10 planches d’apéritifs de fête qui vont au-delà de l’assiette de fromages habituelle

Planche à pizza au pepperoni au miel chaud

Cette planche a le goût d’une pizza de fin de soirée sous forme de collation, avec des bouchées chaudes et une finale douce et piquante. C’est idéal pour une foule car tout peut être récupéré rapidement, sans assiettes nécessaires si vous utilisez des serviettes et des petites tasses.

Vous aurez besoin de 24 mini rondelles de naan ou tranches de baguette grillées, 1 tasse de sauce à pizza, 2 tasses de mozzarella râpée, 30 à 40 tranches de pepperoni, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 3 cuillères à soupe de miel chaud, 1 cuillère à café de flocons de piment rouge et 2 cuillères à soupe de parmesan râpé.

Prévoyez environ 15 minutes de préparation et 8 à 10 minutes de cuisson. Chauffer le four à 400 °F (200 °C), placer le naan ou le pain sur une plaque à pâtisserie et badigeonner légèrement d’huile d’olive. Verser la sauce, ajouter la mozzarella, garnir de pepperoni, puis cuire au four jusqu’à ce qu’elle bouillonne et soit dorée. Déplacez le tout sur une planche, versez un filet de miel chaud sur le dessus, saupoudrez de parmesan et de flocons de piment rouge et servez immédiatement avec une sauce supplémentaire pour tremper.

Planche à curseur de poulet croustillant

Cette planche apporte la bouchée confortable, salée et croustillante que les gens recherchent toujours en premier. Les sliders se sentent spéciaux sans être difficiles, et chacun peut choisir son niveau de piquant avec les sauces.

Vous aurez besoin de 12 petits pains, 12 filets de poulet croustillants, 6 tranches de cheddar coupées en deux, 1 tasse de laitue râpée, 1/2 tasse de chips de cornichon, 1/3 tasse de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de ketchup, 1 cuillère à soupe de jus de cornichon, 1 cuillère à café de poudre d’ail et 1 cuillère à soupe de beurre.

Prévoyez environ 20 minutes de préparation et 12 minutes de cuisson ou de friture à l’air libre pour réchauffer le poulet. Réchauffez les filets de poulet selon l’emballage, puis faites griller les petits pains avec un peu de beurre dans une poêle ou au four jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Mélangez la mayonnaise, le ketchup, le jus de cornichon et la poudre d’ail pour une sauce rapide. Construisez des sliders sur le plateau avec du poulet, du fromage, de la laitue, des cornichons et de la sauce, puis conservez les cornichons et la sauce supplémentaires dans de petits bols pour que les gens puissent empiler les leurs.

Planche de mini tacos et maïs de rue

Cette planche dégage une grande énergie de fête, avec des tortillas chaudes et de nombreuses garnitures lumineuses. Il est facile de l’installer en sections afin que les enfants et les adultes puissent préparer le leur doux ou épicé.

Vous aurez besoin de 16 mini tortillas, 1 livre de bœuf haché ou de dinde hachée, 1 sachet d’assaisonnement pour tacos, 2/3 tasse d’eau, 1 tasse de cheddar râpé, 1 tasse de laitue râpée, 1 tasse de pico de gallo, 1/2 tasse de crème sure, 1 citron vert coupé en quartiers et pour la garniture de maïs 2 tasses de maïs, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de crème sure, 1/2 cuillère à café de poudre de chili, 1/4 tasse de cotija ou de feta émiettée et 2 cuillères à soupe de coriandre hachée.

Prévoyez environ 25 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson. Faire dorer la viande dans une poêle, incorporer l’assaisonnement et l’eau et laisser mijoter jusqu’à épaississement. Réchauffez les tortillas dans une poêle sèche pendant 20 secondes de chaque côté, puis enveloppez-les dans une serviette propre pour les garder moelleuses. Mélangez le maïs avec la mayonnaise, la crème sure, la poudre de chili et le fromage pour une cuillère rapide de style maïs de rue. Placez le tout sur le plateau en tas bien rangés, ajoutez des quartiers de citron vert, puis laissez les gens préparer des tacos et ajoutez une cuillerée de maïs à côté.

Planche Snack Sushi et Algues

Cette planche est amusante et moderne, avec des bouchées croustillantes et salées et des trempettes fraîches. Cela fonctionne bien lorsque vous voulez quelque chose qui ne nécessite pas du tout le four.

