Qu’est-ce que ça fait d’assister au week-end culinaire en bord de mer qui envahit San Juan.
La scène culinaire de Porto Rico est actuellement l’une des plus excitantes des Caraïbes, alimentée par des restaurants incroyables, une forte culture locale et, oui, probablement un peu de reggaeton en arrière-plan. Et il n’y a peut-être pas de meilleur endroit pour se lancer directement dans la magie que Hôtel La Conchala propriété emblématique de Condado Beach qui a accueilli la deuxième édition Festival du vin et de la gastronomie de Porto Rico.
Des poids lourds comme les chefs Marcus Samuelsson, Esther Choi, Michael White, Mario Pagán et Monti Carlo sont descendus pour quatre jours de dégustations, de dîners organisés, de séminaires sur le vin et du genre d’expériences culinaires immersives qui vous font véritablement vous demander pourquoi vous prenez la peine de cuisiner à la maison. Mais honnêtement, tout cela ressemblait moins à un festival gastronomique traditionnel qu’à un dîner géant en bord de mer où quelqu’un se matérialisait constamment de nulle part avec un plateau de bouchées incroyables ou un dernier verre ridiculement bon à offrir.
Regardez la vidéo et vivez le festival.
Le jour, La Concha se met pleinement en mode vacances avec des gorgées au bord de la piscine, des vues sur l’océan et le genre de siestes sur la plage où vous vous réveillez et soudain c’est le coucher du soleil. Les journées dérivent entre les assiettes côtières méditerranéennes du Levant, les petits pains au Tekka Bar, les prises fraîches à l’AQA Oceanfront et les boissons mélangées au Marena qu’il est presque impossible d’arrêter de commander. La nuit, la propriété se met complètement en mode fête avec des DJ, des artistes sur échasses, dansant sous les étoiles et du vin versé pratiquement partout où vous regardez.
Au-delà de la station, le vieux San Juan regorge de rues historiques aux couleurs bonbon, de restaurants locaux classiques comme Deaverdura, Juanes, La Casita Blanca et Sato Fino, ainsi que de tous les mofongo, piragua et tostones que vous désirez. Vous pouvez réserver le voyage pour la plage, mais quelque part entre les cocktails glacés et les bouchées du festival de fin de soirée, la nourriture devient le point central et vous commencerez à planifier votre retour avant même de partir. Et gardez les yeux ouverts : c’est l’île de Bad Bunny après tout, et un homme doit bien manger quelque part.
