Sur une étendue de dunes de la mer de Cortés, Zadún, une réserve du Ritz-Carlton, intègre la réputation gastronomique croissante de Los Cabos dans un séjour de villégiature axé sur le bien-être.
Zadún, une réserve Ritz-Carlton à San José del Cabo, au Mexique, a un mantra simple pour votre séjour : bouger, se nourrir, se reposer. J’ai visité pour voir à quoi cela ressemble sur quatre jours. Le complexe est situé entre les montagnes, le désert et la mer de Cortés, dans l’État mexicain de Baja California Sur. La « maison » pour mon séjour était une chambre king avec vue sur l’océan et un bassin profond chauffé sur sa terrasse privée, mais il existe également des villas plus grandes avec plus d’espace de vie intérieur et extérieur, adaptées aux familles et amis voyageant ensemble. Les chambres supérieures offrent de meilleures vues, tandis que les chambres du rez-de-chaussée ajoutent une deuxième douche extérieure à la salle de bain principale.
Dans la rubrique « bouger », mes journées ont commencé avec une vue sur le lever du soleil depuis ma chambre et la plage et un choix d’activités de bien-être comme la méditation matinale, les bases du yoga ou un voyage sonore. Un jour, j’ai fait une randonnée dans le désert avec les Ambassadeurs de l’Environnement, les guides naturalistes internes fondés par Jean-Michel Cousteau pour perpétuer l’héritage de sa famille en matière de conservation et d’éducation des océans. Un autre matin, je repart avec eux pour une excursion saisonnière d’observation des baleines : nous sommes partis du port voisin et avons rapidement repéré des baleines à bosse au large de la côte qui s’étend de San José del Cabo à Cabo San Lucas.
« Nourish » va du petit-déjeuner en chambre sur votre terrasse aux plats mexicains de style marché d’El Barrio, en passant par les cafés de spécialité, les smoothies et les plats marqués au menu dans le cadre de la programmation de bien-être de Zadún. Il y a des fruits de mer péruviens Nikkei chez X (Equis) pour le déjeuner ou le dîner au bord de la piscine ou les pieds dans le sable. La pièce maîtresse de la gastronomie est le grill au feu d’HUMO, qui signifie « fumée » ; des tables à feu traversent les sièges extérieurs, transmettant le thème à travers le menu et le décor.
Le « repos » commence par des séances de méditation, un entraînement respiratoire, des soins de spa et de longs circuits d’hydrothérapie au Sensei Spa and Wellness Center. Les clients peuvent concevoir un voyage autour du bien-être, en commençant par une séance d’intention avec l’un des experts Sensei – des guides sur l’état d’esprit, la nutrition clinique et la physiologie de l’exercice qui élaborent ensuite un plan personnalisé pour le séjour. Les amateurs de bien-être plus occasionnels trouveront un centre de remise en forme ainsi qu’une piscine et une plage tranquilles dans tout le complexe. De plus, chaque chambre est conçue pour la détente : une baignoire autoportante, un bassin profond privé avec des chaises longues et des détails de conception réalisés par des artistes mexicains.
Los Cabos est de plus en plus connue comme une destination de bien-être et de gastronomie, parallèlement à sa réputation de complexes hôteliers et de plages de luxe. Après quatre jours à Zadún, « bouger, se nourrir, se reposer » ressemblait moins à un mantra de bien-être qu’au rythme naturel des journées vécues entre désert et mer.
