Lorsque la première semaine chaude arrive, allumer le four peut sembler trop difficile. Ces dîners sans four gardent les choses au frais tout en restant copieux et réels. Vous trouverez des wraps, des salades, des nouilles froides et des assiettes rapides qui se préparent rapidement. La plupart d’entre eux utilisent des articles simples du magasin et quelques nouveaux ajouts, pour que le dîner reste facile.
Wraps au pesto de poulet rôti avec tomates et roquette
Ces wraps ressemblent à un vrai dîner, mais ils se préparent en quelques minutes. Le pesto garde le tout savoureux, tandis que les tomates juteuses et la roquette poivrée le gardent frais. C’est le genre de repas que l’on peut manger à table ou emporter dehors avec une boisson fraîche.
Vous aurez besoin de 2 grosses tortillas, 1 1/2 tasse de poulet rôti râpé, 3 cuillères à soupe de pesto, 1 tasse de roquette, 1 tasse de tomates cerises tranchées, 1/4 tasse de parmesan râpé, 1 cuillère à soupe de jus de citron et une pincée de sel et de poivre.
Mélangez le poulet avec le pesto et le jus de citron, puis assaisonnez avec du sel et du poivre et prévoyez 10 minutes de préparation au total. Disposez de la roquette, des tomates et du poulet sur chaque tortilla, saupoudrez de parmesan et roulez bien. Coupez-le en deux et servez immédiatement, ou enveloppez-le dans du papier d’aluminium et réfrigérez 15 minutes pour qu’il tienne mieux.
Tacos aux crevettes avec salade de chou et crème au citron vert
Ces tacos ont un goût brillant et léger, ce qui est exactement ce que vous voulez quand il fait chaud. Les crevettes saisies rapidement cuisent rapidement et la salade de chou croustillante garde chaque bouchée croustillante. La crème au citron vert le lie sans paraître lourde.
Vous aurez besoin de 1 livre de crevettes décortiquées, 8 petites tortillas de maïs, 2 tasses de chou râpé, 1/4 tasse de coriandre hachée, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de poudre de chili, 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 tasse de crème sure ou de yaourt grec nature et 1 cuillère à soupe d’eau.
Mélangez la crème sure, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert et l’eau jusqu’à ce qu’elle soit versable, puis mettez-la de côté et laissez environ 15 minutes de temps de préparation total. Mélanger les crevettes avec l’huile d’olive, la poudre de chili et le sel, puis cuire dans une poêle à feu moyen-vif pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient roses. Réchauffer les tortillas dans une poêle sèche à feu moyen pendant environ 20 secondes de chaque côté, remplir de crevettes et de salade de chou, puis arroser de crème au citron vert.
Saladiers grecs de pois chiches avec feta et concombres
Ce bol est frais, copieux et facile à conserver au réfrigérateur pour plus tard. Les pois chiches le rendent copieux, tandis que les concombres et les tomates le gardent croustillant et juteux. Une simple vinaigrette au citron et à l’huile d’olive lui donne le goût d’un déjeuner que vous commanderiez exprès.
Vous aurez besoin de 2 boîtes de pois chiches égouttés et rincés, 1 tasse de concombre coupé en dés, 1 tasse de tomates cerises coupées en deux, 1/3 tasse d’oignon rouge tranché, 1/2 tasse de feta émiettée, 2 cuillères à soupe de persil haché, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café d’origan séché, du sel et du poivre.
Fouettez l’huile d’olive, le jus de citron, l’origan, le sel et le poivre, puis réservez et prévoyez 10 à 12 minutes de préparation. Mélanger les pois chiches, le concombre, les tomates, l’oignon, la feta et le persil dans un bol. Versez la vinaigrette, mélangez bien et laissez reposer 10 minutes au réfrigérateur avant de servir pour que les saveurs s’installent.
Salade de nouilles soba au sésame avec pois mange-tout et carottes râpées
Cette salade de nouilles est froide et rafraîchissante, mais elle est toujours aussi satisfaisante qu’un repas complet. Les nouilles soba ont un goût de noisette et les pois mange-tout croustillants gardent la texture vivante. La vinaigrette au sésame adhère à tout, donc chaque bouchée a un goût assaisonné et fini.
Vous aurez besoin de 8 onces de nouilles soba, 1 tasse de pois mange-tout tranchés finement, 1 tasse de carottes râpées, 3 oignons verts tranchés, 2 cuillères à soupe de graines de sésame, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, 1 cuillère à soupe d’huile neutre et 1 cuillère à café de gingembre râpé.
Faites cuire le soba dans l’eau bouillante selon les instructions sur l’emballage, puis rincez-le sous l’eau froide jusqu’à refroidissement complet et prévoyez environ 20 minutes au total. Fouetter la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, l’huile de sésame, l’huile neutre et le gingembre jusqu’à consistance lisse. Mélangez les nouilles avec les pois mange-tout, les carottes et les oignons verts, puis versez la vinaigrette et terminez par les graines de sésame.
Salade de pâtes BLT sans cuisson avec tomates cerises et ranch
C’est l’ambiance BLT sans la cuisine chaude, et cela fonctionne très bien la première semaine collante de l’année. Le bacon est déjà cuit, les tomates apportent du jus et la laitue reste croustillante si vous l’ajoutez en dernier. Ranch donne l’impression d’être familier et adapté aux enfants.
Vous aurez besoin de 12 onces de pâtes cuites et refroidies, 1 1/2 tasse de tomates cerises coupées en deux, 1 1/2 tasse de romaine hachée, 1/2 tasse de bacon cuit haché, 1/2 tasse de cheddar en dés, 1/3 tasse d’oignons verts tranchés, 1/2 tasse de vinaigrette ranch et poivre noir.
