Jardiner à des températures plus fraîches peut être un défi, mais certaines herbes prospèrent dans ces conditions. Ces plantes sont résistantes et peuvent supporter le froid du début du printemps. Si vous avez envie de prendre une longueur d’avance sur votre jardin, pensez à planter des herbes qui profitent du temps plus frais. Avec les bons soins, ils deviendront forts et savoureux.
Ciboulette
La ciboulette est l’une des herbes les plus fiables à cultiver par temps frais. Ils peuvent supporter le froid du début de saison et commencent souvent à germer dès que le sol dégèle. La ciboulette a une saveur douce semblable à celle de l’oignon qui se marie bien avec une variété de plats, des salades aux soupes. Ils sont également vivaces, ce qui signifie qu’ils reviendront année après année, vous offrant des herbes fraîches à chaque saison.
Planter de la ciboulette tôt peut vous donner un coup de pouce dans votre jardin d’herbes aromatiques. Ils prospèrent dans un sol bien drainé et en plein soleil, mais ils peuvent également tolérer un peu d’ombre. La ciboulette pousse mieux lorsque ses racines sont conservées au frais, évitez donc de la planter dans des zones à chaleur intense. Une fois établis, ils sont faciles à entretenir et peuvent être récoltés plusieurs fois tout au long de la saison de croissance.
Persil
Le persil est une herbe rustique qui prospère dans des températures plus fraîches, ce qui la rend parfaite pour les jardins de début de saison. Il peut résister à de légères gelées, ce qui lui donne un avantage par temps froid. Le persil regorge de nutriments et ajoute de la fraîcheur à une large gamme de plats, des ragoûts aux garnitures. Il prospère également dans des conteneurs, c’est donc un excellent choix pour les petits jardins ou même les jardinières.
Pour faire pousser du persil, plantez-le dans un sol humide et bien drainé qui reçoit un ensoleillement modéré. Assurez-vous de garder le sol constamment humide, car le persil n’aime pas se dessécher. C’est un démarrage lent, alors soyez patient car cela prend un peu plus de temps à s’établir. Une fois cela fait, vous pouvez commencer à récolter les feuilles pour profiter de leur saveur vive et légèrement poivrée.
Coriandre
La coriandre est une plante herbacée qui aime les températures plus fraîches et peut être plantée tôt dans la saison. Il est connu pour sa saveur vive d’agrumes, qui est un incontournable de nombreux plats comme la salsa et les currys. Cette herbe pousse rapidement et vous pouvez vous attendre à voir des feuilles fraîches quelques semaines après la plantation. Si vous souhaitez déguster de la coriandre avant la chaleur de l’été, la plantation en début de saison est la solution.
La coriandre préfère un sol bien drainé et beaucoup de soleil, mais peut supporter des conditions plus fraîches à mesure qu’elle mûrit. Il pousse rapidement et est idéal pour les plantations successives, vous permettant de récolter des feuilles fraîches tout au long du début de la saison. Si on la laisse fleurir, la coriandre finira par produire des graines qui pourront être récoltées pour la coriandre. Faites attention aux fluctuations de température, car la coriandre a tendance à s’envoler sous l’effet de la chaleur, mettant ainsi fin à la récolte.
Menthe
La menthe est une autre herbe qui prospère dans des températures plus fraîches, ce qui la rend adaptée aux jardins de début de saison. Il est connu pour ses feuilles rafraîchissantes et aromatiques, parfaites pour les thés, les desserts ou les plats salés. La menthe pousse vigoureusement et se propage souvent rapidement. C’est donc une bonne idée de la planter dans des conteneurs pour contrôler sa croissance. Même dans la fraîcheur du début du printemps, la menthe commencera à germer et à s’établir.
Pour faire pousser de la menthe avec succès, plantez-la dans un sol humide et bien drainé et dans un endroit partiellement ombragé. La menthe préfère un temps plus frais, mais elle peut tolérer un peu de soleil à mesure que la saison avance. Il est important d’arroser régulièrement, mais évitez de laisser le sol devenir détrempé. Cette herbe continuera à pousser tout au long de la saison et vous pourrez commencer à récolter les feuilles dès que la plante sera établie.
Thym
Le thym est une plante herbacée polyvalente qui se plaît bien dans les jardins de début de saison, surtout par temps plus frais. Cette herbe a une saveur forte et terreuse et peut être utilisée fraîche ou séchée dans une variété de plats. Le thym est une plante vivace, donc une fois établie, elle reviendra année après année. Il pousse bien dans des conteneurs et dans des plates-bandes et peut supporter de légères gelées, ce qui en fait une excellente option pour la plantation en début de saison.
