L’automne est une saison où les fruits frais atteignent leur apogée à la fois dans le goût et la nutrition. Manger ce qui grandit pendant cette période de l’année peut fournir à votre corps des vitamines et minéraux précieux. Beaucoup de ces fruits peuvent être appréciés seuls ou ajoutés à des recettes chaudes et réconfortantes. L’alimentation saisonnière est un moyen facile d’ajouter de la variété à votre alimentation.
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Raisins
Les raisins sont l’un des fruits de vigne d’automne les plus populaires, offrant une douceur naturelle et une gamme de nutriments. Ils sont riches en antioxydants tels que le resvératrol, qui soutient la santé cardiaque. Les raisins fournissent également de la vitamine C, du potassium et de l’hydratation grâce à leur teneur élevée en eau. Ils peuvent être consommés frais, ajoutés aux salades ou transformés en jus.
Leurs peaux et leurs graines contiennent des composés végétaux puissants qui peuvent aider à réduire l’inflammation. Les variétés rouges et violettes sont particulièrement élevées dans les polyphénols. Parce que les raisins sont faciles à grignoter, ils font une option pratique et saine. Le choix des raisins saisonniers vous offre une meilleure saveur et une meilleure fraîcheur.
Kiwi
Le kiwi pousse sur des vignes ligneuses et est récoltée pendant les mois les plus frais. Ce petit fruit vert est rempli de vitamine C, de fibres et de potassium. Sa saveur sweet acidulée le rend polyvalent en smoothies, salades ou mangé seul. La peau floue est comestible et ajoute plus de fibres si vous choisissez de la manger.
Les nutriments en kiwi peuvent soutenir la digestion et aider le système immunitaire. Ses enzymes naturelles peuvent aider à décomposer les protéines, c’est pourquoi elle est parfois utilisée dans les marinades. Kiwifruit est également faible en calories, ce qui en fait une collation sans culpabilité. Profitez-en quand il est en saison pour la maturité de pointe.
Fruit de la passion
Les fruits de la passion proviennent d’une vigne tropicale et sont souvent récoltés à l’automne. Il a une écorce violette épaisse et un intérieur d’or minable et doré qui est à la fois acidulé et sucré. Ce fruit est riche en vitamine A, en vitamine C et en fibres alimentaires. Les graines sont comestibles et fournissent des composés végétaux sains.
Manger des fruits de la passion peut soutenir la digestion et fournir des antioxydants qui peuvent bénéficier à la santé globale. Sa saveur unique se marie bien avec du yaourt, des desserts ou des jus frais. Le fruit est petit, mais sa teneur en nutriments est impressionnante. Les fruits de la passion saisonniers sont un moyen savoureux d’ajouter de la variété à votre alimentation.
Raisins de la muscadine
Les raisins de la muscadine sont originaires du sud-est des États-Unis et prospèrent sur des vignes robustes. Ils sont connus pour leurs peaux épaisses et leur saveur audacieuse. Ces raisins sont riches en antioxydants, en fibres et en manganèse. Ils sont souvent utilisés pour les aliments frais, le vin ou les conserves.
Les raisins de la muscadine sont naturellement résistants à de nombreux ravageurs, ce qui en fait une culture durable. Leurs peaux sont riches en resvératrol, qui ont été étudiées pour des bienfaits pour la santé cardiaque. Ils mûrissent à la fin de l’été à l’automne, ce qui les rend parfaits pour une alimentation saisonnière. Les inclure dans votre alimentation ajoute à la fois le goût et la nutrition.
Canneberges
Les canneberges se développent sur des vignes à faible running à travers les tourbières et les zones humides. Ils sont récoltés à l’automne et sont célèbres pour leur saveur de tarte. Les canneberges sont une bonne source de vitamine C, de vitamine E et de fibres. Ils sont souvent transformés en sauces, jus ou collations séchées.
Ces baies ont des composés appelés proanthocyanidines qui peuvent soutenir la santé des voies urinaires. En raison de leur goût aigre, les canneberges sont souvent sucrées avant de manger. Les canneberges fraîches peuvent être gelées pour en profiter plus tard dans la saison. Ils apportent une touche festive aux repas d’automne tout en ajoutant des nutriments précieux.
Hardy Kiwi
Hardy Kiwi, également connu sous le nom de bébé Kiwi, pousse sur une vigne résistante au froid. Contrairement au kiwifruit flou, il a une peau comestible lisse et a à peu près la taille d’un raisin. Ce fruit est riche en vitamine C, en vitamine E et en fibres. Sa saveur est sucrée et acidulée, ce qui en fait une gâterie saisonnière amusante.
