Les pommes, les poires et les citrouilles apportent des saveurs réconfortantes à la table une fois les mois les plus frais. Des tartes feuilleuses aux gâteaux au fromage crémeux, ces fruits et légumes brillent dans tant de desserts saisonniers. Voici quelques idées délicieuses qui montrent leur douceur et leur chaleur de manière simple mais satisfaisante.
divulgation pour plus d’informations.
Tarte aux pommes classique avec croûte en treillis
Peu de desserts se sentent plus intemporels qu’une tarte aux pommes maison fraîche du four. Avec une croûte feuilletée, des fruits bouillonnants et un arôme d’épices chaud, c’est le genre de dessert qui ancre des repas de vacances et des rassemblements de famille. Chaque tranche est confortable, familière et satisfaisante.
Vous aurez besoin de deux croûtes à tarte, de 6 à 7 pommes acidulées telles que Granny Smith ou Honeycrisp, Sugar, Cinnamon, Nutmeg et Lemon Juice. Terminez avec un lavage d’oeufs et une pincée de sucre grossier.
Peler et trancher les pommes, mélanger avec du sucre, des épices et du jus de citron et remplissez la croûte inférieure. Tisser un haut en treillis, brosser de lavage d’oeufs et saupoudrer de sucre. Cuire au four à 400 ° F (200 ° C) pendant 20 minutes, puis réduire à 350 ° F (175 ° C) pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et pétillant. Refroidir au moins 2 heures avant de trancher.
Pomme au caramel croustillant avec garniture d’avoine
La pomme nette est un dessert sans tracas qui mélange des fruits tendres avec une garniture croquante et beurre. L’ajout de sauce au caramel le rend encore plus riche, transformant ce plat simple en quelque chose de vraiment réconfortant. C’est un favori pour les soirs de semaine ou les rassemblements d’automne.
Pour la garniture, utilisez 6 pommes tranchées, sucre, cannelle et sauce au caramel. La garniture comprend l’avoine, la farine, la cassonade, le beurre et une poignée en option de noix hachées.
Étaler les pommes dans un plat de cuisson, arroser de caramel et disperser uniformément la garniture. Cuire au four à 350 ° F (175 ° C) pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le fruit soit doux et que la garniture soit dorée. Servir chaud avec de la glace à la vanille ou de la crème fouettée.
Les beignets de cidre de pomme sont roulés dans du sucre à la cannelle
Ces beignets apportent des saveurs d’Orchard directement dans votre cuisine. Doux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur, ils sont roulés dans du sucre à la cannelle pour cette finition classique. Ils ont le meilleur goût frais, surtout avec une tasse de cidre chaud.
Vous aurez besoin d’un cidre de pomme réduit, de la farine, du sucre, des œufs, du beurre, de la levure chimique, de la cannelle et de la muscade. Mélanger la cannelle et le sucre supplémentaires pour le revêtement.
Façonner la pâte en beignets et faire frire à 350 ° F (175 ° C) Température d’huile pendant 1 à 2 minutes par côté jusqu’à ce que ce soit doré. Égoutter sur des serviettes en papier, puis rouler immédiatement dans du sucre à la cannelle. Profitez de chauffage le même jour pour la meilleure saveur.
Gâteau aux pommes à l’envers
Le gâteau à la pomme à l’envers a l’air impressionnant mais se réunit facilement. Les fruits caramélisés brillent sur une éponge douce, ce qui le rend tout aussi bon pour les invités ou les nuits décontractées. Chaque tranche offre des pommes au beurre et un gâteau tendre.
Utilisez des pommes fermes, du beurre, de la cassonade, de la farine, du sucre, des œufs, de la levure chimique et de la vanille. Une touche de rhum ou de brandy est facultative.
Disposez des pommes sur du beurre fondu et du sucre dans un moule à gâteau graissé. Versez la pâte sur le dessus et cuire à 350 ° F (175 ° C) pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée et élastique. Refroidir 10 minutes, puis inverser une assiette pour servir.
Poires pochées dans le vin rouge et les épices
Les poires pochées sont élégantes et savoureuses, avec une couleur profonde et un sirop épicé parfumé. Ils ont l’air raffinés mais nécessitent peu d’efforts, ce qui les rend parfaits pour se divertir. Le sirop à lui seul mérite d’être savéré.
Vous aurez besoin de 4 poires fermes, d’une bouteille de vin rouge, de sucre, de bâtons de cannelle, de gousses et d’anis étoiles.
Décollez les poires et laissez mijoter dans du vin, du sucre et des épices à feu moyen-doux pendant 20 à 25 minutes, en tournant de temps en temps jusqu’à ce qu’il soit tendre. Retirer les poires et réduire le liquide pendant encore 10 minutes dans un sirop. Servir chaud ou réfrigéré avec du mascarpone ou de la crème glacée.
Tarte aux paires et aux amandes
Cette tarte de style français est un mélange de crème aux amandes noisette et de poires sucrées. Il a l’air élégant mais est étonnamment facile, ce qui en fait une belle pièce maîtresse. La saveur est légère, délicate et satisfaisante.
