La vitamine C est si souvent associée aux oranges qu’il est facile d’oublier combien d’autres aliments apportent encore plus à la table. Certains sont des fruits, d’autres des légumes et quelques-uns se trouvent peut-être déjà dans votre cuisine. Cette liste rassemble les aliments qui peuvent vous apporter plus de vitamine C qu’une orange.
Goyave
La goyave fait partie de ces fruits qui surprennent les gens lorsqu’ils recherchent sa teneur en vitamine C. Il contient beaucoup de choses dans une petite portion et la saveur se situe quelque part entre la poire, la fraise et une petite saveur tropicale. La chair peut être molle ou légèrement granuleuse selon le type, ce qui la rend plus nourrissante que celle de nombreux autres fruits. Si vous voulez quelque chose de facile à trancher et à manger sans trop de préparation, la goyave est un bon choix.
Certaines personnes le mangent cru avec les graines, tandis que d’autres en retirent l’intérieur et l’ajoutent à des smoothies ou à des bols de fruits. Cela fonctionne bien avec du citron vert, du sel de piment ou du yaourt nature si vous voulez quelque chose de simple qui a toujours un goût frais. Parce qu’il est petit et facile à portionner, il s’intègre bien au petit-déjeuner ou au goûter de l’après-midi. C’est un fruit intelligent à conserver lorsque vous souhaitez une variété au-delà des pommes et des bananes habituelles.
Poivron rouge
Le poivron rouge vous apporte beaucoup de vitamine C sans que vous ayez à en manger une grande portion. Il a une bouchée sucrée et croustillante qui le rend facile à déguster cru, ce qui est utile lorsque vous voulez quelque chose de rapide à sortir du réfrigérateur. Contrairement aux piments épicés, celui-ci reste doux et familial, il convient donc à beaucoup de gens. La couleur vive le rend également plus attrayant dans une assiette, en particulier lors de déjeuners simples.
Vous pouvez le couper en lanières pour le tremper, le hacher dans des salades ou le faire cuire avec des oignons pour des tacos et des bols de riz. Le rôtissage fait ressortir encore plus de douceur, et cette texture plus douce peut être plus facile pour les enfants qui n’aiment pas les légumes croquants. Il s’intègre également dans les pâtes, les omelettes, les sandwichs et les plats sur plaque sans trop de planification. Pour un aliment qui semble ordinaire au magasin, cela vous rapporte beaucoup.
Poivron jaune
Le poivron jaune a une douceur plus douce que le poivron vert et un goût plus léger que le rouge dans certains plats. Il vous apporte toujours une grande quantité de vitamine C, c’est donc l’un des légumes les plus faciles à ajouter lorsque vous en voulez plus. La couleur est ensoleillée et fraîche, ce qui la rend agréable pour les repas de printemps et d’été. Comme il est doux et juteux, il a tendance à bien fonctionner même pour les mangeurs difficiles.
Il est bon cru avec du houmous, mais il se conserve également bien dans les sautés, les fajitas et les salades de pâtes. Si vous le coupez en petits dés, il se fond dans les plats à base d’œufs et les bols à céréales sans prendre le dessus sur tout le repas. Certaines personnes aiment le farcir et le cuire au four, tandis que d’autres restent simples et grignotent des tranches directement sur la planche à découper. Quoi qu’il en soit, c’est un aliment facile à utiliser souvent sans s’en lasser.
Kiwi
Le kiwi peut paraître petit, mais il apporte une forte quantité de vitamine C dans un seul fruit compact. L’intérieur est brillant, juteux et un peu acidulé, ce qui le rend plus vif que les fruits plus sucrés. Cet équilibre entre le sucré et le piquant explique en partie pourquoi il se démarque dans les salades de fruits. Cela semble également un peu plus intéressant que les fruits que les gens achètent chaque semaine en pilote automatique.
Vous pouvez le couper en deux et le retirer avec une cuillère, ce qui en fait l’un des fruits les plus faciles à manger et presque sans gâchis. Le kiwi tranché a également fière allure sur du yaourt, des flocons d’avoine, des crêpes ou de simples assiettes à dessert. Si la peau pelucheuse vous rebute, la peler ne prend qu’une minute avec un couteau ou un éplucheur. C’est un bon choix lorsque vous souhaitez quelque chose de rafraîchissant qui vous apporte néanmoins une réelle valeur nutritionnelle.
Fraises
Les fraises sont l’un des fruits les plus connus de cette liste, ce qui rend leur niveau de vitamine C encore plus impressionnant. Ils ont un goût sucré, un peu acidulé et très faciles à aimer, ils ne sont donc jamais une corvée à manger. Leur texture douce et leur odeur vive les rendent également beaucoup plus amusantes que de nombreux autres aliments riches en nutriments. Comme ils sont déjà populaires, il n’est généralement pas nécessaire de les ajouter aux repas.
