Dans ce mois-ci « Dear Eugene » de ce mois, nous demandons aux experts pourquoi apporter de la nourriture malodorante à bord d’un vol, comme ce sandwich au poisson de thon que vous avez acheté à l’intérieur du terminal, est un faux pas d’étiquette.
Inspiré par notre fondateur intrépide, Eugene Fodor, Cher Eugene est une série mensuelle dans laquelle nous invitons les lecteurs à nous poser leurs meilleures questions de voyage. Chaque mois, nous allons exploiter des experts en voyage pour répondre à vos questions dans l’espoir de démystifier les parties les plus compliquées du voyage. Envoyez vos questions à (Protégé par e-mail) pour avoir une chance de les faire répondre dans une future histoire.
Cher Eugene, je courais pour prendre un vol et, affamé, j’ai ramassé un sandwich au poisson de thon dans l’un des restaurants du terminal. Une fois installé sur mon siège, il est devenu très clair que les passagers autour de moi n’étaient pas satisfaits de mon repas à bord, ce qui en fait un devoir de se froisser le nez de dégoût et de m’émousser ouvertement. Je pense que c’est mon droit en tant que passager payant pour manger ce que je veux à bord, mais peut-être que je me trompe. Quand il s’agit de voler, dois-je me soucier d’apporter de la nourriture malodorante à bord?
Vous êtes en effet un client payant, et techniquement, votre billet d’avion ne vient pas avec l’interdiction de la nourriture de l’aéroport. Mais le vol est régi par un ensemble de règles d’étiquette tacites, et toutes ne sont pas évidentes.
Certains sont pratiques, comme attendre votre tour pour débarquer la rangée par rangée. D’autres tombent sous le parapluie de la courtoisie sociale, comme le renvoyer votre siège à la position verticale pendant le service de repas afin que la personne derrière vous ait de l’espace pour manger. Votre sandwich au thon, cher lecteur, a violé ce dernier. Bien que vous n’ayez pas l’intention d’être inconsidéré, votre choix de repas a été jugé de cette façon par ceux qui vous entourent.
«Chaque fois que nous sommes dans un contexte public – sans seule une cabine d’avion avec un mauvais flux d’air – il est d’une importance vitale, nous considérons comment nos choix et nos actions affectent le confort et la sensibilité des autres», explique l’expert en étiquette Thomas P. Farley, alias Mister Manners. « Il y a d’innombrables articles qui pourraient être amenés à bord d’un avion sans odeur. Un sandwich au poisson de thon n’est certainement pas l’un d’eux. »
Pourquoi l’odeur du poisson est-elle si offensante pour certains?
Vos collègues passagers pourraient être fans de l’humble sandwich au poisson de thon dans des circonstances normales, mais être à proximité forcée à un à 30 000 pieds est entièrement différent. Après tout, notre nez est célèbre sensible à la triméthylamine (TMA) – le composé responsable de cette odeur «louche». Nous sommes biologiquement câblés pour renifler même de petites quantités de TMA, ce qui s’intensifie comme des pourries de poissons, pour nous empêcher de consommer tout ce qui pourrait nous rendre malades.
«L’odeur des poissons est généralement moins tolérée plus elle est forte, et nous sommes très bons pour détecter le parfum de poisson à faible concentration», explique le Dr Rachel Herz, neuroscientifique et expert en science psychologique du parfum et auteur de la raison pour laquelle vous mangez ce que vous mangez. « Le parfum est encore plus fort pour les autres passagers dans un avion en raison d’un flux d’air limité dans l’espace serré et bondé, vous sentiriez donc le sandwich au thon plus dans un avion que dans le salon de l’aéroport, par exemple. »
Bien sûr, les odeurs de nourriture sont culturellement relatives, mais le manque de contrôle est essentiel ici. «En tant qu’analogie, c’est un peu comme quelqu’un qui drapait son manteau sur vous au lieu de le garder à leur propre siège», explique le Dr Hertz. « Malheureusement, en ce qui concerne l’air partagé dans un avion, il est presque impossible de ne pas être touché par le manteau proverbial, par exemple, l’odeur d’un sandwich au thon pour ceux à proximité. »
Comment choisir une option plus gentille sur le nez
Si vous ne voulez pas être appelé sur la honte des passager (un compte Instagram dédié à un faux pas en vol), nous vous recommandons de choisir une option plus sous le radar de la largeur la prochaine fois.
«En règle générale, toute nourriture apportée dans un avion devrait idéalement être neutre, soignée et non noise», explique Farley. Évitez tout ce qui est ultra-fragrant, comme les currys, les œufs ou les plats à emporter gras. Au lieu de cela, essayez une barre de granola douce, une banane ou une enveloppe végétarienne, suggère Farley.
Lorsque le Dr Hertz vole, elle opte pour un sandwich au fromage froid et à la tomate.
«Fait intéressant, le fromage, la tomate et le pain sont riches en Umami (goût savoureux), et le goût de l’umami est accru dans les avions en raison de la façon dont le bruit ambiant des avions affecte les nerfs crâniens impliqués à la fois dans l’audition et le goût.»
Ainsi, le sandwich est en fait plus Délicieux lors d’un vol que dans le salon de l’aéroport. C’est un gagnant-gagnant: pas malodorant pour les autres passagers et plus délicieux pour vous.
