C’est un gros poisson.
Suivez le rédacteur en chef de Fodor, Yoojin Shin, à Leland Eating and Drinking House, un restaurant fusion américain situé à Prospect Heights, à Brooklyn, qui propose des cours de boucherie suivis d’un dîner de dégustation centré sur les protéines du jour. Elle vous donnera un aperçu de ce à quoi vous pouvez vous attendre, y compris le cadre, le cours et le repas. La classe alterne entre le thon, la chèvre, la dinde, le cochon et le canard, mais aujourd’hui, c’est un gros thon.