Utilisez des pâtes précuites du magasin, ou faites cuire les pâtes plus tôt dans la journée et réfrigérez-les, et prévoyez 10 minutes de temps d’assemblage. Mélanger les pâtes avec le ranch, les tomates, le bacon, le cheddar et les oignons verts jusqu’à ce qu’ils soient enrobés. Incorporez la romaine juste avant de servir pour qu’elle reste croustillante, puis ajoutez du poivre noir au goût.
Salade de thon et de haricots blancs au citron, persil et oignon rouge
C’est l’un de ces dîners qui semblent raffinés mais qui sont principalement des incontournables du garde-manger. Le thon et les haricots blancs le rendent copieux, tandis que le citron et le persil le gardent brillant. C’est délicieux avec des craquelins, du pain grillé ou simplement avec une fourchette.
Vous aurez besoin de 2 boîtes de thon égouttées, 1 boîte de haricots cannellini égouttés et rincés, 1/3 tasse d’oignon rouge coupé en dés, 1/4 tasse de persil haché, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, 1/2 cuillère à café de sel et poivre noir.
Fouetter l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre, puis réserver et laisser reposer environ 10 minutes au total. Mélanger le thon, les haricots, l’oignon et le persil dans un bol. Versez la vinaigrette, mélangez délicatement et réfrigérez 10 minutes si vous avez le temps pour que l’oignon adoucisse.
Salade de tortellini Caprese au basilic et balsamique
Cette salade a le goût d’une assiette caprese, mais elle se mange comme un dîner complet. Les tortellinis au fromage le rendent satisfaisant, et les tomates et le basilic le gardent frais. Un peu de balsamique apporte une douce saveur qui fonctionne même lorsque tout est froid.
Vous aurez besoin de 18 onces de tortellinis au fromage réfrigérés, 1 1/2 tasse de tomates cerises coupées en deux, 8 onces de perles de mozzarella fraîches, 1/2 tasse de basilic déchiré, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 1 petite gousse d’ail râpée, du sel et du poivre.
Cuire les tortellinis selon les instructions sur l’emballage, puis égoutter et rincer sous l’eau froide jusqu’à refroidissement, et prévoir environ 20 minutes au total. Fouetter l’huile d’olive, le balsamique, l’ail, le sel et le poivre jusqu’à homogénéité. Mélanger les tortellinis avec les tomates, la mozzarella et le basilic, puis verser la vinaigrette et servir frais.
Planches de bagels au saumon fumé avec concombre, aneth et fromage à la crème
Ce dîner est amusant car chacun peut construire sa propre assiette. Le saumon fumé et le fromage à la crème sont copieux, tandis que le concombre et l’aneth le gardent propre et frais. Cela fonctionne également bien lorsque vous ne voulez pas que la vaisselle s’entasse dans l’évier.
Vous aurez besoin de 4 bagels, 8 onces de fromage à la crème, 8 onces de saumon fumé, 1 concombre tranché finement, 1 petit oignon rouge tranché finement, 2 cuillères à soupe de câpres, 2 cuillères à soupe d’aneth haché et 1 citron coupé en quartiers.
Disposez le tout sur un tableau et prévoyez 10 minutes de temps de préparation total. Faites griller les bagels si vous le souhaitez en utilisant uniquement un grille-pain, puis tartinez-les de fromage à la crème et ajoutez le saumon, le concombre, l’oignon et les câpres. Terminez avec de l’aneth et un filet de citron, puis dégustez aussitôt.
Wraps de charcuterie à la dinde et à l’avocat avec poivrons croquants
Ces roulés de laitue sont croustillants, frais et étonnamment copieux. La dinde et l’avocat vous apportent des protéines et du crémeux sans avoir besoin de chaleur. Les poivrons ajoutent du croquant, ce qui évite de ressembler à une salade triste.
Vous aurez besoin de 8 grandes feuilles de romaine, 10 onces de dinde de charcuterie tranchée, 1 avocat mûr tranché, 1 tasse de poivrons tranchés finement, 1/4 tasse de carottes râpées, 2 cuillères à soupe de mayonnaise ou de houmous, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon et une pincée de sel et de poivre.
Remuer la mayonnaise et le Dijon, puis assaisonner légèrement et prévoir 12 minutes au total. Disposez les feuilles de laitue et étalez un peu de sauce sur chacune d’elles. Ajoutez la dinde, l’avocat, les poivrons et les carottes, puis roulez bien et servez avec des poivrons supplémentaires à côté.
Gaspacho avec pain grillé à l’ail et accompagnement de melon
Le gaspacho est le moyen le plus simple de rendre le dîner frais dès la première cuillerée. Il a un goût vif, un peu piquant et plein de saveurs végétales d’été même s’il est encore tôt dans la saison. Associez-le à du pain grillé et au melon, et il semble complet sans aucune chaleur du four.
Vous aurez besoin de 4 tasses de tomates mûres hachées, 1 concombre pelé, 1 petit poivron, 1/4 tasse d’oignon rouge, 1 petite gousse d’ail, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge, 1 cuillère à café de sel et de poivre noir, plus du pain pour les toasts et 2 tasses de melon tranché.
Mélangez les tomates, le concombre, le poivron, l’oignon, l’ail, l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une consistance lisse ou légèrement épaisse, puis laissez refroidir et prévoyez 15 minutes de préparation plus 30 minutes de refroidissement. Faites griller le pain au grille-pain, puis frottez-le légèrement avec une gousse d’ail coupée si vous le souhaitez et arrosez d’huile d’olive. Servir le gaspacho froid avec du pain grillé à l’ail et du melon en accompagnement.
Cet article a été initialement publié sur Avocat.
