L’automne est le moment idéal pour se réunir entre amis et en famille pour des séances de pâtisserie conviviales qui rassemblent tout le monde. Que vous organisiez une fête ou que vous profitiez simplement d’un week-end, ces projets de pâtisserie faciles et amusants ajouteront de la chaleur et de la saveur à votre célébration. Des friandises infusées à la citrouille aux desserts sucrés aux pommes, ces recettes créeront à coup sûr des souvenirs impérissables tout en satisfaisant les gourmands de chacun.
Cupcakes à la citrouille et aux épices
Les cupcakes à la citrouille et aux épices sont un régal d’automne classique et un choix fantastique pour une activité de fête. Pour préparer les cupcakes, préchauffez votre four à 350°F (175°C) et tapissez un moule à cupcakes de caissettes en papier. Dans un bol, mélangez 1 tasse de sucre, 1/2 tasse d’huile végétale et 2 œufs. Ajoutez 1 3/4 tasse de farine, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à café de cannelle, 1/2 cuillère à café de muscade et 1/2 cuillère à café de sel. Incorporer 1 tasse de citrouille en conserve jusqu’à consistance lisse. Versez la pâte dans le moule à cupcakes et enfournez pour environ 20 minutes. Une fois terminés, laissez-les refroidir complètement avant de décorer.
Pour le glaçage, fouettez ensemble 8 oz de fromage à la crème, 1/2 tasse de beurre ramolli et 1 cuillère à café d’extrait de vanille. Ajoutez progressivement 4 tasses de sucre en poudre et mélangez jusqu’à consistance lisse. Vient maintenant la partie amusante : demandez à vos invités de décorer leurs cupcakes ! Fournissez des garnitures telles que des noix hachées, un filet de caramel ou des pépites pour permettre à chaque personne de personnaliser ses friandises. C’est une façon interactive et délicieuse de célébrer la saison avec vos amis et votre famille.
Petits pains aux pommes et à la cannelle
Les brioches aux pommes et à la cannelle sont un favori de l’automne que vos invités adoreront préparer ensemble. Commencez par préparer la pâte : dans un bol, mélangez 2 1/4 cuillères à café de levure, 1/2 tasse de lait tiède et 1 cuillère à soupe de sucre. Laissez reposer 5 minutes, puis ajoutez 2 tasses de farine, 1/4 tasse de sucre, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 tasse de beurre ramolli. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse, couvrez et laissez-la lever pendant environ une heure. Pour la garniture, mélangez 1/2 tasse de cassonade, 1 cuillère à soupe de cannelle et 2 cuillères à soupe de beurre fondu. Abaisser la pâte en rectangle, étaler uniformément la garniture et parsemer d’1 pomme finement hachée. Roulez-le et coupez-le en 12 morceaux.
Placez les tranches dans un moule graissé, couvrez et laissez-les lever à nouveau pendant 30 minutes avant de les cuire à 375°F (190°C) pendant 20-25 minutes. Une fois cuit, arrosez d’un glaçage composé de 1/2 tasse de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe de lait et 1 cuillère à café d’extrait de vanille. Les invités peuvent participer en aidant à chaque étape, du mélange de la pâte au tranchage et au glaçage des petits pains. Ce projet remplit non seulement la maison d’un arôme merveilleux, mais donne également à chacun la possibilité de créer une gâterie personnelle dont il pourra profiter.
Station de décoration de pommes au caramel
Une station de décoration de pommes au caramel est une activité automnale interactive que les invités de tous âges adoreront. Commencez par préparer les pommes en les lavant et en les séchant soigneusement. Collez des bâtons de bois dans le dessus de 8 pommes de taille moyenne et mettez-les de côté. Dans une casserole, faire fondre 1 tasse de bonbons au caramel avec 1 cuillère à soupe d’eau à feu doux jusqu’à consistance lisse. Une fois le caramel prêt, trempez chaque pomme dans le caramel en veillant à ce qu’elle soit bien enrobée. Laissez l’excédent de caramel s’égoutter avant de laisser refroidir les pommes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Une fois le caramel pris, installez une station de décoration avec diverses garnitures telles que des noix concassées, des pépites, des mini pépites de chocolat ou même des biscuits Graham écrasés. Les invités peuvent tremper leurs pommes dans du chocolat ou du caramel, puis les rouler dans leurs garnitures préférées. Cette activité pratique est amusante pour les enfants et les adultes, ce qui en fait le projet de fête parfait. Non seulement ils peuvent décorer leurs propres pommes au caramel, mais ils ont également une friandise sucrée à savourer plus tard.
Barres de cheesecake à la citrouille
Les barres de cheesecake à la citrouille sont une friandise riche et crémeuse qui constitue également un projet de pâtisserie d’automne facile. Pour préparer, commencez par la croûte en combinant 1 1/2 tasse de chapelure de biscuits Graham, 1/4 tasse de sucre et 1/2 tasse de beurre fondu. Presser le mélange au fond d’un moule graissé de 9 × 13 pouces et cuire au four à 350 ° F (175 ° C) pendant environ 10 minutes. Pour la garniture du cheesecake, battez 2 paquets de fromage à la crème avec 1 tasse de sucre jusqu’à consistance lisse, puis ajoutez 1 tasse de purée de citrouille, 2 œufs et 1 cuillère à café de vanille. Enfin, ajoutez 1 cuillère à café de cannelle et 1/4 cuillère à café de muscade.
