Plusieurs marques de carottes biologiques ont été rappelées en raison d’une épidémie de E. coli cela a rendu malade au moins 39 personnes.
Samedi 16 novembre, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a annoncé que Grimmway Farms, dont le siège est à Bakersfield, en Californie, avait rappelé certaines marques de ses carottes entières et mini-carottes biologiques. Ces carottes ne devraient plus être disponibles dans les épiceries mais pourraient encore se trouver dans les réfrigérateurs ou congélateurs des consommateurs, note le communiqué. Les détails des marques et des tailles de sacs rappelés peuvent être trouvés dans l’annonce de la FDA.
Ces carottes ont été liées à une épidémie de E. coliou Escherichia coliune infection bactérienne qui peut être grave, voire mortelle, pour les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli. Au 17 novembre, 39 personnes dans 18 États avaient été infectées par la même souche de virus. E. colile Les Centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC) ont signalé.
Quinze de ces personnes ont été hospitalisées et une est décédée en Californie.
Le nombre total de personnes touchées par l’épidémie est probablement plus élevé, ont indiqué les CDC. En effet, l’infection met plusieurs jours à se manifester et il faut des semaines aux autorités pour confirmer qu’un cas est lié à une épidémie donnée. De plus, les cas d’infection plus bénins ne sont probablement pas signalés.
Le type de bactéries lié à l’épidémie est connu sous le nom de E. coli O121:H19. Ces microbes libèrent une toxine qui peut endommager la muqueuse intestinale, provoquant une diarrhée sanglante. D’autres symptômes comprennent des crampes d’estomac, de la fièvre, des nausées et des vomissements. Dans les cas très graves, l’infection peut entraîner syndrome hémolytique et urémique (SHU), dans lequel les cellules sanguines et les reins sont endommagés, pouvant entraîner une insuffisance rénale et la mort.
Personne dans l’épidémie en cours n’a développé de SHU, ont noté les CDC. Mais comme en témoigne le décès survenu en Californie, E. coli peut être mortel même si une personne ne développe pas le SHU.
Les responsables de la santé ont interrogé la plupart des personnes confirmées comme ayant été malades lors de l’épidémie et ont constaté qu’un grand pourcentage d’entre elles ont déclaré avoir mangé. carottes avant de tomber malade. Ils ont déclaré avoir acheté différentes marques de carottes dans différents magasins, mais les enquêteurs ont pu identifier Grimmway Farms comme fournisseur commun dans de nombreux cas.
« La FDA travaille avec Grimmway Farms pour déterminer la source de contamination, si d’autres produits sont concernés et quels détaillants ont reçu les carottes rappelées », a noté le CDC.
En attendant, les autorités sanitaires conseillent aux consommateurs de vérifier leurs réfrigérateurs et congélateurs pour détecter les carottes rappelées et de jeter celles qu’ils trouvent. Lavez tous les articles ou surfaces qui pourraient avoir touché les carottes rappelées à l’eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle.
Contactez un fournisseur de soins de santé si vous présentez des symptômes graves de E. coli une infection se développe, comme une forte fièvre, des vomissements ou une diarrhée sanglante. Les symptômes apparaissent généralement dans les trois ou quatre jours suivant E. coli exposition, mais ils pourraient apparaître jusqu’à 10 jours plus tard.
Les États où des personnes sont tombées malades jusqu’à présent comprennent l’Arkansas, la Californie, le Colorado, le Massachusetts, le Michigan, le Minnesota, le Montana, la Caroline du Nord, le New Jersey, New York, l’Ohio, l’Oregon, la Pennsylvanie, la Caroline du Sud, le Texas, le Vermont, Washington et le Wyoming.
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