Un E. coli L’épidémie liée aux Quarter Pounders de McDonald’s a rendu malade près de 50 personnes dans 10 États, dont une personne est décédée de l’infection.
Les autorités sanitaires ont lancé une enquête pour déterminer quel ingrédient des hamburgers était probablement contaminé. Entre-temps, McDonald’s a cessé d’utiliser les oignons émincés et les galettes de bœuf utilisés pour les Quarter Pounders dans les États concernés. Les oignons coupés en dés et autres types de galettes de bœuf n’ont pas été impliqués dans l’épidémie, selon le Administration des aliments et des médicaments (FDA) a précisé. (D’après les photos, les oignons émincés semblent être des tranches courtes coupées en julienne.)
E. coliou Escherichia coliest une bactérie souvent présente dans les intestins des personnes en bonne santé et des animaux à sang chaud. Il existe cependant de nombreux types de E. coliet certains peuvent rendre les gens malades. Ces bactéries pathogènes comprennent E. coli O157:H7, qui a été lié à l’épidémie de Quarter Pounder.
Ce type de E. coli peut provoquer des infections intestinales particulièrement graves, en partie parce qu’il libère une toxine qui peut endommager la muqueuse intestinale et provoquer ainsi une diarrhée sanglante. Les symptômes de cette infection apparaissent généralement deux à cinq jours après qu’une personne ait consommé des aliments ou des liquides contaminés, et ils peuvent durer environ cinq à sept jours.
Les symptômes comprennent des crampes abdominales, des vomissements, une déshydratation, de la fièvre, de la diarrhée avec ou sans sang, de la fatigue et des nausées. Selon Médecine Johns Hopkinsenviron 8 % des cas entraînent syndrome hémolytique et urémique (SHU), qui endommage les cellules sanguines et les reins et peut entraîner une insuffisance rénale et potentiellement la mort. Les enfants et les personnes âgées courent le risque le plus élevé de SHU en raison E. coli infections.
Quarante-neuf maladies ont été liées à l’épidémie en cours, dont 10 hospitalisations et un décès, selon le Centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC) a rapporté mardi 22 octobre. Le Colorado a signalé le plus de cas, avec 26, suivi du Nebraska avec neuf. Des gens sont également tombés malades dans le Montana, l’Oregon, le Wyoming, l’Utah, le Kansas, l’Iowa, le Missouri et le Wisconsin.
« Toutes les personnes interrogées ont déclaré avoir mangé chez McDonald’s avant le début de leur maladie, et ont plus particulièrement mentionné avoir mangé un hamburger Quarter Pounder », le CDC a rapporté sur sa page d’enquête. (Le CDC n’a pas noté combien de personnes avaient été interrogées sur l’ensemble du groupe.)
Les responsables de la santé ont trouvé des preuves que les oignons émincés utilisés sur les hamburgers sont une source probable de contamination, et ils examinent également les galettes de bœuf, car il s’agit d’une autre voie de contamination courante. E. coli exposition.
McDonald’s a cessé d’utiliser des oignons émincés et des galettes de bœuf Quarter Pounder dans le Colorado, le Kansas, l’Utah et le Wyoming, ainsi que dans certaines parties de l’Idaho, de l’Iowa, du Missouri, du Montana, du Nebraska, du Nevada, du Nouveau-Mexique et de l’Oklahoma.
« Les galettes de bœuf d’un quart de livre ne sont utilisées que sur des quarts de livre », a déclaré le CDC. « Les oignons frais émincés sont principalement utilisés sur les hamburgers Quarter Pounder et non sur d’autres éléments du menu. »
Les gens se remettent généralement de E. coli infections sans traitement, mais les cas graves, en particulier ceux impliquant le SHU, nécessitent un traitement à l’hôpital. Les personnes qui développent des symptômes graves après avoir mangé un quart de livre devraient se faire soigner et informer leur fournisseur de ce qu’elles ont mangé, conseille le CDC. Les personnes qui ont des questions sur l’épidémie dans des États particuliers peuvent contacter ce département de la santé de l’État.
Cet article est uniquement à titre informatif et ne vise pas à offrir des conseils médicaux.
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