Versez la garniture sur la croûte cuite et faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le tout soit pris. Laissez les barres refroidir complètement avant de les couper en carrés. Ces barres sont faciles à préparer à l’avance et les invités peuvent aider en étalant la croûte, en ajoutant la garniture et en coupant les barres en bouchées parfaites. La texture crémeuse du cheesecake, combinée aux épices chaudes, fait de ces barres un régal préféré pour les fêtes d’automne.
Bretzels au sucre et à la cannelle
Les bretzels au sucre et à la cannelle sont une friandise d’automne facile à préparer qui peut également être une activité de fête amusante. Commencez par préparer la pâte : dans un bol, dissolvez 2 cuillères à café de levure dans 1 tasse d’eau tiède avec 1 cuillère à soupe de sucre. Laissez reposer 5 minutes. Ajoutez 2 1/2 tasses de farine, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe de beurre fondu au mélange. Pétrir jusqu’à consistance lisse, couvrir et laisser lever la pâte pendant une heure. Une fois la pâte prête, divisez-la en petites boules et étalez-les en longues cordes. Torsadez chaque corde en forme de bretzel.
Portez 4 tasses d’eau à ébullition et ajoutez 1/4 tasse de bicarbonate de soude. Trempez chaque bretzel dans l’eau bouillante pendant environ 30 secondes avant de le placer sur une plaque à pâtisserie graissée. Saupoudrer de gros sel et cuire au four à 425 °F (220 °C) pendant 10 à 12 minutes. Après la cuisson, enduisez les bretzels d’un mélange de cannelle et de sucre pour une finition sucrée. Les invités peuvent aider à rouler la pâte et à tremper les bretzels, ce qui en fait une activité de pâtisserie amusante et interactive qui remplit l’air du doux arôme de cannelle et de sucre.
Bâtonnets de bretzel trempés dans le chocolat
Les bâtonnets de bretzel trempés dans le chocolat sont une gâterie d’automne simple et amusante que les invités peuvent facilement personnaliser. Commencez par faire fondre 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré avec 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco ou de shortening dans un bol allant au micro-ondes, en remuant toutes les 30 secondes jusqu’à consistance lisse. Pour les bretzels, trempez chaque bâtonnet dans le chocolat fondu en vous assurant qu’il est bien enrobé, puis saupoudrez de garnitures sur le thème de l’automne telles que des mini guimauves, du maïs sucré écrasé ou des noix hachées. Posez les bâtonnets de bretzel trempés sur du papier sulfurisé et laissez-les refroidir pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce que le chocolat prenne.
Installez une station de décoration avec diverses garnitures, permettant aux invités de faire preuve de créativité avec leurs bâtonnets de bretzel. Cette activité est parfaite pour les enfants comme pour les adultes, car ils peuvent personnaliser leurs propres friandises et les déguster immédiatement. Avec un centre de bretzel croustillant et un riche enrobage de chocolat, ces bâtonnets de bretzel sont une gâterie simple mais gourmande qui ajoute une touche amusante à votre fête.
Trous de beignets au sucre et à la cannelle
Les trous de beignets au sucre et à la cannelle sont un favori de l’automne qui peut être préparé ensemble comme activité de fête. Commencez par mélanger 1 tasse de farine, 1/4 tasse de sucre, 1/2 cuillère à café de levure chimique et 1/4 cuillère à café de sel. Ajouter 1/4 tasse de lait, 1 œuf et 1 cuillère à soupe de beurre fondu, en mélangeant jusqu’à consistance lisse. Roulez la pâte en petites boules et faites-la frire dans l’huile chaude pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Une fois cuits, mélangez les trous de beignets dans un mélange de cannelle et de sucre.
Cette activité est facile à mettre en place, et les invités peuvent s’amuser à faire leurs propres trous de beignets, à les tremper dans le mélange de sucre et à les déguster immédiatement. Ces petites friandises sucrées constituent le dessert parfait en bouchées pour tout rassemblement automnal et raviront à coup sûr tout le monde à la fête.
Décoration de pain à la citrouille
Le pain à la citrouille est un classique de l’automne, et en décorer des mini-pains peut être une activité de fête amusante. Commencez par préparer la pâte à pain à la citrouille en mélangeant 1 tasse de sucre, 1/2 tasse d’huile végétale et 2 œufs. Ajoutez 1 3/4 tasse de farine, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1/2 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de cannelle. Incorporer 1 tasse de purée de citrouille et verser la pâte dans des mini moules à pain graissés. Cuire au four à 350 °F (175 °C) pendant 60 à 70 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Une fois le pain cuit et refroidi, installez une station de décoration avec du glaçage, de la crème fouettée, des noix et d’autres garnitures pour que les invités puissent personnaliser leurs mini pains. Les invités peuvent arroser leur pain à la citrouille de glaçage ou ajouter une pincée de cannelle et de sucre pour plus de saveur. Cette activité est une façon amusante pour chacun de faire preuve de créativité avec ses friandises, et les mini-pains facilitent le partage.
