La cuisine à la maison peut être à la fois agréable et respectueuse de l’environnement lorsque vous apportez de petits changements dans la cuisine. Des habitudes simples peuvent aider à réduire les déchets et à mieux utiliser les aliments que vous achetez. De la réutilisation des restes à la recherche de façons créatives de stocker les produits, tous les efforts comptent. Ces idées peuvent vous aider à économiser de l’argent tout en étant plus gentille sur la planète. Il s’agit de tirer le meilleur parti de ce que vous avez déjà.
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Transformez les restes de légumes en bouillon fait maison
Au lieu de jeter les peaux d’oignon, les hauts de carotte et le céleri se termine, récupérez-les dans un conteneur dans le congélateur. Une fois que vous en avez assez, mijoter dans l’eau pour faire un bouillon savoureux. Ce bouillon peut être utilisé pour les soupes, les ragoûts ou comme base pour les grains. C’est un moyen simple de réduire les déchets et d’obtenir plus de vos légumes.
Le bouillon fait maison est exempt d’additifs inutiles et peut être ajusté à votre goût. Vous pouvez ajouter des herbes, de l’ail ou des épices pour correspondre aux plats que vous prévoyez de faire. Le processus est rapide et nécessite très peu d’efforts. L’utilisation de restes de cette façon transforme ce qui pourrait être un gaspillage en un aliment de cuisine précieux.
Donnez à Rice les restes une seconde vie
Le riz cuit peut facilement sécher dans le réfrigérateur, mais il est parfait pour le riz frit. Ajouter les légumes, les œufs ou les protéines pour un repas rapide. Une autre option consiste à le transformer en une bouillie de riz réconfortante en le mijotant avec de l’eau ou du bouillon. Les deux plats sont rapides et copieux.
Ce hack vous évite de jeter une nourriture parfaitement bonne. Vous pouvez également l’assaisonner différemment à chaque fois pour le garder intéressant. Le stockage du riz en petites portions le rend facile à réchauffer. L’utilisation du riz restant vous aide à obtenir plus de ce que vous cuisinez.
Préservez les herbes fraîches en congelant dans l’huile ou le beurre
Les herbes fraîches peuvent se flétrir rapidement, mais vous pouvez les préserver en les hachant et en les congelant dans des plateaux de glaçons avec de l’huile ou du beurre fondu. Ces cubes peuvent être ajoutés directement aux casseroles pour la cuisson. Cette méthode fonctionne bien pour les herbes comme le persil, le basilic et le romarin. Il maintient la saveur forte pendant des semaines.
Les cubes sont pratiques pour des repas rapides lorsque vous n’avez pas d’herbes fraîches à portée de main. Ils travaillent dans des soupes, des sauces et des sautés sans préparation supplémentaire. Cette méthode réduit les déchets tout en économisant de l’argent à l’achat d’herbes trop souvent. C’est une solution simple pour garder les herbes fraîches plus longtemps.
Réutilisez le pain rassis en chapelure ou croûtons
Le pain qui est devenu légèrement dur peut être transformé en chapelure pour cuisiner. Séchez-le simplement dans le four et mélangez-le dans des miettes. Vous pouvez également le couper en cubes, l’assaisonner et cuire pour des croûtons croquants. Les deux options sont utiles pour ajouter de la texture aux plats.
La chapelure peut être stockée dans un bocal pour enduire les viandes, la garniture des casseroles ou l’épaississement des soupes. Les croûtons fonctionnent bien dans les salades et les soupes. Ce hack empêche le pain de se perdre tout en ajoutant de la valeur à vos repas. C’est un moyen délicieux de réutiliser quelque chose qui pourrait autrement être jeté.
Planifiez des recettes autour des aliments qui se gâtent rapidement
Vérifiez régulièrement votre réfrigérateur et planifiez les repas pour utiliser des articles avant de gâcher. Cela réduit les risques de produits frais qui tournent mal. Par exemple, un grand tas d’épinards peuvent être utilisés dans les salades, les pâtes et les omelettes au cours de la même semaine. Vous obtenez de la variété tout en empêchant les déchets.
