8 façons dont votre «Eco Resort» vous ment

Qu’il s’agisse d’un loge de boutique ou d’une grande station balnéaire, répondant aux demandes de restauration des clients avec un seul restaurant – sans seul plusieurs dans une propriété plus grande – est presque impossible. Bien que de nombreuses stations possèdent des jardins sur place qui fournissent des ingrédients frais pour leurs chefs, il est très peu probable que ces jardins puissent soutenir la production toute l’année à une échelle qui répond à la demande constante de leurs clients.

Vraiment? Alors que fait cette mangeoire à oiseaux dans le jardin? La faune comprend tous les animaux – qu’il s’agisse de rongeurs, de singes, de poissons ou d’oiseaux. Les stations balnéaires qui prétendent ne pas nourrir la faune semblent souvent faire une exception pour les oiseaux. Avez-vous déjà remarqué ces signes le long des voies des stations tropicales qui disent: «Veuillez ne pas nourrir la faune», seulement pour repérer les fruits stratégiquement disposés pour attirer des toucans et d’autres oiseaux colorés? Ne vous laissez pas berner par cette affirmation.

C’est une belle affirmation, mais la réalité est que la gestion d’un complexe nécessite une équipe importante et diversifiée pour que les opérations fonctionnent en douceur. Du marketing et des communications à l’entretien ménager, à la cuisine, à la gestion générale et à l’entretien, il faut de nombreuses mains pour offrir une expérience invitée sans couture. Dans les communautés rurales ou éloignées, l’approvisionnement d’une équipe entière localement est presque impossible. Alors que de nombreuses stations font des efforts louables pour embaucher localement et soutenir la communauté, il n’est tout simplement pas réaliste de remplir chaque rôle avec des talents locaux.

Nous avons tous déjà entendu celui-ci. Mais pensez-y – chaque fois que vous ouvrez une nouvelle barre de savon, est-ce que cela est vraiment réutilisé? La vérité est que le moyen le plus efficace d’éviter les déchets est d’utiliser des distributeurs de savon. De nombreux hôtels sont déjà passés au shampooing de style distributeur, au revitalisant et au lavage corporel dans les douches pour réduire les plastiques à usage unique, mais les distributeurs de savon côté puits sont tout aussi importants. Je déteste vous le casser, mais les bars de savon à peine utilisés se retrouvent dans la poubelle – à moins qu’ils ne fassent partie d’initiatives comme le programme du savon pour l’espoir du Canada. Cet organisme à but non lucratif s’associe à des hôtels canadiens pour collecter du savon usagé, le faire fondre et le redistribuer aux communautés mal desservies pour promouvoir la santé et l’hygiène. La façon la plus économique que nous puissions tous aider à réduire les déchets ici est d’envisager de prendre le savon avec vous pour réutiliser, que ce soit dans votre prochain hôtel ou à la maison.

Nous avons tous repéré ces pantoufles confortables dans le placard ou soigneusement placées par le lit au service de relâchement. Alors que certains hôtels affirment fièrement que leurs pantoufles sont réutilisables, beaucoup ne disent rien du tout – laissant les invités à supposer, ou du moins à espérer qu’ils sont lavés et réutilisés. Même Le New York Times a interrogé: «Les pantoufles sont-elles les nouvelles pailles en plastique? » La réalité est qu’ils ne sont généralement pas réutilisés.

Ces jours-ci, il ne manque pas d’activités qui prétendent soutenir la communauté, la culture et l’environnement. De nombreuses stations font un excellent travail pour offrir des expériences qui relie les clients aux communautés autochtones locales ou les impliquent dans des initiatives scientifiques des citoyens comme la restauration des coraux ou la plantation de mangroves. Cependant, les stations balnéaires qui favorisent des activités comme ATVAVE ou Sport Pisxing ne pratiquent pas exactement ce qu’ils prêchent. Des stations balnéaires vraiment conscientes se concentrent sur la fourniture d’expériences qui créent un impact positif – les ines qui protègent l’environnement et élèvent les communautés qui l’appellent à la maison plutôt que de nuire.

Bien que l’idée sonne bien, les exigences des consommateurs – en particulier sur le marché du luxe – racontent souvent une histoire différente. Les clients demandent fréquemment des vins du monde entier, et les chefs sont pressés de servir des articles à haute demande comme le saumon ou le caviar. La réalité est que vous n’allez pas trouver une bouteille de champagne fabriquée au Costa Rica. De nombreux éco-contrats font des efforts louables pour s’approvisionner régionalement dans la mesure du possible, mais le voyageur mondial apporte souvent un palais mondial. Bien qu’il y ait toujours un intérêt à essayer la cuisine locale, le désir de confort familier jouera toujours un rôle dans la formation des menus.

Bien que le décalage du carbone soit un pas dans la bonne direction, il néglige souvent les émissions générées par les voyages des clients vers la station. L’objectif réel devrait être sur la décarbonisation – réduisant activement les émissions à la source plutôt que de compter uniquement sur les compensations par des tiers.

Les entreprises aiment Les expéditions intrépides de voyage et d’Aurora définissent des exemples solides. En s’engageant dans les cibles scientifiques, ils suivent et réduisent activement les émissions à travers leurs opérations. Tomorrow’s Air est un programme pour l’industrie du tourisme qui tire activement le carbone de l’atmosphère et le stocke dans le sol grâce à son partenariat avec les installations d’élimination du carbone de capture aérienne directe de ClimEworks en Islande.

En ce qui concerne la compensation, certains cherchent à protéger les étendues des forêts existantes contre la déforestation. Bien que cela soit important, l’accent devrait être mis sur la plantation de plus de vie. Veritree est un programme au Canada qui plante le varech pour séquestrer le carbone. Les deux Parkside Hotel & Spa à Victoria, en Colombie-Britannique et Aurora Expeditions s’associer avec eux pour planter le varech pour chaque réservation ou voyage d’amis.

Bien que le greenwashing puisse être en augmentation, il en va de même pour les éco-champions qui mettent d’abord la communauté, la culture et l’environnement sans sacrifier le confort, le luxe ou l’expérience. Quelques favoris incluent le portefeuille de collection Cayuga en Amérique centrale, avec un projecteur particulier sur la propriété des Caraïbes appartenant à des filles, Aguas Clares et au-delà des arènes vertes del mar dans le manuel Antonio, Costa Rica.

De plus, au-delà des favoris certifiés verts comprennent trois chameaux de Camel en Mongolie, Parkside Hotel & Spa à Victoria, en Colombie-Britannique, et Cavallo Point et Post Ranch Inn en Californie. Plus loin, Bali se démarque avec des dirigeants de durabilité dédiés à la restauration environnementale et à la préservation culturelle, tels que B Corp-certifié Desa Potato Head Club & Hotel, Hotel Indigo, le Legian de Seminyak, le Mandapa Ritz-Carlton à Ubud et Plataran Menjangan dans le parc national de West Bali.

En Afrique de l’Est, le tourisme de conservation continue de prospérer, avec des pionniers comme le La collection Elewana et les camps de brousse africains fixant la norme. De plus, le tourisme de conservation des océans brille dans les efforts communautaires dans sa zone protégée marine et sa salle sous-marine unique au Manta Resort sur l’île de Pemba, en Tanzanie.