Ils sont faciles à laver et à servir entiers, en tranches ou en purée dans du yaourt et des flocons d’avoine. Vous pouvez les utiliser dans des smoothies, les superposer sur des toasts avec du fromage à la crème ou simplement les manger tels quels dans un bol. Lorsqu’ils sont de saison, ils ont un goût particulièrement bon et ne contiennent presque rien d’ajouté. Pour un fruit que les gens aiment déjà, ils apportent bien plus que de la douceur.
Papaye
La papaye a une douceur moelleuse et une texture douce qui la rend très facile à vivre. Il est riche en vitamine C et convient également aux personnes qui préfèrent les fruits ni trop acidulés ni trop piquants. La couleur est belle une fois ouverte, avec une chair orange foncé qui semble presque crémeuse. En raison de sa texture onctueuse, il peut sembler plus copieux que les fruits plus légers.
Un filet de citron vert peut réveiller la saveur et l’empêcher d’avoir un goût trop plat. De nombreuses personnes le mangent nature au petit-déjeuner, mais il se marie également bien avec les smoothies et les bols de fruits réfrigérés. Les graines noires sont rapidement éliminées, la préparation est donc simple une fois que vous vous êtes habitué à les couper. Si vous voulez un fruit doux, frais et pas trop sucré, la papaye est un bon fruit à essayer.
Ananas
L’ananas est juteux, piquant, sucré et naturellement riche en vitamine C. Il a une saveur plus forte que de nombreux fruits, donc une petite quantité peut faire beaucoup dans une collation ou un plat d’accompagnement. Ce goût vif et piquant le rend rafraîchissant, surtout lorsqu’il est servi froid. C’est aussi un de ces fruits qui peuvent réveiller tout un repas sans trop d’effort.
L’ananas frais fonctionne bien seul, mais il est également excellent dans les smoothies, les salsas et les salades de fruits. Certaines personnes le font griller pour une saveur plus douce et plus chaleureuse, et d’autres l’ajoutent aux bols de riz pour plus de contraste. Couper un ananas entier peut demander un peu d’effort, mais les options prédécoupées le rendent beaucoup plus facile à utiliser souvent. Une fois prêt à manger, il reste rarement longtemps.
Brocoli
Le brocoli ne suscite pas toujours beaucoup d’enthousiasme, mais il apporte plus de vitamine C que ce à quoi beaucoup de gens s’attendent. Il a un goût propre et terreux qui peut être doux ou plus fort selon la façon dont il est cuit. Les fleurons retiennent bien les sauces et les assaisonnements, ce qui lui permet de s’intégrer dans toutes sortes de repas. Puisqu’il peut être consommé cru ou cuit, il vous offre de nombreuses façons de l’intégrer.
Le brocoli cuit à la vapeur est simple, bien que le rôtissage lui donne généralement une meilleure saveur et un peu de croustillant sur les bords. Il se marie également bien avec les sautés, les pâtes, les soupes et les ragoûts au fromage si vous voulez quelque chose de plus réconfortant. Haché petit, il peut être mélangé à du riz frit ou à des œufs brouillés sans que le plat soit trop lourd en légumes. Pour un produit de base d’épicerie, cela fait beaucoup de travail.
Choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles ont une saveur plus forte que le brocoli, mais ils méritent d’être pris en compte si vous voulez plus de vitamine C. Lorsqu’ils sont bien cuits, ils ont un goût de noisette et légèrement sucré au lieu d’être amer et détrempé. C’est généralement la différence entre les gens qui les évitent et ceux qui y reviennent pour en savoir plus. Une bonne texture compte beaucoup ici, et les pousses grillées séduisent généralement les gens rapidement.
Coupés en deux et rôtis avec de l’huile et du sel, ils deviennent croustillants à l’extérieur et moelleux au milieu. Vous pouvez également les râper crus pour les salades si vous aimez quelque chose de plus mordant. Le bacon, le citron, le parmesan ou la moutarde au miel se marient bien avec eux sans trop d’effort. Une fois bien préparés, ils se sentent beaucoup plus accessibles que ne le suggère leur réputation.
Chou frisé
Le chou frisé est connu pour être riche en nutriments, et la vitamine C est l’une des raisons pour lesquelles il continue d’apparaître dans les listes d’aliments sains. Ses feuilles sont plus fermes et plus moelleuses que les épinards, elles ont donc une sensation plus consistante dans les repas. Cette texture plus forte signifie qu’elle ne se flétrit pas aussi vite, ce qui peut être utile lorsque l’on prépare des salades à l’avance. Même si certaines personnes pensent que son goût est trop fort, une bonne préparation aide beaucoup.
Masser le chou frisé cru avec un peu d’huile ou de vinaigrette le ramollit et le rend plus facile à manger. Il peut également être cuit dans des soupes, des pâtes, des plats de haricots ou des sautés rapides à l’ail. Mélangé à des smoothies, il ajoute de la nutrition sans altérer la saveur si vous l’équilibrez avec des fruits. Ce n’est peut-être pas le premier vert que tout le monde aime, mais il vous apporte beaucoup en retour.