Cette habitude vous aide également à acheter plus judicieusement, n’achetant que ce que vous utiliserez réellement. Il fonctionne bien lorsqu’il est associé à la fabrication d’un menu hebdomadaire simple. En cuisinant avec ce que vous avez déjà, vous pouvez économiser de l’argent et des ingrédients. C’est un moyen pratique de garder votre cuisine en douceur.
Continuez à produire plus frais avec des méthodes de stockage appropriées
Différents fruits et légumes restent frais plus longtemps lorsqu’ils sont stockés de la bonne manière. Les légumes verts à feuilles durent plus longtemps lorsqu’ils sont enveloppés dans une serviette humide à l’intérieur d’un récipient. Les légumes-racines comme les carottes et les betteraves se conservent bien dans un endroit frais et sec. Les tomates doivent être conservées à température ambiante pour une meilleure saveur.
Savoir stocker chaque type de produit empêche les déchets inutiles. Vous pouvez étiqueter les conteneurs pour garder une trace de ce qui doit être utilisé en premier. Cela vous aide également à éviter d’acheter des doublons. Le stockage de nourriture signifie correctement qu’il reste frais et prêt à manger plus longtemps.
Repousse les légumes frais des restes de cuisine
De nombreux légumes peuvent repousser à partir de parties que vous jetez habituellement. Les oignons verts repousseront lorsqu’ils sont placés dans l’eau, et la laitue peut germer de nouvelles feuilles de sa base. Les herbes comme le basilic peuvent enraciner dans l’eau avant d’être replantées. Cela ajoute de la fraîcheur à votre cuisine sans coût supplémentaire.
La réflexion sur les légumes est facile et nécessite peu d’espace. Même un rebord de fenêtre ensoleillé peut fournir suffisamment de lumière pour une nouvelle croissance. C’est une façon amusante de tirer plus de la nourriture que vous achetez. Vous pouvez profiter des légumes verts frais tout en réduisant les déchets.
Mélanger les fruits trop mûrs en smoothies
Les bananes, les baies et les mangues trop douces pour manger frais sont parfaites pour les smoothies. Gellez le fruit en portions et mélangez-vous à la place. Vous pouvez ajouter du yaourt, du lait ou du jus pour une boisson crémeuse. Cela donne une nouvelle vie aux fruits qui pourraient autrement être jetés.
Les smoothies sont une option rapide pour le petit-déjeuner ou les collations. Ils peuvent être personnalisés avec des noix, des graines ou des légumes verts pour une nutrition supplémentaire. Les fruits de congélation signifient également que vous avez toujours des ingrédients prêts pour une boisson froide. C’est un moyen simple de couper les déchets et de profiter d’une gâterie saine.
Ajouter des purées de légumes aux pâtisseries
Les légumes comme la citrouille, les courgettes et la patate douce peuvent être en purée et ajoutés aux pâtisseries. Cela ajoute de l’humidité et de la nutrition aux pains, aux muffins et aux gâteaux. Il aide également à utiliser des produits supplémentaires. Même les mangeurs difficiles peuvent profiter de ces légumes cachés.
Les purées peuvent être congelées en portions pour une utilisation ultérieure. Ils sont faciles à mélanger dans des recettes sans trop affecter la saveur. Ceci est particulièrement utile lorsque vous avez des légumes supplémentaires du jardin ou du marché. La cuisson avec des purées réduit les déchets et crée de délicieux résultats.
Utilisez des pelures d’agrumes pour le zeste et la saveur
Le zeste des pelures citron, citron vert ou orange ajoute de la luminosité aux plats sucrés et salés. Vous pouvez également sécher les pelures et les broyer en poudre pour l’assaisonnement. Une autre option consiste à infuser des pelures dans du vinaigre pour le nettoyage ou l’huile pour la cuisson. Ces utilisations empêchent les pelures de se perdre.