Vous aurez besoin d’une pâte à pâte, 3 à 4 poires, une farine d’amande, du beurre, du sucre et des œufs. Le miel ou la confiture d’abricot fonctionne pour le vitrage.
Tapisser une coquille acidulée avec de la crème d’amande, disposer des poires tranchées sur le dessus et cuire à 375 ° F (190 ° C) pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et réglées. Badigeonner avec un glaçage et refroidir légèrement avant de trancher.
Poires rôties au miel avec mascarpone fouetté
Les poires rôties au miel sont la preuve que les desserts simples peuvent être mémorables. Alors que le fruit cuit, le miel se caramélise en un glaçage, créant une finition brillante et tendre. Servi avec du mascarpone, le résultat est à la fois léger et indulgent.
Vous aurez besoin de 4 poires, du miel, de la cannelle ou de la muscade, du mascarpone et de la vanille. Les noix ou le granola sont facultatifs.
Veignez de moitié et nocke les poires, arrosez de miel et cuire à 375 ° F (190 ° C) pendant 25 à 30 minutes jusqu’à tendreté. Fouetter le mascarpone avec de la vanille et servir avec les poires chaudes. Saupoudrer de noix ou de granola avant de servir.
Tarte à la citrouille traditionnelle
La tarte à la citrouille est l’ultime classique de vacances. Sa garniture de crème casse soyeuse et son arôme épicé en font l’un des desserts saisonniers les plus aimés. Une tranche ressemble toujours à une tradition.
Les ingrédients comprennent la purée de citrouille, le sucre, les œufs, la crème ou le lait condensé, la cannelle, la muscade, les clous de girofle et une coquille de tarte.
Mélanger la garniture et verser dans la croûte. Cuire au four à 425 ° F (220 ° C) pendant 15 minutes, puis à réduire à 350 ° F (175 ° C) pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce qu’il soit réglé. Refroidir au moins 2 heures avant de servir avec de la crème fouettée.
Gake de fromage à la citrouille avec croûte de gingersnap
Le cheesecake à la citrouille combine la richesse crémeuse avec des épices chaudes. La croûte Gingersnap ajoute du croquant et une couche supplémentaire de saveur. C’est festif, décadent et toujours impressionnant.
Vous aurez besoin de gingers écrasés, de beurre, de fromage à la crème, de purée de citrouille, de sucre, d’œufs et d’épices. Garnitures en option: crème fouettée, caramel ou pacanes.
Appuyez sur la croûte dans un moule à ressort. Verser la garniture de la citrouille et cuire à 325 ° F (165 ° C) pendant 55 à 65 minutes, jusqu’à ce qu’il soit presque réglé. Refroidir complètement, puis refroidir au moins 4 heures avant de trancher.
Pain à la citrouille avec tourbillon de fromage à la crème
Le pain à la citrouille est humide et savoureux, et le tourbillon de fromage à la crème le rend encore plus spécial. Il a l’air fabriqué en boulangerie mais est facile à assembler à la maison. Chaque tranche est riche, épicée et satisfaisante.
Vous aurez besoin de la farine, du sucre, des œufs, de la purée de citrouille, de la levure chimique, de la cannelle, de la muscade et du fromage à la crème mélangée avec du sucre et de la vanille.
Versez la moitié de la pâte dans une casserole à pain, étalez le mélange de fromage à la crème et garnissez avec le reste. Tourbillonnant avec un couteau. Cuire au four à 350 ° F (175 ° C) pendant 55 à 60 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent sonne propre. Refroidir avant de trancher.
Rouleau de citrouille avec garniture au fromage à la crème épicée
Pumpkin Roll est un dessert festif qui a l’air aussi bon qu’il a le goût. Sa spirale de gâteau épicé et la garniture crémeuse en fait un favori des vacances. C’est frappant mais simple une fois que vous connaissez la technique.
Vous aurez besoin de la farine, du sucre, des œufs, de la purée de citrouille, de la levure chimique, de la cannelle, de la muscade et du fromage à la crème avec du sucre et de la vanille.
Cuire une fine éponge dans une tôle à 375 ° F (190 ° C) pendant 12 à 14 minutes. Roulez en parchemin tout en se réchauffant pour régler la forme. Défendre, étaler avec une garniture au fromage à la crème et relâcher. Refroidissez au moins 1 heure avant de trancher.
Galette de pomme avec croûte au beurre
Une galette est la cuisson rustique à son meilleur. La combinaison de pommes et de poires constitue une garniture sucrée, superposée et savoureuse. Sa croûte de forme libre ajoute du charme et la maintient à faible stress.
Vous aurez besoin d’une pâte à pâte, des pommes, des poires, du sucre, de la cannelle et un lavage d’oeufs. Le sucre grossier est facultatif.
Disposer les fruits au centre de la pâte roulée, saupoudrer de sucre et de cannelle et plier les bords de manière lâche. Badigeonner la croûte de lavage aux œufs et saupoudrer de sucre. Cuire au four à 400 ° F (200 ° C) pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et bouillonnant.
Cet article est apparu à l’origine sur Reveil citoyen média.
