Une cuisine bien équipée peut faire toute la différence lorsque les projets de dîner échouent. Quelques aliments de longue conservation et pouvant être congelés peuvent vous aider à mettre quelque chose de chaud et de satisfaisant sur la table sans trop de préavis. Ces types d’ingrédients sont utiles pour les jours de semaine chargés, les soirées tardives ou les jours où cuisiner vous demande beaucoup de temps. Dans cet esprit, jetez un œil aux aliments qui valent la peine d’être conservés.
Pâtes
Les pâtes sont l’un des aliments les plus faciles à conserver pour un dîner d’urgence, car elles se conservent longtemps et cuisent rapidement. La plupart des pâtes séchées sont prêtes en 8 à 12 minutes environ, ce qui les rend utiles lors des nuits chargées. Il fonctionne également avec de nombreuses sauces, fromages, légumes et protéines qui se trouvent peut-être déjà dans la cuisine. Une boîte ou deux dans le garde-manger peut sauver le dîner lorsque le réfrigérateur semble presque vide.
Cuire 8 onces de spaghettis dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis égoutter et conserver 1 quart de tasse d’eau pour pâtes. Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive avec 3 gousses d’ail émincées pendant 1 minute, puis ajoutez 1 boîte de tomates concassées, 1 demi cuillère à café de sel, 1 quart de cuillère à café de poivre noir et 1 demi cuillère à café de basilic séché. Laissez la sauce mijoter pendant 8 minutes, puis ajoutez les pâtes et ajoutez un peu de l’eau des pâtes réservée si nécessaire. Terminez avec 1 quart de tasse de parmesan râpé et servez chaud.
Riz
Le riz est un aliment d’urgence fiable car il est copieux, bon marché et facile à associer avec tout ce que vous avez. Le riz blanc prend généralement environ 15 à 20 minutes à cuire, tandis que certaines versions rapides sont cuites encore plus tôt. Il peut transformer des haricots en conserve, des légumes surgelés ou des restes de viande en un repas complet. Comme il se conserve bien dans le garde-manger, il vaut toujours la peine de le garder à portée de main.
Faites cuire 1 tasse de riz blanc avec 2 tasses d’eau et 1 quart de cuillère à café de sel jusqu’à tendreté. Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile et faites cuire 1 tasse de légumes mélangés surgelés pendant 4 minutes, puis incorporez 1 boîte de haricots noirs égouttés, 1 demi cuillère à café de cumin et 1 quart de cuillère à café de poudre d’ail. Verser le riz dans des bols et garnir du mélange de haricots. Ajoutez du fromage râpé ou de la salsa si vous en avez et servez chaud.
Soupe en conserve
La soupe en conserve fonctionne bien pour les dîners d’urgence car elle nécessite très peu d’effort et est prête en 5 à 10 minutes environ. C’est particulièrement utile les soirs où cuisiner semble trop de travail. De nombreuses soupes peuvent être transformées en un repas plus complet avec du pain grillé, des craquelins ou un sandwich en accompagnement. Garder quelques sortes dans le garde-manger vous offre un plan de sauvegarde simple.
Versez 1 boîte de soupe aux tomates dans une casserole avec 1 boîte de lait ou d’eau, selon les instructions de la soupe, et faites chauffer jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Beurrer 4 tranches de pain, puis garnir 2 sandwichs de 4 tranches de cheddar. Cuire les sandwichs dans une poêle à feu moyen pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fondus. Servir la soupe dans des bols avec le fromage grillé à part.
Œufs
Les œufs constituent un excellent dîner d’urgence car ils cuisent rapidement et conviennent à de nombreux repas simples. La plupart des plats aux œufs ne prennent que 5 à 10 minutes, ce qui est utile lorsque le temps presse. Ils se marient également bien avec du pain grillé, du riz, des légumes et du fromage. Puisqu’ils peuvent rester au réfrigérateur pendant un certain temps, ils sont un article très pratique à conserver.
Fouettez 6 œufs avec 2 cuillères à soupe de lait, 1 quart de cuillère à café de sel et 1 quart de cuillère à café de poivre. Dans une poêle, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre et cuire 1 demi-tasse d’oignon coupé en dés et 1 demi-tasse d’épinards hachés pendant 2 à 3 minutes. Versez les œufs et remuez doucement jusqu’à ce qu’ils soient doucement pris, puis saupoudrez 1 quart de tasse de fromage râpé sur le dessus. Servir avec du pain grillé ou des pommes de terre rôties si vous en avez.
