Il y a quelque chose de particulièrement réconfortant à se détendre à la maison avec une boisson chaude à la main. Lorsque vous souhaitez une option chaleureuse autre que le café, il existe de nombreux choix apaisants à base de thé, de cacao, de lait et d’épices douces. Des gorgées crémeuses aux mélanges légers d’herbes, ces boissons peuvent rendre une soirée tranquille encore plus relaxante. Ils sont faciles à préparer, pleins de saveurs réconfortantes et parfaits pour les nuits tranquilles à l’intérieur.
Matcha Latte crémeux
Un matcha latte crémeux est un bon choix pour une nuit tranquille car il est chaud et apaisant sans être aussi lourd qu’un dessert. Le goût est herbacé, légèrement sucré et doux lorsqu’il est préparé avec du lait, ce qui lui donne une finale moelleuse. Cela semble un peu spécial, donc cela fonctionne bien lorsque vous voulez quelque chose de réconfortant en lisant, en regardant une émission ou en vous relaxant après le dîner. Cette boisson peut être préparée avec du lait de vache ou n’importe quel lait de votre choix, bien que le lait d’avoine et le lait entier lui confèrent tous deux une texture riche.
Pour préparer une tasse, tamisez 1 cuillère à café de poudre de matcha dans une tasse afin qu’il n’y ait pas de grumeaux. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau chaude et fouettez jusqu’à ce que la poudre soit complètement dissoute et mousseuse, puis faites chauffer 1 tasse de lait dans une petite casserole à feu doux et incorporez 1 à 2 cuillères à café de miel, de sirop d’érable ou de sucre. Versez le lait tiède sur le mélange de matcha et remuez bien, ou faites d’abord mousser le lait si vous souhaitez un dessus plus doux. Une petite touche de vanille, environ 1/8 de cuillère à café, peut lui donner un goût plus doux et plus crémeux.
Lait doré
Le lait doré est une boisson chaude au curcuma qui est particulièrement agréable lors des nuits fraîches car elle a un corps crémeux et des épices douces. Le mélange de curcuma, de cannelle et de gingembre lui confère une odeur de cuisine réconfortante qui rend toute la pièce plus calme. Beaucoup de gens l’aiment le soir car il semble ancré et riche sans avoir un goût trop sucré. Il est également facile à préparer à partir d’ingrédients du garde-manger, donc cela fonctionne bien lorsque vous voulez quelque chose de simple mais toujours réconfortant.
Pour une portion, versez 1 tasse de lait dans une casserole et ajoutez 1/2 cuillère à café de curcuma moulu, 1/4 cuillère à café de cannelle moulue, 1/8 cuillère à café de gingembre moulu et une pincée de poivre noir. Faites chauffer le tout à feu doux pendant environ 4 à 5 minutes en remuant souvent pour que les épices se mélangent au lait sans coller à la poêle. Incorporez 1 à 2 cuillères à café de miel ou de sirop d’érable une fois chaud, puis ajoutez 1/4 cuillère à café de vanille si vous souhaitez un goût plus doux. Filtrez avant de verser dans une tasse si vous souhaitez une boisson plus douce.
Thé Chai épicé
Le thé chai épicé est une excellente boisson pour les soirées car il a de la chaleur, de la profondeur et une douceur douce qui est immédiatement réconfortante. Le mélange de thé noir avec de la cannelle, du gingembre, de la cardamome et des clous de girofle lui confère une saveur pleine qui se marie bien avec les couvertures, les livres et les soirées pluvieuses. Il contient plus d’épices que le thé nature, ce qui le rend très confortable sans trop d’effort. Lorsque du lait est ajouté, la boisson devient crémeuse et moelleuse tout en conservant sa riche saveur de thé.
Pour préparer une grande tasse, mélangez 1 tasse d’eau avec 1 sachet de thé noir, 1 petit bâton de cannelle ou 1/4 cuillère à café de cannelle moulue, 2 gousses de cardamome ou une pincée de cardamome moulue, 2 tranches de gingembre frais et 1 gousse entière dans une casserole. Laisser mijoter environ 5 minutes, puis ajouter 1/2 tasse de lait et 1 à 2 cuillères à café de sucre ou de miel, et réchauffer encore 2 minutes sans laisser bouillir trop fort. Filtrez les épices avant de verser. Pour une boisson plus forte, utilisez 2 sachets de thé ou laissez infuser le thé un peu plus longtemps avant d’ajouter du lait.