Vous aurez besoin de 2 tasses de riz à sushi cuit, 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe de sucre, 1/2 cuillère à café de sel, 8 feuilles de nori, 8 onces d’imitation de crabe ou de crevettes cuites, 1 concombre coupé en bâtonnets, 1 avocat tranché, 1/2 tasse de sauce soja, 2 cuillères à soupe de gingembre mariné, 2 cuillères à soupe de wasabi, 1/3 tasse de mayonnaise et 1 à 2 cuillères à café de sriracha.

Prévoyez environ 35 minutes de préparation plus 10 minutes pour que le riz refroidisse. Incorporez le vinaigre, le sucre et le sel au riz chaud, puis étalez-le sur un plateau pour qu’il refroidisse plus rapidement. Mélangez la mayonnaise et la sriracha pour une sauce épicée. Disposez les feuilles de nori, le riz, les fruits de mer et les légumes, puis ajoutez la sauce soja, le gingembre et le wasabi dans des petits bols. Les invités peuvent rouler des rouleaux à la main ou faire de petites piles, et le tableau reste animé car tout le monde continue de construire pendant qu’il grignote.

Planche d’emballage de laitue barbecue coréen

Ce tableau est pratique et un peu compliqué, ce qui donne l’impression d’être une vraie fête. Du bœuf sucré et salé, de la laitue croquante et des sauces audacieuses rendent chaque bouchée excitante.

Vous aurez besoin de 1 livre de bœuf tranché finement, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de cassonade, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, 2 gousses d’ail émincées, 1 cuillère à café de gingembre râpé, 2 oignons verts tranchés, 1 cuillère à soupe d’huile neutre, 1 tête de laitue au beurre, 2 tasses de riz cuit, 1 concombre tranché, 1 carotte râpée, 1/3 tasse de kimchi, et pour une sauce rapide 3 cuillères à soupe de gochujang, 2 cuillères à soupe miel et 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz.

Prévoyez environ 20 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson. Mélangez la sauce soja, la cassonade, l’huile de sésame, l’ail, le gingembre et l’oignon vert, puis mélangez-y le bœuf pendant 10 minutes pendant que vous préparez la planche. Saisir le bœuf dans une poêle chaude avec de l’huile neutre jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Mélangez le gochujang, le miel et le vinaigre pour un filet sucré et épicé. Disposez les feuilles de laitue, le riz, les légumes, le kimchi et le bœuf, puis laissez chacun envelopper, ramasser et saucer ses propres bouchées.

Planche à tremper les boulettes

Ce tableau est composé de bouchées chaudes et d’un tas de sauces. Les boulettes sont spéciales, mais elles sont faciles lorsque vous en utilisez des surgelées et que vous les agrémentez de bonnes trempettes.

Vous aurez besoin de 36 raviolis ou potstickers surgelés, 1 cuillère à soupe d’huile neutre, 1/2 tasse de sauce soja, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à café de gingembre râpé, 1 gousse d’ail émincée, 2 cuillères à soupe de chili croustillant et 2 oignons verts tranchés.

Prévoyez environ 10 minutes de préparation et 15 à 18 minutes de cuisson. Poêler les boulettes dans une grande poêle avec de l’huile neutre, puis ajouter 1/3 tasse d’eau, couvrir et cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et que le fond soit croustillant. Mélangez la sauce soja, le vinaigre, l’huile de sésame, le miel, le gingembre et l’ail pour une trempette sucrée salée. Verser le chili croustillant dans son propre bol et garnir d’oignon vert. Disposez les raviolis sur le plateau avec des bols à trempette et des petites assiettes, car celui-ci va vite et vous aurez besoin de place pour les recharges.

Planche de poisson en conserve aux fruits de mer méditerranéens

Cette planche est salée, saumâtre et étonnamment conviviale lorsque vous la configurez correctement. Cela semble sophistiqué, mais il s’agit principalement d’ouvrir des boîtes de conserve et de trancher quelques objets.

Vous aurez besoin de 2 boîtes de sardines, 2 boîtes de moules ou d’huîtres fumées, 1 boîte de thon à l’huile d’olive, 1 citron tranché, 2 cuillères à soupe de câpres, 1/2 tasse de poivrons rouges rôtis, 1/2 tasse de cœurs d’artichauts marinés, 1/2 petit oignon rouge émincé, 1 baguette tranchée et grillée et 1/4 tasse d’huile d’olive.

