Le patient: Un homme de 47 ans au Michigan
Les symptômes: Le patient est allé aux urgences de l’hôpital avec des paupières gonflées et une éruption cutanée de démangeaisons. Il a dit à ses médecins que ces symptômes se sont produits un jour plus tôt, et depuis leur apparence, il avait l’impression de s’évanouir par intermittence. Pendant cinq jours avant de visiter l’hôpital, il avait des crampes, des nausées, des douleurs abdominales et des vomissements. Trois semaines avant cela, il avait développé des tabourets aqueux après avoir mangé.
Lorsque les médecins de l’hôpital ont examiné le patient, ils ont constaté que sa tension artérielle était inhabituellement basse et que son cœur battait plus vite que la normale. Ses lèvres étaient gonflées et il avait des ruches sur son cuir chevelu, son cou, son torse et son aine. Dans certains endroits, de petites ruches avaient fusionné pour former de grandes talons. Ce sont tous des symptômes de anaphylaxieune réaction allergique sévère qui peut affecter la déglutition et la respiration, les médecins ont écrit un rapport de l’affaire.
Ce qui s’est passé ensuite: Pendant l’examen, les symptômes du patient ont aggravé et il a commencé à développer des signes de chocune condition mortelle dans laquelle les organes et les tissus du corps ne reçoivent pas suffisamment de sang. Il a reçu des liquides intraveineux, des antibiotiques, l’anticide de la famotidine pour l’excès d’acide gastrique et un stéroïde pour réduire l’inflammation. Les médecins lui ont également donné une injection d’épinéphrine, connu sous le nom d’adrénalinepour traiter ses symptômes allergiques. (L’épinéphrine est la substance trouvée dans les épipens.)
Une fois que la fréquence cardiaque et la pression artérielle de l’homme se sont stabilisées dans une fourchette normale, il a été admis à l’unité de soins intensifs de l’hôpital.
Le patient a dit qu’il n’avait pas d’allergies connues autres qu’une légère sensibilité à l’antibiotique pénicilline. Il n’y avait pas d’histoire d’allergies dans sa famille, et il n’avait pas récemment mangé d’aliments qu’il n’avait jamais eu auparavant. Cependant, parce que le patient avait connu des semaines de diarrhée et des jours de douleurs abdominales avant sa visite à l’hôpital, les médecins soupçonnaient que ses symptômes allergiques étaient causés par une allergie alimentaire nouvellement acquise. Le fait que ses symptômes se soient intensifiés au fil du temps ont également suggéré qu’il avait répété des expositions à l’allergène.
Ayant diminué, les symptômes du patient sont ensuite revenus le quatrième jour à l’hôpital et ont inclus l’étanchéité dans sa poitrine, une respiration sifflante et un essoufflement. Il a reçu une autre dose d’épinéphrine et ses symptômes ont disparu presque immédiatement. Lorsque les médecins ont interrogé le patient, il a dit qu’il avait mangé des côtes de rechange de boeuf environ quatre heures plus tôt. Il a également rappelé qu’il avait mangé du venaison deux jours avant d’être admis aux urgences.
Le diagnostic: Depuis le milieu des années 2000, les scientifiques ont pris conscience d’une condition appelée syndrome alpha-galun type d’allergie alimentaire déclenchée par un sucre trouvé dans la viande rouge et d’autres produits de mammifères, comme la gélatine ou le lait. Il est le plus souvent causé par la morsure de la tick star solitaire (Amblyomma Americanum), cependant Certaines autres espèces de tiques peut le provoquer aussi.
Le patient a déclaré être un mangeur de viande habituel et un chasseur de cerfs et des cerfs à Vérification blanche (Odocoileus virginianus) sont des hôtes connus pour le Lone Star Tick. Bien que l’homme ne se souvenait pas d’avoir été mordu par une tique, sur la base de ses symptômes et du moment de leur apparence, les médecins ont conclu que l’homme avait développé un syndrome alpha-gal après une piqûre de tique, « peut-être à partir de petites larves (` `semence »), dans les semaines précédant les symptômes du syndrome alpha-gallié manifesté », a écrit les médecins dans le rapport.
Initialement, ses réactions allergiques se sont manifestées comme une détresse abdominale, puis elles se sont intensifiées au fil du temps alors qu’il continuait à manger plus de viande rouge.
Le traitement: Les médecins ont demandé au patient d’éviter de manger de la viande rouge. Il a été renvoyé de l’hôpital et a donné des stéroïdes pour réduire l’inflammation. Il a également reçu une antihistaminique appelée diphenhydramine, pour être utilisée au besoin, et un auto-injecteur épinéphrine intramusculaire. Lors d’une visite de suivi 15 mois plus tard, le patient a signalé qu’il s’était abstenu de manger de la viande et qu’il n’y avait plus d’incidents d’anaphylaxie.
Ce qui rend le cas unique: La viande est un allergène alimentaire rare et de nombreux prestataires de soins de santé ne connaissent pas le syndrome alpha-gal, le Centers for Disease Control and Prevention signalés En 2023. Parmi les fournisseurs médicaux qui connaissent le syndrome, peu connaissent le diagnostic et la gestion.
De plus, le tick Lone Star était auparavant rare au Michigan mais sa gamme s’est considérablement étendue au cours des dernières années. Cela est principalement dû à changement climatique – Les tiques peuvent désormais vivre dans des endroits qui étaient auparavant trop froids pour eux – et des activités humaines qui fragment les habitats et réduisent la biodiversité. Les cerfs sont l’hôte préféré des tiques Lone Star, et en tant que tels, les écosystèmes moins diversifiés qui sont dominés par les cerfs sont plus accueillants pour cette espèce de tick.
Il n’est pas entièrement compris comment les tiques déclenchent l’allergie à la viande, mais Certaines recherches trouvent que les ravageurs produisent probablement des antigènes alpha-gal et les sécrètent dans leur salive. Le syndrome est de plus en plus reconnu comme une menace pour la santé publique dans le monde, selon le rapport.
Cet article est à des fins d’information uniquement et n’est pas censé offrir des conseils médicaux.
