La culture d’herbes dans votre cuisine est un moyen simple d’améliorer le goût de vos repas. Ces plantes ne prennent pas beaucoup de place et sont faciles à prendre soin de l’intérieur. Avoir des herbes fraîches à proximité peut vous sauver des voyages au magasin. Beaucoup d’entre eux poussent bien dans de petits pots sur un rebord de fenêtre ensoleillé. Avec les bons choix, votre cuisine peut paraître et sentir bon toute l’année.
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Basilic
Le basilic est l’une des herbes les plus populaires à pousser dans une cuisine car elle est à croissance rapide et parfaite pour ajouter de la saveur aux pâtes, aux salades et aux sauces. Il pousse mieux dans un endroit chaud et ensoleillé et a besoin d’arrosage régulier. Vous pouvez pincer les feuilles supérieures pour aider la plante à rester pleine et touffue. Cette herbe se marie bien avec les tomates et ajoute un parfum frais à votre cuisine.
Gardez le sol humide mais pas détrempé et évitez d’arroser directement les feuilles. Un rebord de la fenêtre orienté au sud fonctionne bien car le basilic a besoin d’au moins six heures de soleil. Si la plante commence à fleurir, retirez les bourgeons pour garder les feuilles tendres. La récolte part souvent pour que la plante pousse à la croissance.
Menthe
La menthe est une herbe rafraîchissante qui fonctionne bien dans les thés, les desserts et même quelques plats salés. Il pousse rapidement et se propage facilement, il est donc préférable de le faire pousser dans son propre pot. La menthe aime la lumière du soleil indirecte et le sol humide. Il apporte également une odeur propre qui aide à rafraîchir votre cuisine.
L’eau menthe régulièrement et la réduisez-la quand elle devient trop grande. Vous pouvez le garder dans un endroit qui obtient la lumière du matin, mais éviter le soleil dur de l’après-midi. Si la plante devient à longues jambes, réduisez-la pour encourager une croissance plus complète. Vous pouvez utiliser les feuilles fraîches ou les sécher pour une utilisation ultérieure.
Persil
Le persil est une herbe robuste qui fonctionne bien dans les soupes, les sauces et comme garniture. Il se développe bien à l’intérieur et n’a pas besoin de beaucoup d’attention. Il préfère le sol riche et l’arrosage régulier, ainsi que quelques heures de soleil chaque jour. Le persil à feuilles plates et bouclé se portent bien dans les conteneurs de cuisine.
Gardez le sol humide mais laissez le dessus sécher légèrement entre les arrosages. Coupez les tiges externes en premier lors de la récolte pour permettre à la plante de continuer à produire. Le persil grandit lentement au début mais devient plus plein au fil du temps. C’est une grande herbe à garder près du poêle pour une utilisation rapide.
Thym
Le thym est une herbe à petite feuille qui ajoute une saveur riche et terreuse aux viandes et légumes rôtis. Il aime le plein soleil et le sol sec, ce qui le rend parfait pour une fenêtre de cuisine ensoleillée. La plante reste petite et compacte, il s’adapte donc facilement aux espaces restreints. Il a également une odeur agréable qui ajoute de la chaleur à la pièce.
Laissez le sol se sécher entre les arrosages pour empêcher la pourriture des racines. Vous pouvez couper les tiges et utiliser à la fois les feuilles et les fleurs dans la cuisson. Le thym ne se développe pas rapidement, mais il est très faible d’entretien. Gardez-le près d’autres herbes qui aiment le soleil pour un coin d’herbes intérieur pratique.
Ciboulette
La ciboulette a une saveur d’oignon douce et se développe bien à l’intérieur avec très peu de bruit. Ils sont parfaits pour garnir les œufs, les soupes et les pommes de terre au four. La plante pousse en grappes et se porte bien dans les petits pots et les plus grands conteneurs. La ciboulette comme beaucoup de sol léger et humide.
Arrosez-les lorsque le pouce supérieur de terre est sec et placez le pot dans une fenêtre ensoleillée. Vous pouvez couper les tiges vertes au besoin sans nuire à la plante. Ils continueront de produire si vous ne les coupez pas tous en même temps. La ciboulette fleurit également avec de petites fleurs violettes qui sont également comestibles.
Origan
L’origan est une herbe forte souvent utilisée dans la cuisine italienne et grecque. Il est facile de se développer à l’intérieur et n’a pas besoin de beaucoup d’eau. La plante aime le plein soleil et le sol bien drainé, ce qui en fait un bon ajustement pour une cuisine avec une bonne lumière. Il ajoute de la saveur à la pizza, aux sauces et aux ragoûts.
Laissez le sol se sécher entre les arrosages et évitez les navigations excessives. Coupez régulièrement les tiges pour encourager une nouvelle croissance et les empêcher de devenir boisées. Les feuilles d’origan sont plus savoureuses lorsqu’elles sont séchées, mais les feuilles fraîches sont super aussi. Cette plante reste compacte et soignée avec des soins réguliers.