Mini tartes à la citrouille
Les mini tartes à la citrouille sont le projet de pâtisserie d’automne parfait qui peut également servir d’activité amusante et interactive lors de votre fête. Préparez la croûte à tarte en mélangeant 1 1/4 tasse de farine, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 tasse de beurre froid, en mélangeant jusqu’à ce qu’elle soit friable. Ajoutez progressivement 4 à 5 cuillères à soupe d’eau froide en remuant jusqu’à ce que la pâte se rassemble. Abaissez la pâte et utilisez un emporte-pièce rond pour la mettre dans des moules à muffins.
Pour la garniture, fouettez ensemble 1 boîte de purée de citrouille, 2 œufs, 1/2 tasse de cassonade, 1 cuillère à café de cannelle et 1/2 cuillère à café de gingembre. Verser le mélange dans chaque croûte à tarte et cuire au four à 350 °F (175 °C) pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise. Une fois les tartes refroidies, les invités peuvent les garnir de crème fouettée ou d’une pincée de cannelle. Ces mini tartes sont non seulement faciles à préparer, mais offrent également une portion parfaite que chaque invité peut décorer et déguster.
Cupcakes S’mores
Les cupcakes S’mores apportent les saveurs chaleureuses d’un feu de camp à votre fête d’automne, et ils constituent une activité amusante que les invités peuvent aider à réaliser. Commencez par faire une croûte de biscuits Graham au fond de chaque moule à cupcake en mélangeant 1 tasse de biscuits Graham écrasés avec 1/4 tasse de beurre fondu et 1 cuillère à soupe de sucre. Presser le mélange dans les moules à cupcakes et cuire au four à 350°F (175°C) pendant 5 à 7 minutes. Pendant que la croûte cuit, préparez une pâte à cupcake au chocolat en mélangeant 1 tasse de farine, 1/2 tasse de sucre, 1/4 tasse de cacao en poudre et 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude. Ajouter 1/2 tasse de lait, 1/4 tasse d’huile végétale et 1 œuf et mélanger jusqu’à consistance lisse.
Versez la pâte à cupcake sur la croûte de biscuits Graham et faites cuire au four pendant 18 à 20 minutes. Une fois les cupcakes cuits, garnissez-les d’une guimauve grillée et arrosez de chocolat fondu. Installez une station avec des guimauves, du chocolat et des morceaux de biscuits Graham afin que les invités puissent personnaliser leurs cupcakes avec des éléments s’mores supplémentaires. Cette activité permet à chacun de s’amuser à préparer et à décorer ses propres cupcakes, ce qui en fait un régal interactif parfait.
Biscuits à la citrouille et aux pépites de chocolat
Les biscuits à la citrouille et aux pépites de chocolat sont une façon délicieuse et amusante de rassembler tout le monde. Dans un grand bol, mélangez 1 tasse de sucre, 1/2 tasse d’huile végétale, 1 œuf et 1 tasse de purée de citrouille. Ajoutez 2 tasses de farine, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1/2 cuillère à café de cannelle et 1/2 cuillère à café de sel et remuez jusqu’à consistance lisse. Incorporez délicatement 1 tasse de pépites de chocolat, puis déposez des cuillerées de pâte sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 350 °F (175 °C) pendant 10 à 12 minutes.
Les invités peuvent aider à façonner les biscuits et même ajouter leurs mélanges préférés, comme des raisins secs ou des noix hachées. Ces biscuits sont moelleux et moelleux, offrant l’équilibre parfait entre la citrouille et le chocolat, ce qui en fait un excellent régal d’automne. Ce projet de pâtisserie est assez simple pour que les enfants puissent s’impliquer, mais suffisamment amusant pour que les adultes puissent également l’apprécier.
Barres à tarte à l’érable et aux pacanes
Les barres de tarte à l’érable et aux pacanes sont une gâterie automnale sucrée et gourmande que tout le monde adorera. Pour préparer, commencez par préparer la croûte en mélangeant 1 1/2 tasse de farine, 1/2 tasse de sucre et 1/2 tasse de beurre froid. Presser le mélange au fond d’un plat allant au four graissé de 9 × 13 pouces et cuire au four à 350 ° F (175 ° C) pendant 15 minutes. Pour la garniture, mélangez 1 tasse de sirop d’érable, 2 œufs, 1/2 tasse de cassonade, 1/4 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café d’extrait de vanille. Incorporer 1 1/2 tasse de pacanes hachées et verser le mélange sur la croûte partiellement cuite.
Faites cuire les barres pendant encore 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit prise. Laissez-les refroidir avant de les couper en carrés. Cette recette est parfaite pour une fête car elle est facile à préparer en grande quantité et offre une gâterie riche et décadente. Les invités peuvent même décorer leurs barres avec des noix de pécan supplémentaires ou un léger saupoudrage de sucre en poudre.
Cet article a été initialement publié sur Avocat.