Plantez le thym dans un sol bien drainé et légèrement sablonneux, car il préfère les conditions plus sèches. Il a besoin de beaucoup de soleil pour pousser, alors choisissez un endroit ensoleillé dans votre jardin. Le thym résiste à la sécheresse et nécessite un arrosage minimal une fois établi. Une fois qu’elle commence à pousser, vous pouvez récolter les petites feuilles, qui peuvent être utilisées pour ajouter de la profondeur aux soupes, aux viandes ou même aux légumes rôtis.
Origan
L’origan est une autre herbe qui prospère dans des températures plus fraîches, en particulier au début de la saison de croissance. Il est connu pour sa saveur robuste et légèrement épicée, souvent utilisée dans la cuisine méditerranéenne et italienne. L’origan est une plante herbacée vivace, ce qui signifie qu’elle continuera à pousser année après année avec un minimum de soins. Au début du printemps, l’origan commencera à montrer des signes de vie et se développera rapidement à mesure que la saison se réchauffe.
Pour une croissance optimale, plantez l’origan dans un sol bien drainé et légèrement alcalin. Il préfère le plein soleil mais peut tolérer la mi-ombre. L’origan n’a pas besoin d’arrosages fréquents, car il est assez tolérant à la sécheresse une fois établi. Vous pouvez commencer à récolter les feuilles au fur et à mesure que la plante mûrit, et elles auront le plus de saveur juste avant l’apparition des fleurs.
Oseille
L’oseille est une herbe feuillue rustique qui pousse bien dans des températures fraîches, ce qui la rend idéale pour le jardinage en début de saison. Il a une saveur piquante et citronnée qui se marie bien avec les soupes, les salades et les sauces. L’oseille est une plante herbacée vivace, elle reviendra donc année après année une fois établie dans votre jardin. Au printemps, vous pourrez commencer à récolter les feuilles, qui seront tendres et savoureuses.
Cette plante herbacée prospère dans un sol humide et bien drainé et peut tolérer un peu d’ombre. L’oseille se porte mieux à des températures comprises entre 50 et 70 degrés Fahrenheit, ce qui la rend parfaite pour la plantation en début de saison. Il pousse rapidement, vous pouvez donc commencer à profiter de feuilles fraîches quelques semaines après la plantation. Assurez-vous de récolter les feuilles régulièrement pour que la plante continue de produire tout au long de la saison de croissance.
Roquette
La roquette est une plante herbacée à croissance rapide qui prospère au début du printemps. Connue pour son goût poivré légèrement amer, la roquette est souvent utilisée dans les salades, les sandwichs ou en garniture. Il pousse rapidement et vous pouvez vous attendre à commencer à récolter les feuilles quelques semaines après la plantation. La roquette est particulièrement adaptée aux jardins de début de saison car elle préfère les températures plus fraîches du printemps.
Pour faire pousser de la roquette, plantez-la dans un sol bien drainé qui reçoit un ensoleillement partiel ou complet. Il préfère un temps plus frais et pousse mieux lorsque les températures diurnes restent inférieures à 70 degrés Fahrenheit. Assurez-vous d’arroser régulièrement pour garder le sol humide, mais évitez de trop arroser. Récoltez les feuilles lorsqu’elles sont jeunes et tendres pour obtenir la meilleure saveur, et la plante continuera à produire une nouvelle croissance.
Cerfeuil
Le cerfeuil est une plante herbacée délicate qui prospère par temps frais et peut être plantée tôt en saison. Avec sa saveur douce et anisée, il est souvent utilisé dans la cuisine française, notamment dans les sauces, les soupes et les salades. Le cerfeuil pousse rapidement et vous pouvez commencer à récolter les jeunes feuilles quelques semaines après la plantation. Ses feuilles légères et plumeuses ajoutent une saveur fraîche et herbacée aux plats.
Le cerfeuil préfère un sol bien drainé et humide et un emplacement partiellement ou complètement ombragé. Il ne tolère pas aussi bien le temps chaud, il est donc préférable de le cultiver au début du printemps avant que les températures n’augmentent. Un arrosage régulier est important pour garder le sol constamment humide. Récoltez les feuilles avant la floraison de la plante pour obtenir la meilleure saveur, car elle a tendance à devenir amère une fois qu’elle fleurit.
