Au moins 85 personnes se sont accidentellement enivrées avec le THC, l’ingrédient psychoactif du cannabis, après avoir mangé de la pizza, du pain à l’ail et des sandwichs d’un restaurant du Wisconsin, explique un nouveau rapport.
L’incident inhabituel, qui a eu lieu en octobre 2024, a été décrit dans un nouveau rapport publié le 24 juillet Rapport hebdomadaire de la morbidité et de la mortalitéune publication régulière publiée par les Centers for Disease Control and Prevention. Les auteurs du rapport sont affiliés à la santé publique Madison & Dane County (PHMDC), qui a averti les Wisconsinites de l’événement d’intoxication de masse alors qu’il se déroulait l’année dernière.
UN déclaration publiée à ce moment-là Nommé le restaurant – Famous Yeti’s Pizza à Stoughton, Wisconsin – qui a immédiatement coopéré avec l’enquête et a été déterminé à avoir involontairement contaminé sa nourriture avec THC (tétrahydrocannabinol). Live Science a contacté Famous Yeti’s Pizza pour commenter le nouveau rapport, mais n’avait pas eu de sensation au moment de la publication.
La déclaration a exhorté quiconque avait acheté de la nourriture au restaurant entre le 22 octobre et le 24 octobre 2024, pour jeter les restes et surveiller les symptômes indicatifs de l’exposition au THC, tels que les étourdissements, l’augmentation de la pression artérielle, l’augmentation de la fréquence cardiaque, les nausées, les vomissements, l’anxiété, les attaques paniques, la paranoïa, les hallucinations ou les impacts de la mémoire à court terme.
« Gardez à l’esprit que la réaction de chaque personne peut être différente, et la concentration du THC dans la pizza peut varier par pièce », a noté la déclaration. Le département a ensuite publié des informations supplémentaires sur les réseaux sociaux et son blog pour noter que les broyeurs restants (sandwichs sous-marins), le pain à l’ail et le pain au fromage du restaurant ont également été touchés et devaient être jetés.
Le service de santé a d’abord été alerté du problème le 24 octobre, lorsque les services médicaux d’urgence locaux ont indiqué qu’ils avaient transporté sept personnes présentant des symptômes similaires à l’hôpital au cours des deux jours précédents, et tous avaient déclaré avoir mangé de la nourriture dans le même restaurant. Les symptômes des patients comprenaient des étourdissements, de la somnolence et de l’anxiété – des symptômes qui pourraient faire allusion à l’intoxication du THC.
Les services d’urgence ont également testé les niveaux de monoxyde de carbone (CO) dans deux des maisons des personnes touchées et au restaurant, pour voir si l’empoisonnement au CO était un coupable possible, mais les tests sont revenus négatifs. De plus, l’une des personnes touchées a contacté PHMDC du service des urgences après avoir testé positif pour le THC « sans avoir sciemment consommé THC », a noté le rapport.
PHMDC a lancé une enquête et contacté le propriétaire du restaurant, qui a immédiatement accepté de fermer au début de l’inspection. Le propriétaire a également informé le service de santé que le bâtiment du restaurant avait une cuisine industrielle partagée où d’autres vendeurs préparaient la nourriture et les produits.
L’une de ces entreprises comprenait un fournisseur limité par l’État qui prépare les produits comestibles contenant du THC dérivé de chanvre – en particulier Delta-9 THCqui est la forme la plus abondante de THC trouvée dans les plantes de cannabis. Parmi les produits THC figurait une huile de cuisson infusée de l’ingrédient psychoactif.
Il s’est avéré que, le 22 octobre, le restaurant était à court d’huile de cuisson et avait utilisé de l’huile de la cuisine partagée dans le bâtiment pour préparer la pâte.
« Le propriétaire pensait initialement que l’huile était de l’huile de canola ordinaire, mais a réalisé plus tard qu’il aurait pu être imprégné de THC », indique le rapport. « L’huile d’un grand récipient de stockage étiqueté dans la même zone où le propriétaire a trouvé l’huile qu’il a utilisée, testée positive pour le THC. »
En fin de compte, il a été déterminé que les clients du restaurant étaient involontairement exposés au THC et qu’aucune accusation criminelle n’a été portée, a ajouté le rapport. Le restaurant a rouvert le 26 octobre après avoir été nettoyé et désinfecté, selon le Code alimentaire du Wisconsin.
Grâce à une enquête plus approfondie, le service de santé a identifié 85 personnes en état d’ébriété après avoir mangé de la nourriture dans le restaurant. Leur âge variait de 1 à 91 ans, dont huit enfants et adolescents de moins de 18 ans.
Les individus ont commencé à ressentir des symptômes dans une à quatre heures après la consommation de pizza, du pain à l’ail, du pain au fromage ou un sandwich du restaurant. Quinze personnes ont été testées positives pour le THC. Pour les 70 autres personnes, les tests de THC n’ont pas été effectués ou les résultats n’étaient pas disponibles.
Trente-trois des personnes touchées ont consulté un fournisseur de soins de santé, principalement dans les services d’urgence de l’hôpital, et trois ont été hospitalisés pendant au moins une nuit. Aucun des enfants ou des adolescents n’a été hospitalisé. (Même des doses relativement faibles de THC peuvent Mettez les jeunes enfants à risque d’effets secondaires graves – y compris la pression artérielle dangereusement basse, le coma, la dépression respiratoire et les convulsions – mais aucun de ces symptômes ne s’est produit dans ce cas.)
« Les répondants ont été invités à fournir les noms d’autres personnes qui ont mangé de la nourriture du restaurant et sont tombées malades; huit autres personnes qui sont tombées malades après avoir mangé au restaurant ont été identifiées, mais aucune n’a rempli de questionnaire », a noté le rapport. Cela porterait le total à 93, en supposant que les huit personnes supplémentaires répondaient aux critères de l’intoxication du THC.
« La colocation des établissements alimentaires avec des entreprises qui fabriquent des produits infusés au THC augmentent le risque qu’un ingrédient contenant du THC puisse être ajouté à la nourriture, intentionnellement ou non », a conclu le rapport. « Les réglementations concernant les pratiques telles que la norme, l’étiquetage claire et le stockage verrouillé pour les ingrédients contenant THC pourraient réduire le risque d’exposition non intentionnelle à la THC dans les entreprises alimentaires agréées. »
Cet article est à des fins d’information uniquement et n’est pas censé offrir des conseils médicaux.