Cerise Acérola
La cerise acérola n’est pas aussi courante dans les épiceries ordinaires, mais elle est réputée pour sa quantité énorme de vitamine C. Le fruit est petit et brillant, avec un goût acidulé qui semble plus fort qu’une cerise douce standard. Parce qu’il est délicat, beaucoup de gens le connaissent davantage sous forme de poudres, de jus ou de produits surgelés que sous forme de fruits frais. Malgré tout, il gagne très facilement une place sur ce genre de liste.
Si vous rencontrez de l’acérola dans des jus ou des mélanges de smoothies, c’est un moyen simple de l’essayer sans rechercher les fruits frais. La saveur peut être piquante, c’est pourquoi elle fonctionne mieux lorsqu’elle est mélangée à des fruits plus sucrés comme la mangue ou la banane. Dans les poudres de type supplément, il est souvent mélangé à des boissons ou à du yaourt. Ce n’est pas l’option la plus courante, mais c’est l’une des sources les plus remarquables.
Litchi
Le litchi est petit, juteux et légèrement floral, ce qui lui donne une sensation très différente de la plupart des fruits courants. Sous la coque rugueuse, la chair est lisse, pâle et sucrée avec un peu d’acidité. Il contient également plus de vitamine C que ce que beaucoup de gens attendent d’un produit au goût aussi délicat. Une fois que vous l’essayez frais, il est facile de comprendre pourquoi les gens s’y attachent.
Éplucher le litchi demande un peu d’effort, mais le fruit à l’intérieur est suffisamment spécial pour que cela en vaille la peine. Il est agréable dans des coupes de fruits, dans des boissons fraîches ou consommé seul en guise de collation. Le litchi en conserve est plus facile à trouver que frais dans certains endroits, même si le sirop le rend plus sucré et plus lourd. Frais ou en conserve, c’est une façon amusante de sortir de la routine habituelle des fruits.
Cassis
Le cassis est de petites baies à la couleur profonde et à la saveur forte et acidulée. Ils sont particulièrement remarquables pour leur vitamine C, ce qui explique en partie pourquoi ils apparaissent si souvent dans les listes nutritionnelles. Le goût est beaucoup plus audacieux que celui des myrtilles ou des raisins, ils ne disparaissent donc pas au second plan. Cette intensité peut être excellente si vous aimez les fruits avec un peu de piquant.
Les cassis frais ne sont pas toujours faciles à trouver, mais les jus, confitures et versions surgelées sont plus courants. Ils fonctionnent bien dans les smoothies, versés sur du yaourt ou cuits dans des sauces pour les desserts. Parce que la saveur est riche, une petite quantité peut quand même faire impression. Ce ne sont peut-être pas les premiers petits fruits auxquels les gens pensent, mais ils apportent beaucoup à la table.
Feuilles de moutarde
Les feuilles de moutarde ont une touche poivrée qui les distingue des légumes à feuilles plus doux. Ils sont une forte source de vitamine C, et ils apportent en même temps beaucoup de caractère. Les feuilles peuvent avoir un goût piquant lorsqu’elles sont crues, ce que certaines personnes apprécient et d’autres ont besoin de temps pour s’y habituer. Une fois cuite, la saveur s’adoucit généralement et devient beaucoup plus facile à manipuler.
Ils sont souvent sautés avec de l’ail, de l’oignon ou du bouillon, ce qui aide à équilibrer cette bouchée naturelle. Mélangés à des soupes, des haricots ou des plats de riz, ils ajoutent de la profondeur sans nécessiter de nombreux ingrédients supplémentaires. Un petit tas cuit rapidement, il est donc plus facile à utiliser qu’il n’y paraît au premier abord. Si les épinards semblent trop doux et le chou frisé trop dur, les feuilles de moutarde peuvent être un bon compromis.
Chou-fleur
Le chou-fleur est l’un des légumes les plus flexibles du magasin et il vous apporte également une bonne quantité de vitamine C. La saveur est douce, ce qui le rend facile à associer avec des assaisonnements, des sauces et des épices plus fortes. Parce qu’il peut être croustillant, tendre, crémeux ou même en purée, il s’adapte à de nombreux styles de cuisine. Cette gamme explique en grande partie pourquoi elle reste populaire.
Le chou-fleur rôti est l’une des meilleures façons de le manger car les bords brunissent et la saveur devient plus sucrée. Il fonctionne également sans trop de problèmes dans les soupes, les currys, les pâtes et les bols de céréales. Certaines personnes l’utilisent même à la place du riz ou de la purée, même s’il n’est pas nécessaire qu’il prétende être autre chose pour être utile. C’est simple, fiable et bien plus intéressant qu’il n’y paraissait.
Cet article a été initialement publié sur Avocat.