Chocolat chaud classique
Le chocolat chaud classique a un goût familier et réconfortant qui en fait l’une des meilleures boissons pour une soirée à la maison. Il est sucré, chocolaté et crémeux, ce qui donne presque l’impression d’être un dessert dans une tasse. C’est le genre de boisson qui s’accorde bien avec un film, une soirée tranquille ou une nuit froide quand on veut quelque chose de doux et de nostalgique. Il est bien meilleur lorsqu’il est fabriqué à partir de poudre de cacao et de lait qu’en sachet, car sa saveur est plus riche et plus douce.
Pour une tasse, fouettez 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré, 1 à 2 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe d’eau chaude dans une casserole jusqu’à ce qu’elle forme une pâte lisse. Versez lentement 1 tasse de lait en fouettant, puis réchauffez à feu doux à moyen jusqu’à ce qu’il soit fumant. Incorporez 1/4 cuillère à café de vanille et une petite pincée de sel pour compléter la saveur. Garnissez de crème fouettée, de mini guimauves ou d’un saupoudrage de cacao si vous voulez que ce soit encore plus douillet.
Lait chaud à la cannelle
Le lait chaud à la cannelle est l’une des boissons les plus simples que vous puissiez préparer, mais il est très réconfortant en fin de journée. Il a une douceur douce et un goût doux et crémeux qui le rend facile à siroter lentement tout en se relaxant. La cannelle lui donne une odeur chaleureuse et une douce épice qui donne au lait nature une sensation beaucoup plus spéciale. C’est un bon choix lorsque vous voulez quelque chose de léger et apaisant qui ne semble pas trop riche.
Pour préparer une portion, versez 1 tasse de lait dans une petite casserole et ajoutez 1/4 cuillère à café de cannelle moulue. Réchauffer à feu doux pendant environ 3 à 4 minutes, en fouettant de temps en temps pour que la cannelle se répande dans le lait au lieu de rester dessus. Incorporez 1 à 2 cuillères à café de miel, de cassonade ou de sirop d’érable, puis ajoutez 1/8 cuillère à café de vanille si vous souhaitez une finition légèrement plus sucrée. Si vous le souhaitez encore plus onctueux, filtrez-le dans votre tasse avant de servir.
Cidre de pomme chaud
Le cidre de pomme chaud est idéal pour les soirées agréables car il remplit la cuisine d’une odeur de pommes et d’épices chaudes. Le goût est fruité, légèrement épicé et naturellement réconfortant, ce qui le rend agréable à siroter lentement assis sous une couverture. C’est festif sans avoir besoin d’une occasion spéciale, et c’est un joli changement du thé ou du cacao. Étant donné que le cidre de pomme est déjà sucré, il nécessite généralement peu ou pas de sucre supplémentaire.
Pour deux tasses, versez 2 tasses de cidre de pomme dans une casserole et ajoutez 1 bâton de cannelle, 2 clous de girofle entiers et 2 fines tranches d’orange ou de pomme. Faites-le chauffer doucement à feu doux pendant 8 à 10 minutes pour que les épices aient le temps de parfumer le cidre. Ne laissez pas bouillir trop fort, car cela pourrait altérer le goût de la pomme fraîche. Filtrez les épices avant de servir et ajoutez 1 cuillère à café de sirop d’érable seulement si vous le souhaitez un peu plus sucré.
Thé Latté À La Camomille
Un thé au lait à la camomille prend du thé à la camomille nature et le rend plus crémeux et plus réconfortant pour une nuit lente. La camomille a déjà un goût doux et floral, et le lait chaud lui donne une texture onctueuse qui est plus douce et plus ample. Cette boisson est idéale lorsque vous souhaitez quelque chose d’apaisant qui ressemble toujours à une friandise plutôt qu’à une simple tasse de thé. Un peu de miel rend les notes florales plus rondes et plus chaleureuses.
Pour préparer une tasse, faites infuser 1 sachet de thé à la camomille dans 1/2 tasse d’eau chaude pendant 5 minutes. Pendant que le thé infuse, faites chauffer 1/2 tasse de lait dans une casserole et incorporez 1 à 2 cuillères à café de miel. Retirez le sachet de thé, versez le lait tiède et mélangez doucement. Une petite pincée de cannelle sur le dessus peut lui donner un peu plus de chaleur sans lui enlever la douce saveur florale.