Légumes surgelés
Les légumes surgelés sont utiles pour les dîners d’urgence car ils sont déjà nettoyés, coupés et prêts à cuisiner. La plupart sont cuits en 5 à 8 minutes environ, ce qui permet de compléter rapidement un repas. Ils travaillent également dans les sautés, les soupes, les pâtes et les plats de riz. Quelques sacs au congélateur peuvent contribuer à rendre le dîner plus complet.
Cuire 8 onces de penne selon les instructions sur l’emballage. Dans une grande poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites cuire 2 tasses de brocoli surgelé ou de légumes mélangés pendant 5 minutes, puis incorporez 2 gousses d’ail émincées et 1 demi cuillère à café de sel. Ajoutez les pâtes égouttées et 2 cuillères à soupe de beurre, puis mélangez jusqu’à ce que tout soit enrobé et chaud. Terminez avec 1 quatrième tasse de parmesan râpé et servez aussitôt.
Haricots en conserve
Les haricots en conserve sont un très bon aliment d’urgence pour le dîner car ils sont nourrissants, riches en protéines et prêts en quelques minutes. Il suffit de les égoutter, de les rincer et de les réchauffer pour que le dîner puisse se préparer en 10 minutes environ. Les haricots fonctionnent également dans les tacos, les bols de riz, les soupes et les salades. Quelques canettes dans le garde-manger peuvent aider les soirs où il n’y a pas grand-chose d’autre à cuisiner.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir 1 petit oignon émincé pendant 3 minutes. Ajoutez 2 boîtes de haricots pinto ou noirs égouttés, 1 demi cuillère à café de cumin, 1 demi cuillère à café de poudre de chili et 1 quart de tasse d’eau, puis faites cuire pendant 5 minutes tout en écrasant légèrement certains haricots. Verser le mélange dans 6 tortillas chaudes et garnir de laitue râpée, de salsa ou de fromage. Servir avec du riz ou des chips si vous souhaitez un repas plus complet.
Tortillas
Les tortillas sont idéales à garder à portée de main car elles peuvent transformer de simples garnitures en un dîner rapide. Ils sont prêts en quelques minutes seulement et conviennent aux quesadillas, aux wraps, aux tacos et aux repas de style petit-déjeuner. Ils se conservent également bien au réfrigérateur ou au congélateur pour une utilisation ultérieure. Avoir un paquet prêt peut rendre le dîner beaucoup plus facile.
Disposez 4 tortillas de farine sur une surface plane et répartissez entre elles 1 tasse et demie de fromage râpé. Ajoutez 1 tasse de poulet râpé cuit ou 1 tasse de haricots en conserve, plus 1 quatrième tasse de salsa si vous le souhaitez, puis pliez chaque tortilla en deux. Faites-les cuire dans une poêle légèrement huilée pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fondus à l’intérieur. Couper en quartiers et servir avec de la crème sure ou de la salsa supplémentaire.
Thon en conserve
Le thon en conserve est un aliment d’urgence pratique car il se conserve longtemps, est rapide à utiliser et très copieux. Il peut être transformé en sandwichs, pâtes ou bols de riz en 10 à 15 minutes environ. Comme il est déjà cuit, cela permet de gagner du temps lorsqu’il n’y a pas d’énergie pour un repas plus copieux. Garder quelques canettes à portée de main peut aider à prolonger un dîner dans le garde-manger.
Faites cuire 8 onces de pâtes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement. Dans un bol, mélangez 2 boîtes de thon égoutté, 1 tiers de tasse de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 quart de tasse de céleri haché, 1 quart de cuillère à café de sel et 1 quart de cuillère à café de poivre noir. Incorporer les pâtes et 1 quart de tasse de petits pois surgelés décongelés sous l’eau tiède. Mettre au frais quelques minutes ou servir aussitôt.
Boulettes de viande surgelées
Les boulettes de viande surgelées sont un excellent plat d’urgence car elles passent du congélateur à la table avec très peu d’effort. La plupart sont chauds et prêts en 15 à 20 minutes environ. Ils travaillent sur des pâtes, dans des sous-marins ou avec du riz pour un repas copieux. Comme ils sont déjà façonnés et assaisonnés, ils permettent de gagner beaucoup de temps de préparation.
