20 légumes qui s'épanouiront dans votre jardin d'été

20 légumes qui s’épanouiront dans votre jardin d’été

Par Anissa Chauvin

La culture de légumes dans votre jardin d’été peut être à la fois enrichissante et amusante. Avec un temps chaud et des jours plus longs, de nombreux légumes prospèrent au cours de cette saison. La plantation des bons types garantit que vous obtenez une bonne récolte pleine de produits frais et savoureux. Les jardins d’été peuvent offrir une variété de légumes parfaits pour les salades, la cuisine ou le grignotage. Il est important de cueillir des plantes qui poussent bien dans la chaleur et ont besoin de beaucoup de soleil. Prendre soin de ces légumes avec un arrosage régulier et un sol approprié les aidera à s’épanouir. Cet article vous guidera à travers certains des meilleurs légumes pour planter dans votre jardin d’été pour les meilleurs résultats.

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Tomates

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Les tomates sont un favori pour les jardins d’été car ils s’épanouissent par temps chaud et beaucoup de soleil. Ils nécessitent un sol bien drainé et un arrosage constant pour produire des fruits juteux et savoureux. Il existe de nombreuses variétés disponibles, des tomates cerises aux plus grands types de tranches, offrant aux jardiniers de nombreuses options.

La croissance des tomates signifie également prêter attention à des structures de soutien comme les enjeux ou les cages, car les plantes peuvent devenir lourdes lorsqu’elles sont chargées de fruits. L’élagage régulier des drageurs encourage une meilleure circulation de l’air et une croissance plus saine. Les tomates fraîches peuvent être utilisées dans des salades, des sauces ou consommées directement à partir de la vigne.

Concombres

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Les concombres prospèrent dans la chaleur et se développent rapidement lorsqu’on leur donne suffisamment d’eau et de soleil. Ils préfèrent un sol riche et bien drainé et bénéficient d’une croissance verticale sur un treillis pour économiser de l’espace et améliorer le flux d’air. Cette configuration peut également faciliter la récolte.

Les concombres sont polyvalents dans la cuisine, parfaits pour les salades fraîches ou le décapage. Garder le sol humide aide à prévenir l’amertume et à maintenir les fruits tendres. La récolte régulière encourage la plante à continuer à produire tout au long de l’été.

Courgettes

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Les courgettes sont l’un des légumes d’été les plus productifs. Il pousse mieux dans des endroits chauds et ensoleillés avec un sol bien drainé riche en matière organique. Étant donné que les couches de courgette peuvent se propager, fournir suffisamment d’espace est important pour éviter le surpopulation.

Ce légume est facile à utiliser dans de nombreuses recettes, des grillades à la cuisson. Les couches de courgettes nécessitent un arrosage constant et doivent être vérifiées régulièrement pour les ravageurs tels que les insectes de courge. La récolte des courgettes préoccupant tôt les fruits et encourage plus de croissance.

Poivrons

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Les poivrons se développent bien par temps chaud en été et ont besoin d’un sol plein et d’un sol fertile et bien drainé. Ces plantes peuvent prendre un certain temps pour mûrir, donc la patience est essentielle. L’arrosage ordinaire maintient les poivrons dodus et savoureux.

Les poivrons sont disponibles en variétés vertes, rouges, jaunes et oranges, ajoutant de la couleur au jardin et à la cuisine. Ils sont parfaits pour farcir, griller ou ajouter aux salades. Soutenir les plantes avec des enjeux peut aider à prévenir la rupture sous le poids du fruit.

Haricots verts

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Les haricots verts sont des cultures d’été fiables qui se développent rapidement et se produisent bien. Ils viennent dans des variétés de brousse et de poteaux, avec des haricots à poteaux nécessitant une forme de soutien comme un treillis ou des poteaux. Ils nécessitent un soleil complet et un sol bien drainé.

Les haricots enrichissent le sol en fixant l’azote, ce qui profite aux autres plantes à proximité. La récolte régulière encourage les plantes à produire plus de gousses. Les haricots verts sont délicieux cuits à la vapeur, bouillis ou ajoutés à divers plats.