Thé au lait de lavande
Le thé au lait de lavande est doux et silencieux, ce qui en fait un excellent choix pour les nuits où vous souhaitez quelque chose de doux et parfumé. La lavande donne à la boisson un léger parfum floral, tandis que le lait la garde crémeuse et moelleuse. Il a un goût réconfortant sans être trop riche et il est un peu plus spécial que le thé de tous les jours. C’est une boisson agréable lorsque vous souhaitez une gâterie de style café à la maison sans rien compliquer.
Pour une portion, faites infuser 1 sachet de thé noir et 1/2 cuillère à café de lavande culinaire séchée dans 3/4 tasse d’eau chaude pendant 4 minutes. Filtrez la lavande et le sachet de thé, puis faites chauffer 1/2 tasse de lait dans une casserole avec 1 à 2 cuillères à café de miel ou de sucre. Versez le lait dans le thé et remuez bien. Si vous souhaitez un goût de lavande plus doux, utilisez seulement 1/4 cuillère à café de lavande séchée, car une petite quantité suffit.
Chocolat chaud à la menthe poivrée
Le chocolat chaud à la menthe poivrée est agréable d’une manière différente car il mélange un cacao riche avec un goût de menthe fraîche qui empêche la boisson de paraître trop lourde. Il est toujours crémeux et sucré, même si la menthe poivrée lui donne une finition plus nette que le cacao ordinaire. Cela en fait un bon choix lorsque vous voulez quelque chose de réconfortant mais d’un peu plus vivant. Il se sent particulièrement bien lors des nuits froides, et son odeur à elle seule lui donne un sentiment de fête et de convivialité.
Pour préparer une tasse, mélangez 1 cuillère à soupe de poudre de cacao, 1 à 2 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe d’eau chaude dans une petite casserole jusqu’à consistance lisse. Ajoutez 1 tasse de lait et faites chauffer à feu doux, en remuant jusqu’à ce qu’il soit chaud, puis ajoutez 1/8 cuillère à café d’extrait de menthe poivrée et 1/4 cuillère à café de vanille. Goûtez avant d’ajouter plus de menthe poivrée, car trop peut prendre le dessus sur le chocolat. Garnir de crème fouettée ou de morceaux de bonbons écrasés si vous souhaitez une finition plus sucrée.
Thé au miel et au gingembre
Le thé au miel et au gingembre est une boisson chaude simple qui est réconfortante lorsque la nuit est fraîche et que vous voulez quelque chose de frais plutôt que crémeux. Le gingembre a une morsure réchauffante qui rend la boisson apaisante, tandis que le miel adoucit cette netteté et lui donne une finition douce. Il est facile à siroter et ne semble pas lourd, ce qui le rend idéal après le dîner ou avant de se coucher. C’est également l’une des boissons les plus faciles à préparer à partir d’ingrédients frais.
Pour une tasse, coupez environ 1 cuillère à soupe de gingembre frais et laissez-le mijoter dans 1 1/4 tasse d’eau pendant 8 à 10 minutes. Filtrez le liquide dans une tasse, puis ajoutez 1 à 2 cuillères à café de miel et 1 cuillère à café de jus de citron si vous aimez un goût plus vif. Laissez-le refroidir pendant une minute avant de le siroter, car le gingembre frais peut rendre la boisson très chaude au début. Pour une tasse plus forte, utilisez jusqu’à 2 cuillères à soupe de gingembre ou laissez mijoter un peu plus longtemps.
Thé Rooibos au Lait
Le thé Rooibos est une bonne boisson réconfortante car il a un goût naturellement chaud et légèrement sucré, même sans trop de sucre ajouté. Il n’a pas le goût herbacé du thé vert ni le goût plus prononcé du thé noir, il est donc doux et facile à boire le soir. Avec un peu de lait, il devient onctueux et crémeux tout en gardant sa saveur terreuse. Cela en fait un bon choix pour quelqu’un qui veut un thé plus complet sans être trop fort.
Pour une portion, faites infuser 1 sachet de thé rooibos dans 3/4 tasse d’eau chaude pendant 5 à 6 minutes. Faites chauffer 1/4 à 1/2 tasse de lait séparément, puis incorporez-le au thé avec 1 à 2 cuillères à café de miel ou de sucre. Une petite pincée de cannelle fonctionne bien ici et donne à la boisson une chaleur supplémentaire. Si vous souhaitez que le goût du thé ressorte davantage, utilisez moins de lait et laissez le thé infuser pendant 6 minutes complètes.
Cet article a été initialement publié sur Avocat.
