Les menus de dégustation les plus luxueux d’Amérique qui coûtent moins de 100 $

Le chef et propriétaire Kyle Knall garde les choses flexibles chez Birch, permettant aux convives de commander à la carte ou de profiter d’un menu de dégustation de sept plats pour 86 $. Obtenez la dégustation et essayez d’accrocher l’un des six sièges au comptoir du chef avec une vue sur le premier rang sur l’Open Hearth Kitchen. La nourriture de Knall est distinctement du Midwest, élevant des ingrédients comme le doré du lac supérieur avec des sauces françaises classiques et en utilisant des grains en patrimoine créé localement pour les pâtes et le pain frais. Knall a un profond respect pour les agriculteurs avec lesquels le restaurant travaille, les criant au menu, y compris Stone Bank Farm, où il est directeur culinaire.

Le restaurant vietnamien moderne du chef Kevin Tien a un flair cajun, inspiré par son enfance en Louisiane. Vous ne pouvez pas vous tromper avec aucun des plats à la carte chez Moon Rabbit, mais si vous vous sentez indécis, le menu de dégustation de cinq plats du «chef Visite au Vietnam» est la sélection de choix de la meilleure valeur du concessionnaire des plus grands succès du restaurant, notamment Amberjack Crudo avec la mousse de coco turccée, le bœuf bœuf wagyu avec des feuilles de bouée de bœuf et legongrass Berkshire Porf-shop avec un ruisseau de piole de piolet de lambrass de lambrass. En règle générale, les convives ont droit à des surprises supplémentaires hors du menu.

Le chef Sahil Sethi mélange les saveurs du Moyen-Orient et indien dans ce restaurant animé, reflétant sa carrière au Moyen-Orient et au Heritage indien. Le menu de dégustation à quatre plats de 60 $ au Sifr commence par le houmous de pois chiches vert carbonisé, les cornichons de maison acidulés et le sésame chaud nigella pita pour grignoter, avec des choix pour tous les cours suivants. Les kebabs sont tous excellents, et le kebab aux champignons Maitake a audacieusement assaisonné de Za’atar est un coup de dormeur et suffisamment charnu pour satisfaire les carnivores. Le ragoût de poulet iranien Fasenjan est un délice aigre-doux et les végétariens apprécieront le chou-fleur rôti parfaitement carbonisé.

Ce restaurant chinois végétarien propose un menu de dégustation de huit plats pour 99 $ enraciné dans la tradition bouddhiste zen, avec des menus végétariens et entièrement végétaliens si joliment plaqués, j’ai l’impression d’avoir été invité à dîner à la cour royale impériale. Chaque cours de Taste of Beauty est inspiré par un paysage différent, comme le champignon d’oreille d’orme frits avec du cumin et du piment croustillant représentant le désert ou les couches d’asperges de mer, de raisins de mer, de mousse de corail rouge et de konjac représentant l’océan. Attendez-vous à essayer beaucoup de champignons différents, y compris des variétés comme Snow Fungus que vous n’avez peut-être jamais goûtée auparavant. Il y a aussi un menu abrégé à cinq plats pour 69 $.

Ce restaurant chinois végétarien propose un menu de dégustation de huit plats pour 99 $ enraciné dans la tradition bouddhiste zen, avec des menus végétariens et entièrement végétaliens si joliment plaqués, j’ai l’impression d’avoir été invité à dîner à la cour royale impériale. Chaque cours de Taste of Beauty est inspiré par un paysage différent, comme le champignon d’oreille d’orme frits avec du cumin et du piment croustillant représentant le désert ou les couches d’asperges de mer, de raisins de mer, de mousse de corail rouge et de konjac représentant l’océan. Attendez-vous à essayer beaucoup de champignons différents, y compris des variétés comme Snow Fungus que vous n’avez peut-être jamais goûtée auparavant. Il y a aussi un menu abrégé à cinq plats pour 69 $.

Ce restaurant mari et femme de David Fisher et Serena Chow Fisher est parmi les restaurants les plus abordables étoilés au Michelin de la région de la baie. Il y a trois menus chez 7 Adams, tous bien moins de 200 $, et le menu de dégustation à 5 plats ne coûte que 87 $, avec des choix pour les pâtes, le plat principal et le dessert. Si vous dînez avec un compagnon, commander toutes les options et le partage est le meilleur mouvement. Le menu change tout le temps, mais les points forts récents incluent la longe de porc de la ferme Snake River avec des saucisses d’ail noir et de la moutarde à prune fermentée et du plancton cavatelli.

Bresca est l’un des restaurants de la meilleure valeur étoilés par Michelin à Washington DC, offrant un menu à quatre plats de 95 $, tout en s’appuyant sur des saveurs nostalgiques comme un nobut-inspiré du foie gras pb & j et une interprétation irrévérencieuse de sandwich au room et tartre fumé de McDonald’s. Le canard d’âge sec préféré des clients avec saucisse de foie gras est également de retour sur le menu pour l’automne. Une vague de collations gratuites de la cuisine accueille des invités avant l’arrivée du premier cours, et il y a aussi quelques surprises supplémentaires à la fin.

Birdie décrit sa nourriture comme une «fine occasionnelle», et le restaurant Counter Service est récemment passé de la carte à un menu de dégustation à prix fixe de 82 $ pour donner au chef et copropriétaire Tracy Malechek Ezekiel plus la liberté créative pour explorer de nouveaux ingrédients et techniques dans la petite cuisine. Le menu change quotidiennement, donc c’est toujours une surprise, mais l’équipe accueillera avec plaisir les régimes pescatariens et végétariens. Les quatre premiers cours sont généralement servis de style familial, puis les convives peuvent choisir leur plat principal et leur dessert.

Le chef Kyle Walker est passionné par l’approvisionnement en ingrédients hyperlocaux du lodge au Treebones Resort, et cultive même de nombreux légumes et herbes sur le menu du chef à quatre plats à 95 $ au jardin biologique sur place du Woodland Resort. Walker estime qu’environ 70% des ingrédients qu’il utilise proviennent d’un rayon de 100 miles, y compris des champignons des bulleurs locaux et du flétan, du sébaste, du thon, de la morue noire et du crabe de pêcheurs locaux, dont vous pouvez souvent voir les bateaux dans l’océan devant les congés d’arbres. Il y a des choix pour chaque cours, et bien que vous ne puissiez pas associer la pizza à des menus de dégustation, les tartes au levain à bois ici sont à tomber par terre, garnies de fromage local de la crémerie de beaux-garous à Cambria.

Le demi-finaliste de James Beard, Ben Alexander, a été adopté de Corée en tant que tout-petit et a grandi aux États-Unis, donc son steakhouse d’inspiration asiatique M. Kim au centre-ville de Tulsa est une fusion de son patrimoine ethnique et de ses souvenirs de goût. Le menu de choix du chef de 75 $ comprend une sélection d’apéritifs, comme des tireurs de saké à caille et un ceviche de crevettes à taches doux, suivie d’une sélection de viandes à griller à la table dans le style du barbecue coréen, de sauce au pâté de fèves coréen), de trépas plats. Plein et heureux est ce que vous vous sentirez après un repas ici.