15 arbres fruitiers et arbustes à baies à planter à la fin de l’hiver

Pommier nain

Un pommier nain s’adapte bien aux petits jardins et peut toujours produire une récolte de taille normale avec de bons soins. Plantez-le pendant qu’il est en dormance et placez le point de greffe à quelques centimètres au-dessus du niveau du sol. Les pommes aiment le plein soleil et les sols bien drainés, évitez donc les endroits qui restent détrempés après la pluie.

La plupart des pommiers donnent de meilleurs fruits lorsqu’ils ont une deuxième variété à proximité, car la pollinisation croisée conduit souvent à des récoltes plus abondantes. Taillez à la fin de l’hiver pour garder la forme ouverte afin que la lumière atteigne les branches centrales. Éclaircissez les petites pommes au début de l’été si l’arbre forme une énorme grappe, ce qui aide à la taille et réduit la casse des branches.

Pêcher

Les pêchers se réveillent tôt au printemps, donc la plantation à la fin de l’hiver donne aux racines le temps de s’installer avant le premier éclat de croissance. Choisissez un endroit ensoleillé avec une bonne circulation d’air, car les pêches peuvent avoir du mal dans les coins humides et immobiles de la cour. Le sol doit s’écouler rapidement, car des pieds mouillés peuvent entraîner des problèmes de racines.

Gardez la taille simple et annuelle, car les pêches donnent leurs fruits sur du bois d’un an. Une forme basse et ouverte facilite la cueillette et favorise la coloration du fruit. Surveillez les gelées tardives une fois que les bourgeons gonflent et couvrez les jeunes arbres pendant les nuits froides si la température de votre région varie.

Prunier

Les pruniers sont un bon choix si vous voulez des fleurs printanières suivies de fruits sucrés en été. Plantez pendant que l’arbre se repose et arrosez abondamment après la plantation pour tasser le sol autour des racines. De nombreuses prunes supportent une gamme de sols, mais elles réussissent toujours mieux avec le soleil et le drainage.

Certaines prunes ont besoin d’un partenaire pollinisateur, alors vérifiez l’étiquette avant d’acheter. Les fruits peuvent devenir lourds sur les jeunes branches, donc l’éclaircissage améliore à la fois la taille et la solidité des branches. Si les oiseaux trouvent vos prunes en premier, un filet léger peut économiser une grande partie de la récolte.

Poirier

Les poiriers sont robustes, vivent longtemps et supportent mieux les sites plus frais que de nombreux autres arbres fruitiers. La fin de l’hiver est une bonne fenêtre pour les poires à racines nues, car l’arbre est dormant et plus facile à établir. Choisissez un endroit ensoleillé et spacieux, car les poires peuvent pousser plus hautes que prévu.

De nombreuses variétés produisent mieux lorsqu’une deuxième variété de poire fleurit en même temps à proximité. Taillez légèrement au début, puis façonnez l’arbre sur quelques saisons afin qu’il ne se transforme pas en un travail sur une grande échelle. Récoltez les poires lorsqu’elles sont mûres mais encore fermes, puis laissez-les ramollir à l’intérieur pour obtenir la meilleure texture.

Cerisier

Les cerisiers aiment le soleil éclatant et les sols à drainage rapide, et ils n’apprécient pas les sols humides en hiver. Planter pendant que l’arbre est en dormance l’aide à s’installer avant la croissance et la floraison printanières. Les cerises douces ont souvent besoin de plus de chaleur et d’abri que les cerises acidulées, alors adaptez le type à votre climat.

La pollinisation est importante pour de nombreuses variétés de cerises douces, tandis que de nombreuses cerises acidulées peuvent fructifier d’elles-mêmes. Le filet fait souvent la différence entre un bol plein et une branche vide une fois que le fruit commence à se colorer. Taillez après la récolte dans de nombreux climats, car la taille par temps humide et froid peut favoriser les maladies.