Le zeste d’agrumes fonctionne bien dans les pansements de salade, les marinades et les pâtisseries. Les pelures séchés peuvent être stockés pendant des mois dans un récipient hermétique. L’utilisation de chaque partie du fruit tire le meilleur parti de votre achat. C’est un moyen facile d’ajouter de la saveur tout en réduisant les déchets alimentaires.
Faire du bouillon savoureux à partir d’os de viande
Après avoir rôti le poulet ou cuisiné du bœuf, sauvez les os pour faire du bouillon. Laisser mijoter de l’eau, des herbes et des légumes pendant plusieurs heures. Le résultat est un bouillon riche qui peut être utilisé pour les soupes et les sauces. Cette méthode extrait la saveur et les nutriments de quelque chose que vous pourriez jeter.
Le stock d’os peut être congelé dans des récipients ou des plateaux de glaçons pour une utilisation ultérieure. C’est une base pour de nombreuses recettes et ajoute de la profondeur aux repas simples. Vous pouvez même mélanger différents os pour des saveurs uniques. Il s’agit d’un moyen traditionnel et sans déchets de cuisiner.
Cook Cook et Greeze pour plus tard
La cuisson de plus grandes quantités et des portions de congélation peut gagner du temps et des ingrédients. Cela fonctionne bien pour les soupes, les ragoûts, les sauces de pâtes et les casseroles. Vous ne pouvez retirer que ce dont vous avez besoin, en évitant la détérioration. Cela rend également plus rapidement les dîners de la semaine.
Étiquetez les conteneurs avec la date afin d’utiliser d’abord les repas plus anciens. Le gel des aliments en portions de la taille des repas aide à réduire les déchets des restes. C’est une habitude pratique pour les journées chargées. Cette approche maintient votre cuisine organisée tout en minimisant les déchets.
Réutilisez l’eau de cuisson pour une saveur supplémentaire
L’eau des légumes bouillants, des pâtes ou des pommes de terre contient des nutriments et de la saveur. Vous pouvez l’utiliser dans des soupes, des sauces ou pour cuire du riz. Il ajoute une profondeur supplémentaire sans ingrédients supplémentaires. Laissez l’eau refroidir avant le stockage.
Cette habitude fait bon usage de quelque chose qui descend généralement les égouts. Cela fonctionne mieux si vous n’ajoutez pas trop de sel pendant la cuisson. Le stocker au réfrigérateur signifie que vous avez une base prête pour un autre repas. La réutilisation de l’eau de cuisson est une étape simple vers moins de déchets.
Transformez les restes de nourriture en compost de jardin
Lorsque vous ne pouvez pas réutiliser certaines pièces alimentaires, le compostage est la prochaine meilleure option. Les pelures de fruits, le marc de café et les restes de légumes peuvent se décomposer en sol riche en nutriments. Cela profite aux jardins et réduit la quantité de déchets envoyés aux décharges. Vous pouvez composter à la maison ou utiliser des programmes communautaires.
Le compostage est simple une fois que vous avez un bac ou un conteneur désigné. Cela peut être fait dans de petits espaces avec la bonne configuration. Au fil du temps, les restes se transforment en une ressource précieuse pour les plantes. Cela ferme la boucle sur les déchets alimentaires de manière naturelle.
La réduction des déchets dans la cuisine est plus facile que beaucoup de gens ne le pensent. En réutilisant des restes, en stockant correctement les aliments et en planifiant à l’avance, vous pouvez profiter de repas à la fois savoureux et ingénieux. Ces habitudes créent une routine de cuisine plus durable sans se sentir comme un travail supplémentaire. Essayez de les intégrer dans votre vie quotidienne et profitez des avantages pour les années à venir.
Cet article est apparu à l’origine sur Reveil citoyen média.