Romarin
Le romarin est une herbe ligneuse qui apporte une odeur et une saveur en forme de pin aux viandes et aux pommes de terre. Il pousse mieux dans des conditions de lumière vive et de sèche. La plante a des tiges rigides et des feuilles en forme d’aiguille, ce qui en fait un ajout frappant à votre rebord de fenêtre. Il est également facile à couper et à utiliser à droite en cas de besoin.
Utilisez un pot avec drainage et laissez le sol sécher complètement entre les arrosages. Tournez le pot de temps en temps pour que tous les côtés soient légers. Le romarin peut grandir, alors coupez-le en cas de besoin. Gardez-le près de la fenêtre pour une lumière du soleil maximale.
Coriandre
La coriandre ajoute une saveur fraîche et en forme d’agrumes à de nombreux plats, en particulier dans les repas mexicains et asiatiques. Il grandit rapidement mais a un court cycle de vie, il est donc préférable de replanter souvent. Cette herbe aime les températures plus fraîches et la lumière vive. Vous pouvez récolter les feuilles et les graines, qui sont appelées coriandre.
Gardez le sol uniformément humide et évitez de le laisser sécher trop. Coupez les feuilles de l’extérieur de la plante pour une utilisation plus longue. S’il commence à fleurir, la saveur des feuilles changera. Utilisez souvent les feuilles pour tirer le meilleur parti de la plante.
Aneth
L’aneth apporte une saveur unique aux salades, cornichons et plats de poisson. Il pousse rapidement et fait le mieux avec beaucoup de lumière. Cette herbe peut grandir, alors soyez prêt à le soutenir avec un bâton si nécessaire. Il a des feuilles plumeuses qui ont l’air bien sur une étagère de cuisine.
Arrosez-le régulièrement et donnez-lui six heures de lumière chaque jour. L’aneth pousse mieux dans les températures intérieures plus fraîches. Coupez souvent pour éviter la floraison et garder la plante produisant des feuilles. Il peut être cultivé à partir de graines avec de bons résultats à l’intérieur.
Sage
Sage a des feuilles douces et gris-vert et ajoute de la profondeur aux viandes, à la farce et aux haricots. Il préfère beaucoup de circulation de lumière et d’air. Les feuilles sont légèrement floues et ont une saveur forte, donc un peu va très loin. Il est facile de développer dans un petit pot avec un bon drainage.
L’eau uniquement lorsque le sol est sec au toucher. La sauge n’aime pas trop d’humidité, alors évitez les navigations excessives. Coupez légèrement la plante pour l’empêcher de devenir trop boisé. Il peut gérer des températures intérieures chaudes sans problème.
Estragon
L’estragon a une saveur légère semblable à une réglisse et est souvent utilisée dans la cuisine française. Il est parfait pour le poulet, les œufs et les sauces. La plante préfère le plein soleil et le sol bien drainé. Il pousse dans des tiges minces et se fait bien dans les conteneurs de cuisine.
L’arrosez-vous avec parcimonie et gardez-le dans une fenêtre lumineuse. Récoltez les feuilles avant que la plante ne commence à fleurir pour le meilleur goût. L’estragon ne pousse pas aussi vite que certaines herbes, mais elle ne prend pas beaucoup de place. La coupe régulière contribuera à le maintenir en bonne santé.
Laurier de la baie
Les feuilles de laurier sont utilisées dans les soupes et les ragoûts pour une saveur profonde et savoureuse. La plante de Bay Laurel peut pousser à l’intérieur si l’on donne beaucoup de soleil. Il pousse lentement mais est très robuste. Vous pouvez utiliser les feuilles séchées toute l’année dans de nombreux plats.
Placez-le dans un pot d’argile avec un bon drainage et laissez le sol se sécher entre les arrosages. Garnez-le pour garder la plante petite et pleine. Il peut devenir un petit arbre s’il est laissé seul, donc une coupe régulière est utile. Gardez-le près d’un endroit ensoleillé où il peut prospérer.
Mélisse officinale
Le citronnier sent les citrons frais et est idéal pour les thés, les desserts et les bains apaisants. Il grandit rapidement et fait partie de la famille de la menthe. Cette herbe aime le sol riche et l’arrosage régulier. Il ajoute une touche verte douce aux fenêtres de cuisine.
Placez-le là où il peut recevoir quelques heures de soleil du matin chaque jour. Pincez les tiges pour l’empêcher de floraison trop tôt. Les feuilles perdent leur saveur lorsqu’elles sont séchées, alors utilisez-les frais. Le citronnier est une herbe joyeuse à avoir pendant la cuisson.
Les herbes dans la cuisine apportent une saveur fraîche et une touche de vert aux repas de tous les jours. Ils occupent peu de place et n’ont besoin que de soins de base avec des arrosages légers et réguliers. Même si vous ne cuisinez qu’une fois de temps en temps, il est toujours utile d’avoir quelques herbes fraîches à portée de main. Avec les bonnes plantes, votre cuisine peut être plus accueillante et pratique.
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