Hardy Kiwi mûrit à l’automne et peut être consommé entier sans peler. En raison de leur taille, ils sont faciles à préparer dans les déjeuners ou les collations. Ils fournissent des antioxydants qui peuvent aider à protéger les cellules contre les dommages. Leur courte saison en fait un ajout spécial à l’automne.
Groseilles à groseilles
Les groseilles se développent sur des vignes ou des arbustes traînants, selon la variété, et sont prêts à la fin de l’été à l’automne. Ils viennent dans des tons de vert, de rouge ou de violet. Les groseilles sont riches en vitamine C, au potassium et aux fibres. Leur saveur de tarte les rend idéaux pour les confitures et les tartes.
Ils sont également utilisés dans des plats salés où leur goût aigre ajoute un équilibre. Les groseilles contiennent des antioxydants qui peuvent soutenir la santé cardiaque. Les frais peuvent être difficiles à trouver, mais ils valent la peine d’être recherchés en saison. Leur saveur unique les fait se démarquer parmi les fruits d’automne.
Citrouille
Les citrouilles sont techniquement un fruit qui pousse sur des vignes tentaculaires. Récartés à l’automne, ils sont riches en vitamine A, au potassium et aux fibres. Les citrouilles sont souvent utilisées dans les tartes, les soupes et les plats rôtis. Leurs graines sont comestibles et fournissent des protéines et des graisses saines.
La chair orange contient du bêta-carotène, qui est converti en vitamine A dans le corps. Ce nutriment soutient la santé oculaire et l’immunité. Les citrouilles sont polyvalentes, ce qui les rend utiles dans les recettes sucrées et salées. Ils sont également un symbole saisonnier des célébrations d’automne.
Chayote
Chayote est un fruit de la vigne qui fait partie de la famille des gourdes. Il est vert clair, croustillant et légèrement sucré. Ce fruit fournit de la vitamine C, du folate et du potassium. Il est couramment utilisé dans les ragoûts, les sautés et les salades.
Le chayote est faible en calories et riche en eau, ce qui le rend rafraîchissant et sain. Il est cultivé dans des climats chauds et est souvent récolté à l’automne. La peau, la chair et même les pousses de la vigne sont comestibles. L’ajouter à vos repas peut donner à la fois la nutrition et la variété.
Courge musquée
La courge musquée pousse sur des vignes traînantes et est un autre fruit de la famille des gourdes. Il a une saveur de noisette sucrée et est riche en vitamine A, vitamine C et fibre. La chair orange le rend parfait pour les soupes et les plats rôtis. Sa peau dure aide à le préserver tout au long de la saison.
Cette courge fournit des antioxydants qui peuvent soutenir la santé à long terme. Ses graines sont également comestibles et peuvent être torréfiées pour une collation croquante. La courge musquée est un incontournable de la cuisine d’automne car il est polyvalent et rempli. Le manger en saison rend les repas chauds et réconfortants.
Baies d’épinards de Malabar
Les épinards de Malabar sont une vigne d’escalade qui produit de petites baies violettes. Bien que les feuilles soient plus couramment consommées, les baies sont également comestibles. Ils contiennent des vitamines A et C, ainsi que des pigments végétaux bénéfiques. Les baies sont parfois utilisées comme colorant alimentaire naturel.
Ces baies mûrissent à l’automne et ont une saveur douce. Ils ne sont pas aussi largement connus mais sont toujours valorisés dans certaines traditions alimentaires. Leur couleur frappante les rend visuellement attrayants dans les plats. Ils sont un moyen intéressant d’élargir les options de restauration saisonnières.
Melon amer
Le melon amer pousse sur des vignes d’escalade et produit des fruits verts et verruques. Malgré son nom, c’est techniquement un fruit et est consommé dans de nombreuses cuisines asiatiques. Il contient de la vitamine C, de la vitamine A et du folate. Le melon amer est connu pour sa saveur pointue et ses avantages potentiels pour la santé.
Le fruit mûrit à la fin de l’été et à l’automne, ce qui en fait un choix saisonnier. Il est souvent cuit dans des sautés, des soupes ou des garnitures. Le melon amer a été étudié pour ses effets possibles sur la régulation de la glycémie. L’ajouter aux repas apporte à la fois la nutrition et la richesse culturelle.
Cet article est apparu à l’origine sur Reveil citoyen média.
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