Figuier

Les figuiers aiment la chaleur et le soleil, mais ils peuvent toujours être plantés à la fin de l’hiver si votre sol est cultivable et que vous pouvez protéger la jeune plante. Dans les régions plus froides, un endroit abrité près d’un mur peut faire une grande différence. Un sol bien drainé est essentiel car les figues n’aiment pas les racines gorgées d’eau.

Dans les climats frais, de nombreuses personnes cultivent des figues dans de grands conteneurs afin de pouvoir les déplacer ou les protéger en hiver. Une épaisse couche de paillis aide à retenir l’humidité en été et protège les racines des coups de froid. Une fois établies, les figues peuvent supporter certaines périodes de sécheresse, mais les jeunes plants ont besoin d’un arrosage régulier dès la première saison.

Grenadier

Les grenades préfèrent les saisons longues et chaudes, mais les plantations à la fin de l’hiver peuvent bien fonctionner dans les régions douces où le sol ne gèle pas. Choisissez l’endroit le plus ensoleillé dont vous disposez, car l’ombre peut entraîner moins de fleurs et de fruits. Ils tolèrent mieux les sols plus pauvres que de nombreux arbres fruitiers, à condition que le drainage soit correct.

Une jeune grenade bénéficie d’un arrosage régulier jusqu’à ce que les racines se propagent, elle devient alors plus tolérante à la sécheresse. Taillez pour éliminer les drageons et conserver quelques troncs solides, ce qui facilitera la récolte ultérieure. Si vos hivers sont bas, prévoyez une protection contre le gel les premières années.

Kaki

Les kakis apportent des feuilles brillantes, des fruits orange et une saveur sucrée qui ressemble à un régal d’automne de votre propre jardin. Plantez à la fin de l’hiver pendant que l’arbre est en dormance et donnez-lui de l’espace car certains types deviennent grands. Le plein soleil aide les fruits à bien mûrir et à développer une meilleure douceur.

Certains kakis sont astringents jusqu’à ce qu’ils soient complètement tendres, tandis que d’autres peuvent être consommés fermes, la variété est donc importante. Les jeunes arbres peuvent mettre du temps à s’installer, alors éloignez les mauvaises herbes et l’herbe de la base et paillez la zone racinaire. Récoltez après que les fruits se colorent en profondeur et manipulez-les doucement, car les kakis mûrs se meurtrissent facilement.

Vigne de kiwi rustique

Le kiwi rustique est une vigne vigoureuse qui a besoin d’un treillis ou d’une pergola solide dès le premier jour. Plantez à la fin de l’hiver ou au début du printemps, alors que la plante est encore en dormance, et choisissez un site ensoleillé et abrité. La vigne pousse rapidement une fois le beau temps arrivé, alors ne sous-estimez pas l’espace qu’elle prendra.

La plupart des kiwis rustiques ont besoin d’une plante mâle et d’une plante femelle pour obtenir des fruits, généralement un mâle pour plusieurs femelles. La taille empêche la vigne de se transformer en une masse enchevêtrée et aide la lumière à atteindre le bois fruitier. Le fruit est petit, à la peau lisse et souvent suffisamment sucré pour être grignoté directement à partir de la vigne.

Buisson de bleuets

Les myrtilles sont des baies de jardin classiques, mais elles ont un grand besoin : un sol acide. La plantation à la fin de l’hiver vous donne le temps de modifier avec de la mousse de tourbe ou de l’écorce de pin et de préparer le buisson à une croissance régulière. Le plein soleil donne de meilleures récoltes, bien qu’une légère ombre l’après-midi puisse aider dans les zones très chaudes.

Deux variétés différentes donnent souvent une récolte plus importante et étalent également la saison de cueillette. Paillez avec des aiguilles de pin, de l’écorce déchiquetée ou des feuilles pour garder les racines fraîches et humides, car les racines des myrtilles sont assez peu profondes. Si des oiseaux apparaissent au premier soupçon de bleu, un filet ou une simple couverture maintient les fruits sur le buisson.