Carottes

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Les carottes poussent mieux dans un sol lâche et sableux qui se draine bien et permet aux racines de se développer facilement. Ils préfèrent les températures estivales plus fraîches mais peuvent toujours être plantées au début de la saison. L’arrosage constant est important pour empêcher les racines de devenir dure ou boisées.

Les carottes ajoutent de la douceur et du croquant à de nombreux plats, et les verts peuvent être utilisés dans les salades ou comme garniture. Ils sont à faible entretien et peuvent être plantés successivement pour une récolte continue. Les semis d’amincissement aident à assurer suffisamment de place pour que les racines se développent correctement.

Laitue

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La laitue préfère les parties plus fraîches de l’été et peut tolérer une certaine teinte pour éviter de devenir amer dans la chaleur. Il pousse rapidement et peut être récolté par leaf par feu ou dans son ensemble. Des sols lâches et bien drainés riches en matière organique produisent les meilleurs résultats.

Il existe de nombreuses variétés de laitue, y compris la romaine, la tête de beurre et les types de feuilles. La plantation de succession toutes les quelques semaines assure de la laitue fraîche tout au long de la saison. L’arrosage régulier maintient les feuilles croustillantes et tendres.

Épinard

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Les épinards peuvent être plantés au début de l’été et préfère l’ombre partielle pour la protéger du soleil le plus chaud. Il pousse mieux dans un sol humide et fertile. Les épinards sont à croissance rapide, permettant plusieurs récoltes si elles sont sélectionnées régulièrement.

Il regorge de nutriments comme le fer et les vitamines A et C. Les épinards sont parfaits pour les salades, la cuisine ou les smoothies. Évitez de le laisser boulonner par la récolte avant que le temps ne devienne trop chaud.

Radis

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Les radis sont des légumes-racines à croissance rapide qui prospèrent dans un sol lâche et bien drainé. Ils réussissent bien en plein soleil et peuvent être récoltés en aussi peu que trois à quatre semaines après la plantation. Leur croissance rapide les rend idéaux pour combler les lacunes dans le jardin.

Ils ajoutent un croquant épicé aux salades et peuvent être consommés crus ou cuits. L’arrosage régulier aide à garder les radis tendres. La plantation de radis successives prolonge la récolte pendant les mois d’été.

Betteraves

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Les betteraves poussent mieux dans un sol fertile et bien drainé et préfèrent le plein soleil. Les racines et les légumes verts à feuilles sont comestibles, ce qui en fait un légume de jardin polyvalent. Les betteraves mettent environ deux mois à mûrir et ont besoin d’une humidité cohérente.

Les betteraves peuvent être rôties, bouillies ou consommées crues, et leurs légumes verts peuvent être sautés comme des épinards. Ils sont riches en vitamines et minéraux comme le potassium et le folate. Les semis minces pour donner des racines suffisamment d’espace pour se développer correctement.

Aubergine

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Les aubergines prospèrent dans des conditions chaudes et ensoleillées avec un sol fertile bien drainé. Ils nécessitent un arrosage régulier et bénéficient d’un jalonnement pour soutenir le poids du fruit. Les aubergines sont prêtes pour la récolte lorsque leur peau est brillante et ferme.

Ce légume est populaire dans les plats de grillade, de rôtissage et de ragoût. Les aubergines se présentent sous différentes formes et couleurs, du violet foncé au blanc. Garder les ravageurs comme les coléoptères aux puces en échec permet d’assurer une bonne récolte.

Maïs doux

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Le maïs sucré a besoin d’un plein soleil et de beaucoup d’espace, car il pousse et nécessite un bon flux d’air. La plantation en blocs plutôt que dans les lignes améliore la pollinisation et le développement de l’oreille. Le maïs préfère un sol fertile, bien drainé et une humidité constante.

Il est récolté lorsque les grains sont dodus et laiteux. Le maïs est mieux consommé frais, bouilli, grillé ou rôti. L’arrosage régulier pendant les étapes du pompe et de l’oreille est cruciale.

