Les adolescents aiment-ils tout? Un homme enquête.
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Suis un voyageur d’aventure. Pour certains, cela signifie grimper au mont Kilimandjaro ou rafter les rapides de classe V de la rivière Zambezi. Je cherche cependant plus de risques.
J’ai fait un adolescent en tournée de vignobles et de concerts de musique classique à Vienne.
Pour mon adolescent, j’ai choisi un jeune de 16 ans nommé Laszlo, qui a obtenu ce nom lorsque ma femme et moi l’avons choisi. Laszlo n’est pas votre adolescent typique – il n’aime pas le sport et ne regarde parfois pas son téléphone. Pourtant, c’est définitivement un adolescent. Et il ne voulait certainement pas faire tout ce que j’avais prévu. Il voulait cependant aller en Europe et pense que nous sommes d’excellents compagnons de voyage (en ce que nous payons pour lui). Ainsi, lorsque nous nous sommes enregistrés dans l’impressionnant Imperial Riding School Hotel, il était excité.
Situé juste à côté du palais du Belvedere et de son musée Gustav Klimt-Heavy, et à seulement 15 minutes à pied du centre-ville, l’hôtel a été construit en 1727 en tant qu’école de conduite militaire. Il a encore un énorme jardin avec des arbres fruitiers, y compris l’un des plus anciens arbres de la ville. Après la clôture de cinq ans, il a rouvert dans le cadre de la collection Marriott Autographe en 2025 et a subi une rénovation de 50 millions de dollars. Tous ces laszlo intéressés moins que le buffet de petit-déjeuner de niveau Vegas.
Tous ces laszlo intéressés moins que le buffet de petit-déjeuner de niveau Vegas.
Lors de notre première journée complète, ma femme et moi nous sommes soutenus dans notre quête en prenant Laszlo lors d’une visite guidée de 40 minutes de l’opéra de style Review-Revival, qui a été construit en 1869 et qui abritait le chef d’orchestre Gustav Mahler. Laszlo s’est sentie très chanceuse d’aller dans les coulisses parce que cela signifiait que l’opéra n’était pas en saison en juillet et que nous ne pouvions donc pas voir de performance comme je l’avais espéré.
Nous avons ensuite donné une pause à l’enfant en l’emmenant à Café Central, au café de 1876 où Sigmund Freud, Adolf Hitler et Joseph Staline auraient pu apprécier le même strudel de pomme avec une sauce vanille chaude et Sachertorte (gâteau au chocolat avec de la confiture d’abricot, inventée et servie à l’hôtel Sacher à proximité) comme nous l’avons fait.
Les gâteaux devaient simplement le droguer dans une stupeur afin que nous puissions l’attirer dans ce qui allait ensuite.
À 15 heures, nous avons emmené une série de tramways à Weingut Wieninger, une cave à la périphérie de la ville. Vienne est la seule grande ville au monde avec une région viticole (c’est à peu près la même taille que Barbaresco en Italie), grâce à une loi le préservant. Il a rendu le quartier résidentiel si beau que c’est l’un des plus chers de la ville. En fait, l’immobilier est si branché trop cher pour l’agriculture que de nombreux vignobles ont été achetés par des promoteurs de logements qui espèrent que la loi change; Ils peuvent actuellement le louer à moindre coût aux vignobles qui leur leur ont vendu.
Quelques minutes après son arrivée, un bel homme sympathique dans un polo bleu et un jean sont passés devant quelques tracteurs et nous ont accueillis. Le vigneron de quatrième génération, Fritz Wienger, a repris la cave familiale en 1987. Depuis lors, il l’a radicalement élargie et détient maintenant 15% des vignobles de Vienne. Si vous pensez que c’est trop d’informations, imaginez ce que Laszlo se sentait.
Fritz nous a mis dans son défenseur Land Rover 2007 et a zoomé des routes pavées incroyablement étroites que son grand-père avait construites dans la région pour éviter des inondations constantes. Alors qu’il a souligné différentes variétés et expliqué comment il a ramené la popularité de Gemischter Satz (un mélange sur le terrain de variétés blanches), Laszlo ne semblait pas s’ennuyer.
«Je me concentrais sur le fait de ne pas vomir», m’a-t-il dit.
« Peut-être pas ce que je choisirais de faire, mais je peux penser aux pires utilisations de mon temps. »
Fritz s’est garé devant l’une des nombreuses vastes vignobles où il possède des lignes spécifiques. Nous avons fait semblant d’admirer ses raisins, mais vraiment, nous avons regardé la magnifique ville répandue ci-dessous, presque exactement car elle est esquissée sur l’étiquette de Weeingut Wienger. Encore une fois, Laszlo n’avait pas l’air misérable.
«Je suis assez intéressé par la partie agricole», a-t-il déclaré. «Il y avait de bonnes vues. Peut-être pas ce que je choisirais de faire, mais je peux penser aux pires utilisations de mon temps.»
Nous nous sommes dirigés vers Hans et Fritz, la buschenschank de la cave, ou Wine Tavern. Ouvert uniquement pendant les mois chauds, Buschenschank est le cœur de la scène vinaire de Vienne. Fritz’s est un peu plus sophistiqué que la plupart, après s’être associé au chef dans son restaurant à trois étoiles à trois michelin, Amador. Mais généralement, ce sont des bars en plein air appartenant à la cave logés dans des hangars. Les gens s’asseyent sur des tables ou sur l’herbe, achetent des aliments froids au comptoir et commandent souvent un «un et un» (un litre de vin blanc et un litre d’eau de soude) pour mélanger les spritzers (sauf en septembre, lorsque les gens boivent presque exclusivement du sutur, un «vin» de couleur lait quotidienne, de couleur lait et du jus de grape L’endroit était vide, car il était trop tôt dans l’après-midi pour Buschenshank-ing.
