Les autorités sanitaires américaines ont identifié la laitue iceberg déchiquetée servie chez Taco Bell comme l’une des sources de contamination à l’origine d’une épidémie d’infections parasitaires affectant plus de 1 000 personnes.
L’épidémie a été causée par le parasite protozoaire Cyclospora cayetanensisqui peut pénétrer dans l’organisme lorsqu’une personne consomme de la nourriture ou de l’eau contaminée par le parasite. Depuis le 1er mai, il y a eu 1 644 cas confirmés dans l’Indiana, le Kentucky, l’Ohio, la Virginie occidentale et le Michigan, qui est actuellement l’État le plus durement touché.
(Les responsables de la santé enquêtent également sur d’autres cas de Cyclospora aux États-Unis, qui n’ont pas encore été liées à cette épidémie spécifique liée à la laitue. Ces autres cas potentiels font toujours l’objet d’une enquête et totalisent plus de 5 100, selon les centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC).)
Dans l’épidémie qui touche cinq États, il y a eu 94 hospitalisations et aucun décès à ce jour.
Grâce à une enquête, les responsables de la santé ont découvert que les 1 644 personnes malades présentant des cas confirmés de Cyclospora ont déclaré avoir mangé du Taco Bell dans l’Indiana, le Kentucky, le Michigan, l’Ohio ou la Virginie occidentale avant de tomber malade. Les entretiens avec les personnes touchées ont suggéré que la laitue déchiquetée pourrait être une source courante d’exposition.
La Food and Drug Administration (FDA) a ensuite enquêté sur la source de la laitue, identifiant un seul fournisseur de laitue iceberg du Mexique qui était utilisée par les établissements Taco Bell où les gens mangeaient avant de tomber malade. Les reportages ont nommé Taylor Farms, basée en Californie, en tant que fournisseur.
« La FDA travaille directement avec le fournisseur identifié pour déterminer si de la laitue iceberg déchiquetée potentiellement contaminée reste sur le marché », un avis de la FDA indique. « Dans le cadre de cette enquête, la FDA et les États partenaires ont lancé la collecte d’échantillons de produits à des fins de tests et d’analyses. »
L’enquête est en cours et des sources supplémentaires de contamination ou des restaurants concernés pourraient éventuellement être identifiés ultérieurement, a noté la FDA. Entre-temps, Taco Bell a annoncé qu’elle cesserait d’utiliser la laitue du fournisseur impliqué.
« Taco Bell s’efforce d’arrêter l’utilisation de toutes les laitues impliquées dans cette enquête. Tous les sites Taco Bell de ces États n’ont pas reçu le produit impliqué », indique le communiqué de la FDA.
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Actuellement, le CDC avertit les consommateurs de ne pas manger de laitue iceberg râpée servie dans les magasins Taco Bell de l’Indiana, du Kentucky, du Michigan, de l’Ohio ou de la Virginie occidentale.
Le nombre de cas signalés par chaque État peut différer de celui de la FDA et du CDC, car les États peuvent inclure à la fois des cas probables et confirmés. La FDA et le CDC mettront à jour leurs totaux une fois qu’ils pourront confirmer les cas supplémentaires qui leur ont été signalés.
Symptômes de Cyclospora l’infection apparaît généralement deux à 14 jours après qu’une personne ait consommé le parasite. Ces symptômes comprennent une diarrhée aqueuse, de la fatigue, des crampes, des ballonnements, des gaz et une perte d’appétit. Sans traitement, ils peuvent durer de quelques jours à un mois ou plus. L’infection est traité avec un antibiotiquelequel bloque la capacité du parasite à se multiplier.
Cet article est uniquement à titre informatif et ne vise pas à offrir des conseils médicaux.