Livèche
La livèche est une plante herbacée vivace qui prospère dans des températures fraîches, ce qui la rend idéale pour le jardinage en début de saison. Sa saveur est similaire à celle du céleri mais avec un goût plus fort et plus robuste. La livèche peut devenir assez grande et ses feuilles sont utilisées dans les soupes, les ragoûts et les salades. C’est une herbe rustique qui reviendra chaque année, ce qui en fait un excellent ajout à votre jardin.
Plantez la livèche dans un sol riche et bien drainé avec beaucoup de soleil. Il préfère les températures plus fraîches et se porte bien au début du printemps. La livèche nécessite un arrosage régulier pour garder le sol humide, surtout pendant les périodes sèches. Vous pouvez commencer à récolter les feuilles une fois que la plante est établie et elle continuera à pousser tout au long de la saison.
Fenouil
Le fenouil est une herbe polyvalente qui pousse bien dans des températures fraîches, ce qui la rend adaptée au jardinage en début de saison. Il a une saveur douce de réglisse et est utilisé aussi bien dans les plats salés que sucrés. Le fenouil pousse rapidement et les frondes et le bulbe sont comestibles, ce qui en fait un excellent ajout à votre jardin. Il peut être utilisé frais ou séché, et les graines peuvent être récoltées à des fins culinaires.
Pour faire pousser du fenouil, plantez-le dans un sol bien drainé et bien ensoleillé. Le fenouil préfère les températures plus fraîches et doit être planté tôt dans la saison pour éviter la chaleur de l’été. Arrosez régulièrement, mais évitez de trop arroser car le fenouil n’aime pas les sols détrempés. Une fois établi, le fenouil est facile à entretenir et continuera à pousser tout au long de la saison.
Estragon
L’estragon est une herbe savoureuse qui prospère dans des températures plus fraîches, ce qui la rend parfaite pour la plantation en début de saison. Connu pour sa saveur distincte légèrement amère avec des notes anisées, l’estragon est souvent utilisé dans la cuisine française. C’est une plante vivace qui peut être cultivée année après année et elle commencera à germer dès que le temps se réchauffera. L’estragon pousse bien dans un sol bien drainé et dans des endroits ensoleillés.
Pour faire pousser de l’estragon, plantez-le dans un sol meuble et bien drainé avec un ensoleillement modéré. Il nécessite peu d’eau une fois établi, alors assurez-vous de laisser le sol sécher entre les arrosages. L’estragon pousse lentement au début, mais une fois arrivé à maturité, il devient une plante forte et productive. Récoltez les feuilles tôt dans la saison pour obtenir la meilleure saveur.
Bourrache
La bourrache est une herbe rustique qui prospère dans des températures fraîches et peut supporter les intempéries de début de saison. Ses fleurs bleu vif sont comestibles et ont un goût de concombre, tandis que les feuilles sont utilisées dans les salades, les soupes et les thés. La bourrache est facile à cultiver et s’établira rapidement une fois plantée. Il peut tolérer de légères gelées, ce qui en fait une excellente plante herbacée à planter au début du printemps.
Plantez la bourrache dans un sol bien drainé et bien ensoleillé. Il pousse mieux dans des températures plus fraîches, mais peut supporter un peu de chaleur à mesure que la saison avance. La bourrache bénéficie d’un arrosage régulier, mais veillez à laisser le sol sécher entre les arrosages. Une fois établi, il continuera à croître tout au long de la saison, fournissant à la fois des fleurs et des feuilles à usage culinaire.
Cresson
Le cresson est une plante herbacée à croissance rapide qui prospère par temps frais, ce qui en fait un choix idéal pour une plantation en début de saison. Il a une saveur poivrée qui ajoute une belle touche aux salades et aux sandwichs. Le cresson pousse rapidement et vous pouvez commencer à récolter les feuilles une semaine ou deux après la plantation. C’est une excellente option pour les jardiniers à la recherche d’une récolte rapide et facile à des températures plus fraîches.
Plantez le cresson dans un sol humide et bien drainé dans un endroit partiellement ou partiellement ensoleillé. Il pousse mieux à des températures comprises entre 50 et 70 degrés Fahrenheit, ce qui le rend parfait pour les jardins de début de saison. Le cresson ne nécessite pas beaucoup d’attention une fois établi et peut être récolté régulièrement. Sa nature à croissance rapide vous garantit des herbes fraîches en un rien de temps.
Cet article a été initialement publié sur Avocat.
Cet article a été initialement publié sur Avocat.
