Des beignets accompagnés de dauphins gambadant, ça vous dit ?
Imaginez des plages de sable blanc et des couchers de soleil éclatants, et vous seriez pardonné de penser que j’étais quelque part dans les Caraïbes. Vous pourriez même être surpris d’apprendre que j’étais dans un endroit où aucun passeport n’est requis pour y arriver : St. Pete-Clearwater, en Floride. Si vous ne disposez que de trois jours, voici comment en profiter au maximum dans cette destination souvent négligée.
Premier jour : m’essayer au Sushi Rolling
J’étais arrivé à St. Pete-Clearwater en m’attendant à un beau voyage à la plage et j’ai plutôt trouvé le genre d’endroit qui m’a donné envie d’envoyer un message à ma famille : « Nous devons tous venir ici ensemble.
Après une demi-heure de route depuis l’aéroport de Tampa, je me suis installé dans ma chambre du 16ème étage offrant une vue incroyable sur le front de mer du Wyndham Grand sur Clearwater Beach et je me suis dirigé directement vers le spa de luxe Pallavi pour un massage aux pierres chaudes et une pure relaxation (un must pour les voyageurs fatigués qui cherchent à se détendre).
Le même soir, je me suis essayé au roulage de sushis à Ocean Hai, le restaurant fusion asiatique sur place du Wyndham, où chaque plat est soigneusement sélectionné et préparé par la chef exécutive Nana Darkwah. L’expérience « Sushi and Sips » offre un cours intime dans l’art du roulage de sushi et n’est qu’une des nombreuses expériences proposées par Wyndham.
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Deuxième jour : Bienvenue dans la Petite Grèce
Le lendemain matin, j’ai remonté la côte jusqu’à Tarpon Springs, ce qui m’a donné l’impression de m’être transporté d’une manière ou d’une autre dans une mini-Grèce. Les plongeurs d’éponges ont élu domicile dans cette charmante ville dans les années 1900, et elle est depuis devenue la plus grande communauté grecque des États-Unis. Si vous vous rendez à Tarpon, ne manquez pas d’acheter un épongez-vous dans l’une des nombreuses boutiques adorables et assurez-vous de rester déjeuner à Hellas. Ce restaurant et boulangerie grec de troisième génération offre une expérience culturelle authentique façonnée par des générations de recettes familiales et de délicieuses pâtisseries.
Après le déjeuner, j’ai quitté le repas à Dunedin, où j’ai vécu une expérience de fabrication de bougies personnalisées chez Sea Love avant de profiter d’un happy hour dans la plus ancienne microbrasserie de Floride avec une touche écossaise, Dunedin Brewery. La soirée s’est terminée par une tartinade de fruits de mer frais au Bob Heilmans Beachcomber et la meilleure tarte au citron vert que j’ai eu tout le long du voyage.
Troisième jour : beignets accompagnés de dauphins
Lors de mon dernier matin à St. Pete-Clearwater, j’ai profité d’une promenade facile le long de la côte et j’ai trouvé les beignets les plus incroyables que j’ai jamais vus au Parlour Donuts, où des saveurs comme le feu de camp et le bacon à l’érable m’attendent. Après. je Nous sommes montés à bord d’un bateau pour un après-midi passé parmi les dauphins nageant à nos côtés dans la baie.
Le déjeuner de ce jour-là a eu lieu au Crabby’s Dockside, et si vous recherchez des pattes de crabe fraîches, c’est l’endroit idéal pour les obtenir. Le dîner m’a emmené à Book + Bottle, où le café, le vin et les livres convergent pour créer le lieu de rencontre idéal. Un dîner parfait au Crane a rapidement suivi avec une soirée de jeu de palets qui a couronné une journée bien remplie.
Trop souvent, les voyageurs pensent qu’ils doivent s’aventurer à l’étranger pour vivre une expérience unique et loin de chez eux. Mais en Floride, à St. Pete-Clearwater, je me suis retrouvé impressionné par cette belle destination. Entre la nourriture, l’histoire et la richesse des expériences, c’est le genre d’endroit qui semble plus loin qu’il ne l’est et qui vaut bien le détour pour y arriver.