Courge d’été

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Les variétés de courges d’été comme Pattypan et la courge jaune poussent rapidement dans un sol chaud avec un bon drainage. Ils ont besoin de beaucoup de soleil et d’humidité constante pour éviter l’amertume. Les vignes à propagation nécessitent de l’espace, alors donnez-leur de la place pour se développer.

Ces courges peuvent être utilisées dans un large éventail de plats, des sautés aux casseroles. La récolte fréquente favorise la production continue. Protéger les plantes des ravageurs tels que les foreurs de vigne de courge.

Patates douces

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Les patates douces préfèrent un sol chaud et sableux et une longue saison de croissance. Ils ont besoin d’un plein soleil et doivent être plantés après le passage du danger de gel. Ces légumes-racines mettent plusieurs mois à mûrir mais fournissent une récolte nutritive et riche en énergie.

Les patates douces peuvent être cuites, écrasées ou frites, ce qui en fait un incontournable de la cuisine flexible. Leurs vignes offrent également une bonne couverture au sol pour réduire les mauvaises herbes. L’arrosage approprié pendant les périodes sèches aide à assurer un bon développement racinaire.

Gombo

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Le gombo se développe par temps chaud et le plein soleil. Il pousse mieux dans un sol fertile et bien drainé avec un arrosage régulier. Les plantes de gombo peuvent atteindre plusieurs pieds de haut et produire des gousses comestibles qui sont couramment utilisées dans les soupes et les ragoûts.

Les gousses de gombo sont récoltées lorsqu’elles sont jeunes et tendres. Ce légume est riche en fibres et vitamines. Fournir bien des plantes de soutien ou d’espacement peut les aider à garder en bonne santé et facile à récolter.

Ail

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L’ail est souvent planté à la fin de l’automne, mais peut être cultivé dans des mois plus chauds dans des climats doux. Il préfère le sol libre et bien drainé et une exposition complète au soleil. L’ail a besoin de soins minimaux mais bénéficie de l’arrosage régulier et du contrôle des mauvaises herbes.

Les gousses d’ail mûrissent sous terre et peuvent être récoltées lorsque les sommets commencent à jaunes et tombent. Il ajoute de la saveur à d’innombrables plats et offre des avantages pour la santé tels que le soutien immunitaire. Le stockage de l’ail prolonge correctement sa durée de conservation.

Herbes (basilic, persil, coriandre)

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Les herbes poussent bien dans les jardins d’été et ajoutent de la saveur fraîche à de nombreux repas. Le basilic, le persil et la coriandre préfèrent le plein soleil et le sol bien drainé. La récolte régulière encourage les plantes plus bush et empêche la floraison, ce qui peut réduire la qualité des feuilles.

Les herbes peuvent être cultivées dans des récipients ou des lits de jardin. Ils sont faciles à entretenir et utiles dans une variété de recettes. Garder le sol humide mais pas gorgé d’eau favorise une croissance saine.

Asperge

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L’asperge est un légume vivace qui a besoin de quelques années pour s’établir. Il pousse mieux en plein soleil avec un sol sableux et bien drainé. Une fois établies, les lits d’asperges peuvent produire pendant de nombreuses années avec des soins appropriés.

Ce légume est récolté au début de l’été et est prisé pour ses lances tendres. Les asperges sont riches en nutriments comme les fibres et les vitamines A et K. Le désherbage et le paillage réguliers aident à garder les lits productifs.

Échalotes

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Les échalotes peuvent être utilisées crues ou cuites dans une variété de plats. Ils sont faciles à cultiver et à occuper peu de place. L’arrosage régulier et le bon drainage empêchent les problèmes de maladie.

Kohlrabi

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Kohlrabi est un légume à croissance rapide qui préfère les températures estivales plus fraîches. Il a besoin d’un sol riche et humide et du plein soleil pour se développer correctement. La tige comestible gonfle au-dessus du sol et peut être consommée crue ou cuite.

Ce légume ajoute un croquant doux et sucré aux salades ou aux sautés. Kohlrabi se développe rapidement et peut être récolté dans environ deux mois. Gardez le sol humide pour éviter les textures difficiles.

Cet article est apparu à l’origine sur Reveil citoyen média.

Anissa Chauvin