Faites cuire 16 boulettes de viande surgelées selon les instructions sur l’emballage ou faites-les chauffer dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient chaudes. Faites chauffer 1 tasse et demie de sauce marinara dans une casserole et incorporez les boulettes de viande cuites. Répartissez-les dans 4 petits pains hoagie grillés et garnissez de 4 tranches de provolone ou de fromage mozzarella. Placer sous le gril pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu, puis servir.
Nouilles instantanées
Les nouilles instantanées sont utiles pour les dîners d’urgence car elles cuisent en quelques minutes seulement et sont faciles à habiller. Seuls, ils sont simples, mais ils deviennent bien meilleurs avec des œufs, des légumes ou des restes de viande. La plupart des packs sont terminés en 3 à 5 minutes environ. En garder quelques-uns dans le garde-manger peut aider lors des nuits très chargées.
Faire bouillir 2 paquets de nouilles instantanées selon les instructions sur l’emballage. Dans les 2 dernières minutes de cuisson, ajoutez 1 tasse de petits pois ou d’épinards surgelés et cassez 2 œufs, puis laissez-les pocher délicatement dans le bouillon. Incorporez les sachets d’assaisonnement et 1 cuillère à café de sauce soja si vous voulez plus de saveur. Répartir dans des bols et garnir d’oignons verts tranchés si vous en avez.
Sauce pour pâtes en pot
La sauce pour pâtes en pot facilite les dîners d’urgence, car elle élimine une grande partie de la cuisson. Il est prêt à chauffer et se marie généralement avec des pâtes, des boulettes de viande ou du pain en 15 minutes environ. Il se conserve également bien dans le garde-manger jusqu’à ce que vous en ayez besoin. Un pot ou deux peuvent rendre le dîner beaucoup moins stressant.
Faites cuire 8 onces de rotini jusqu’à ce qu’ils soient tendres et égouttez-les bien. Dans un plat allant au four, mélangez les pâtes avec 1 tasse et demie de marinara en pot, 1 tasse de mozzarella râpée et 1 quart de cuillère à café d’assaisonnement italien séché. Saupoudrer 2 cuillères à soupe de parmesan râpé sur le dessus et cuire au four à 400 degrés Fahrenheit pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’il bouillonne. Servir avec du pain grillé ou une salade d’accompagnement si disponible.
Poulet pané surgelé
Le poulet pané surgelé est un plat d’urgence utile car il cuit avec très peu de préparation et est immédiatement copieux. La plupart des morceaux sont prêts en 20 à 25 minutes environ au four ou à la friteuse. Ils travaillent dans des sandwichs, des wraps ou de simples assiettes avec des légumes en accompagnement. Conserver un sac au congélateur peut faire gagner beaucoup de temps.
Cuire 4 galettes ou filets de poulet panés surgelés selon les instructions sur l’emballage. Faites griller 4 petits pains et tartinez chacun d’1 cuillère à soupe de mayonnaise ou de vinaigrette ranch. Ajoutez le poulet chaud, la laitue, les tranches de tomates et un cornichon si vous en avez un. Servir avec des frites surgelées ou des fruits en accompagnement pour un repas facile.
Pommes de terre
Les pommes de terre sont un aliment d’urgence utile pour le dîner, car elles se conservent bien et peuvent devenir un repas de plusieurs façons. Selon la méthode, ils prennent généralement environ 8 minutes au micro-ondes ou 30 à 40 minutes au four. Ils se remplissent et travaillent avec du fromage, des haricots, des œufs ou des restes de viande. Un sac de pommes de terre peut aider lorsque le garde-manger est presque vide.
Percez 4 pommes de terre rousses moyennes avec une fourchette et passez-les au micro-ondes pendant 8 à 10 minutes, en les retournant une fois à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Coupez-les et ébouriffez le centre avec une fourchette. Garnir chaque pomme de terre avec 1 demi-tasse de chili en conserve, 2 cuillères à soupe de cheddar râpé et 1 cuillère à soupe de crème sure. Ajoutez des oignons verts hachés si vous en avez et servez chaud.
Cet article a été initialement publié sur Avocat.
