le chocolat fonde et que la boisson soit soyeuse. Incorporer la vanille, passer à WARM et servir avec des garnitures.
Cet article a été initialement publié sur Avocat.