La randonnée ou la conduite vers ces bars extérieurs était une tradition qui était sur le point de s’éteindre jusqu’à la pandémie. Parce que Buschenschank était les seuls bars ouverts dans la ville, les jeunes ont commencé à venir et à l’utiliser toujours comme destination pré-partie aujourd’hui.
Il s’avère que la dégustation du vin n’est pas pire que l’algèbre II.
Malheureusement, juste au moment où nous sommes arrivés, il a commencé à pleuvoir, ce qui signifiait que ce serait un après-midi sans buschenschank pour toute Vienne. Laszlo avait l’air soulagé. Mais ensuite Fritz nous a ramenés à sa cave pour nous faire une visite de sa production de vinification et de ses énormes grottes. Dans sa salle de dégustation, il a exposé environ 20 verres à vin pour chacun de nous. Ainsi a commencé la plus longue dégustation de vin de ma vie. Pour la première fois, Laszlo semblait avoir quelques regrets.
« Quand vous parlez, comme » Oh, celui-ci a une texture de framboise et celle-ci a une odeur de chêne ligneuse « , me coupe le cerveau et je pensais à d’autres choses. C’est ce que je fais à l’école », a-t-il déclaré.
Il s’avère que la dégustation du vin n’est pas pire que l’algèbre II.
Au moins au début. L’âge légal de la consommation d’alcool en Autriche est de 16 ans, donc Laszlo a permis à Fritz de verser pour lui. Un tiers du chemin à travers la dégustation, Laszlo a appris que l’ivresse peut être accompagnée de nœud, surtout après une balade pavée sous la pluie.
« C’était la première fois que j’étais bourdonnant », a-t-il déclaré. «C’était intéressant et assez horrible.»
« C’était la première fois que j’étais bourdonnant », a-t-il déclaré. «C’était intéressant et assez horrible.»
À Laszlo et au choc de ma femme, après cinq heures avec Fritz, il nous a dit que lui et sa famille nous amenaient à un heuriger. Ces tavernes appartenant à la cave existent depuis 1784, lorsque Joseph II a jugé que les tavernes n’avaient pas besoin d’un permis si elles ne servaient que le vin du propriétaire. Traditionnellement attaché à la maison du propriétaire du vin, ils sont la partie principale de la scène du vin de Vienne, comme des buschenschanks en salle et toute l’année avec des plats chauds. Ils servent toute la communauté, y compris les jeunes et les grands, ainsi que les riches et les pauvres.
Celui que je voulais le plus visiter est Mayer am Pfarrplatz, situé près de la maison dans le vignoble où Beethoven a écrit sa neuvième symphonie. Mais Fritz, sa femme et son fils d’âge universitaire nous ont emmenés à un appartenant à son ami, le HP Göbel haut de gamme, qui est situé au sommet d’une colline escarpée et dispose d’un jardin à l’arrière. Pendant deux heures paisibles, nous avons mangé de la charcuterie, des pains répartis avec du liptauer (fromage avec du paprika et de la ciboulette) et des saucisses. J’ai été fasciné de voir comment les Viennois vivaient, et j’ai supposé que Laszlo ressentait la même chose. Mais j’ai sous-estimé à quel point il peut être difficile d’être un adolescent conscient de soi.
« Ce sont les pires heures », a-t-il déclaré. « La nourriture était géniale, mais c’était tellement gênant. Il y avait des moments où il ne parlait pas et vous ne posiez pas de questions, et j’avais l’impression de devoir faire quelque chose, mais je ne savais pas quoi dire. »
« Ce sont les pires heures », a-t-il déclaré.
La nuit suivante, nous augmentons notre voyage d’aventure en emmenant Laszlo à un concert de musique classique touristique au palais de Schönbrunn, le lieu où l’opéra en un acte de Salieri a battu Mozart’s. Mais même après les huit heures d’écoute de Fritz parler de vin, Laszlo était le jeu.
« Il y a une coupure nette en ce qui concerne la fin. Nous n’allons probablement pas aller dîner après avec le maître de concert », a-t-il déclaré. «Je vais m’ennuyer, mais ce sera agréable, assis dans un endroit agréable et entendre de la musique. C’est plus une expérience universellement agréable.»
Il a bien fait au concert, restant éveillé plus que moi. Donc je ne m’inquiétait pas de la façon dont il ferait lors de la tournée gastronomique de trois heures, l’hôtel Imperial Riding School a organisé pour nous avec des visites rebelles, dirigée par une jeune équipe frère-sœur. Laszlo était excité pour une aventure alimentaire qui dure moins de huit heures.
Nous avons terminé la tournée dans un quartier hipster plein de magasins de friperies et de personnes de Laszlo, où nous nous sommes arrêtés à VollPension, un café conçu comme le salon d’une grand-mère et dirigé par de vraies grands-mères. C’est le plus récent ajout au patrimoine de Coffeehouse, reconnu par l’UNESCO. Nous avons mangé un strudel, un autre Sachertorte et un ribiselkuchen (gâteau éponge avec des groseilles rouges). Lazslo était le moins ennuyé qu’il avait été en voyage.
Et pour être honnête, même à 54 ans, moi aussi.