Framboisier

Les framboises se propagent par les racines et peuvent former une parcelle productive, alors choisissez un endroit où vous pouvez les laisser courir un peu. La plantation à la fin de l’hiver fonctionne bien pour les cannes à racines nues, et un simple support métallique maintient les cannes droites. Le soleil et la circulation de l’air contribuent à réduire les maladies et facilitent la cueillette.

Certaines framboises donnent des fruits sur des cannes de deuxième année, tandis que les types primocanes peuvent fructifier sur la croissance de la première année, la taille dépend donc de ce que vous plantez. Gardez la parcelle bien rangée en éclaircissant les cannes faibles et en enlevant les vieilles cannes à fruits après la récolte. Un paillis épais aide à retenir l’humidité et garde les baies plus propres pendant les périodes pluvieuses.

Mûrier

Les mûres peuvent être très gratifiantes, avec de grosses baies qui résistent bien aux tartes, à la confiture et aux collations. Plantez en dormance et installez un support si vous choisissez un type rampant ou semi-érigé. Donnez aux mûres du soleil et de l’espace, car les cannes bondées peuvent rapidement se transformer en nœud épineux.

De nombreux types de fruits portent sur des cannes de deuxième année, vous retirez donc les cannes usées après la récolte et conservez les nouvelles pour l’année suivante. Attachez les nouvelles cannes aux fils à mesure qu’elles grandissent pour que le patch soit plus facile à gérer. Cueillez souvent une fois que les baies deviennent complètement noires, car les fruits mûrs ne durent pas longtemps sur la canne par temps chaud.

Fraisier

Les fraises démarrent rapidement et peuvent fructifier la même année selon le type et le moment. Les semis à la fin de l’hiver peuvent fonctionner dans les zones douces, et les semis au début du printemps sont courants dans les zones plus fraîches une fois que le sol peut être travaillé. Ils aiment le soleil, un sol meuble et un arrosage régulier pour que les racines peu profondes ne se dessèchent pas.

Gardez la couronne au niveau du sol lorsque vous plantez, car l’enterrer peut provoquer la pourriture et la placer trop haut peut la dessécher. Pincez les premières fleurs des plantes produisant en juin si vous voulez des plantes plus fortes et une récolte plus importante plus tard. Paillez avec de la paille propre pour garder les baies hors du sol et réduire les éclaboussures de boue.

Groseille à maquereau

Les groseilles à maquereau sont sous-utilisées dans de nombreux jardins, mais elles peuvent supporter le temps frais tout en produisant des fruits piquants et utiles. Plantez-les à la fin de l’hiver pendant leur dormance et choisissez un endroit ensoleillé ou légèrement ombragé. Une bonne circulation de l’air aide à réduire les problèmes de feuilles, en particulier dans les régions humides.

Certaines variétés ont des épines, alors planifiez votre espacement afin de pouvoir cueillir sans vous gratter. Taillez à la fin de l’hiver pour éliminer les pousses faibles et garder le centre ouvert. Les groseilles à maquereau sont excellentes pour les tartes et les sauces, et leur saveur s’adoucit à mesure que le fruit mûrit complètement.

Groseillier

Les groseilles sont rustiques, faciles à intégrer dans un jardin mixte et supportent souvent mieux les sites plus frais que de nombreuses baies. La plantation de fin d’hiver fonctionne bien pour les buissons à racines nues, et ils s’installent rapidement lorsqu’ils sont bien arrosés. Les groseilles rouges et blanches sont maigres, acidulées et brillantes, tandis que les cassis ont une saveur plus profonde.

La taille est simple, puisque les meilleurs fruits proviennent souvent de bois plus jeunes, vous enlevez donc quelques tiges plus anciennes chaque année. Le paillis aide à empêcher les racines peu profondes de se dessécher pendant les périodes chaudes. Si vos étés sont très chauds, un peu d’ombre l’après-midi peut aider les feuilles à rester en meilleure santé.