Prévoyez environ 20 minutes de préparation et 5 minutes de grillage. Faire griller les tranches de baguette à 375°F (190°C) pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Ouvrez les boîtes de conserve et répartissez délicatement les fruits de mer dans de petits plats pour qu’ils soient faciles à servir, puis versez un peu d’huile d’olive sur le dessus. Ajoutez les tranches de citron, les câpres, les poivrons, les artichauts et l’oignon autour du plateau. Encouragez les invités à préparer de petites bouchées sur du pain grillé, avec un filet de citron pour une finition nette.

Brunch pour le dîner

Ce tableau est ludique et copieux, et il permet aux gens de grignoter entre le compte à rebours de minuit. Les options sucrées et salées se côtoient, pour que les enfants et les adultes aient quelque chose à saisir.

Vous aurez besoin de 12 mini gaufres, 12 mini saucisses, 6 œufs brouillés, 1 tasse de baies fraîches, 1/2 tasse de sirop d’érable, 1/3 tasse de beurre, 1 tasse de yaourt et 1/2 tasse de granola.

Prévoyez environ 20 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson. Faites cuire les saucisses dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées et chaudes, puis brouillez les œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient juste pris. Réchauffer les gaufres au grille-pain ou au four à 350°F (175°C) pendant 5 minutes. Placez les gaufres, les saucisses et les œufs sur le plateau, puis ajoutez des baies, du yaourt et du granola pour des bouchées plus légères. Mettez le sirop dans un petit pichet et gardez des serviettes supplémentaires à proximité, car le sirop voyage toujours.

Planche d’ailes et de cornichons au barbecue fumé

Cette planche répond à cette envie de fumée douce, avec des cornichons acidulés pour couper la richesse. C’est un choix judicieux lorsque vous voulez quelque chose de copieux qui reste facile à servir.

Vous aurez besoin de 3 livres d’ailes de poulet, 1 cuillère à soupe de levure chimique, 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre noir, 1 tasse de sauce barbecue, 2 cuillères à soupe de beurre fondu, 1 tasse de chips de cornichon à l’aneth, 1 tasse de bâtonnets de céleri et 1/2 tasse de vinaigrette ranch ou au fromage bleu.

Prévoyez environ 15 minutes de préparation et 40 à 45 minutes de cuisson. Chauffer le four à 425 °F (220 °C), sécher les ailes, puis mélanger avec la levure chimique, le sel et le poivre. Cuire au four sur une grille au-dessus d’une plaque de cuisson jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et bien cuits, en les retournant une fois à mi-cuisson. Réchauffez la sauce barbecue avec le beurre fondu, mélangez les ailes dans la sauce, puis empilez-les sur la planche avec les cornichons, le céleri et la vinaigrette. La bouchée de cornichon entre les ailes garde tout frais.

Planche d’échange de charcuterie avec noix, fruits et croquant

Cette planche donne la sensation de collation d’une tartinade classique, mais elle privilégie le croquant et le sucré plutôt que la viande et le fromage. C’est idéal pour les invités qui veulent quelque chose de plus léger, tout en gardant un aspect festif sur la table.

Vous aurez besoin de 1 tasse de mélange de noix, 1 tasse d’abricots secs, 1 tasse de canneberges séchées, 2 tasses de raisins, 2 pommes tranchées, 1 tasse de morceaux de chocolat noir, 1 tasse de bâtonnets de bretzel, 1 tasse de pop-corn et 1/2 tasse de sauce au miel ou au chocolat pour arroser.

Prévoyez environ 15 minutes de préparation et aucune cuisson. Rincez les raisins et tranchez les pommes, puis mélangez les tranches de pomme avec un peu de jus de citron si vous voulez qu’elles restent brillantes. Disposez les noix, les fruits secs, les fruits frais, le chocolat, les bretzels et le pop-corn en grappes, en laissant un espace ouvert pour qu’il n’y ait pas trop de monde. Ajouter le miel ou la sauce au chocolat dans un petit bol avec une cuillère pour tremper et arroser. Ce tableau reste facile toute la nuit car vous pouvez remplir une section à la fois sans tout refaire.