Évitez les longues attentes et offrez-vous les meilleures expériences culinaires de Las Vegas avec des conseils d’experts de chefs renommés et des joyaux culinaires cachés.
Las Vegas est synonyme de spectacles grandioses, de fêtes nocturnes et de Mecque du jeu du pays. Mais au cours de la dernière décennie, Sin City est également devenue l’un des grands centres gastronomiques d’Amérique. Presque tous les grands chefs du monde entier se sont rendus à Vegas pour ouvrir de nouveaux concepts ou des avant-postes de leurs empires de restauration bien connus. De Wolfgang Puck et José Andrés à Gordon Ramsay et Martha Stewart, tout le monde y est présent.
En raison de leur statut de paradis gastronomique, les restaurants les plus en vogue proposent des réservations presque impossibles à obtenir et/ou de longues listes d’attente qui peuvent être plus compliquées qu’elles n’en valent la peine. Mais si vous cherchez une solution de contournement pour manger dans ces restaurants de chefs célèbres sans difficulté, voici quelques-uns des meilleurs conseils pas si secrets pour manger des plats dignes du guide Michelin sans attendre.
Mario Carbone – Parme
Bien qu’il soit difficile d’obtenir une réservation au Carbone à ARIA, Parm au Proper Eats Food Hall propose une alternative à la sauce tomate. Ouvert en mai, Parm sert les plats italo-américains préférés de Mario Carbone dans un cadre plus décontracté. Des plats préférés comme le poulet Parm, la salade César Signature et le célèbre Spicy Rotini ne sont qu’à un code QR. Cet établissement accessible à pied permet aux convives de profiter des saveurs renommées de Carbone sans les tracas d’un dîner formel. La commodité et la qualité en font un incontournable pour tous ceux qui souhaitent découvrir Carbone à tout moment.
Roy Choi – Le camion du chef
Niché au cœur du Park MGM, The Chef Truck est un témoignage de la collaboration entre l’acteur/réalisateur/producteur Jon Favreau et le chef Roy Choi, inspirée par leur film « Chef » et la série Netflix qui a suivi. Ce food truck permanent, situé à proximité du restaurant coréen Best Friend de Choi, plus difficile d’accès, offre un aperçu de l’histoire cinématographique et culinaire, en servant le OG Cubano (version végétarienne), le célèbre sandwich au fromage grillé (gruyère, parmesan, cheddar blanc et jaune) et le gâteau au chocolat lava. L’atmosphère combine l’effervescence d’un casino avec l’ambiance décontractée de la cuisine de rue, ce qui en fait un endroit unique pour un repas rapide et satisfaisant. N’oubliez pas de regarder attentivement les dioramas du Chef Truck où vous pourrez jeter un œil à l’intérieur et voir des vidéos animées et de minuscules répliques du vrai camion du film.
Alain Ducasse – Skyfall Lounge
Sans doute le cadre le plus époustouflant de tout Las Vegas, le Skyfall Lounge at Delano est situé 64 étages au-dessus du Strip et propose un programme de restauration presque aussi agréable à regarder. Les bouchées salées et sucrées sont l’œuvre du chef de renommée mondiale Alain Ducasse, dont le restaurant, Rivea, se trouve à côté mais est beaucoup plus difficile d’accès. Le salon propose un menu de plats à partager comme des frites de pois chiches, des tacos aux côtes courtes et un risotto au homard appétissant, tandis que les cocktails innovants comprennent le champagne de marque privée de Ducasse. La combinaison de vues hors du commun, d’une ambiance imprégnée de DJ et de plats délicieux fait du Skyfall Lounge une destination de choix pour ceux qui cherchent à grignoter et à siroter avec style au-dessus des néons de Las Vegas.
José Andrés – Heure Sangria à Jaleo
Le Jaleo du Cosmopolitan propose l’une des meilleures (et des moins chères) happy hours du Strip. La Sangria Hour du Jaleo se déroule de 17h à 19h et est proposée par nul autre que le chef le plus emblématique de la planète, José Andrés. Cette happy hour propose un éventail de tapas signatures, de fromages espagnols, de charcuteries ibériques séchées et de cocktails, le tout à moins de 10 $. C’est le moyen idéal de commencer une soirée, en offrant un avant-goût de l’Espagne au cœur de Las Vegas. L’atmosphère animée, associée à l’expertise culinaire d’Andrés, vous transporte en Catalogne sans vous ruiner.
Susan Feniger et Mary Sue Milliken – Barbecue mexicain
À première vue, le BBQ Mexicana du Mandalay Bay pourrait ressembler à un simple restaurant mexicain rapide et décontracté, mais c’est la création des chefs primés et partenaires de longue date Susan Feniger et Mary Sue Milliken. S’inspirant de leurs voyages au Mexique, elles ont élaboré un menu qui propose de la poitrine de bœuf fumée à l’américaine, du poulet fumé au mesquite, du porc effiloché et du tofu fumé lentement. Complétées par des agua frescas rafraîchissantes, des bières et des margaritas, les offres ici sont tout sauf ordinaires. Le BBQ Mexicana offre une option pleine de saveurs et facile à commander pour ceux qui cherchent à profiter d’une cuisine mexicaine de haute qualité, dirigée par un chef, dans un cadre décontracté et facile d’accès.
