A close up on a woman's bicep as she's flexing slightly

Combien de calories de plus les muscles brûlent-ils que la graisse ?

Par Anissa Chauvin

Alors que certains organes, comme le cerveau, fonctionnent en permanence, d’autres tissus corporels, comme les muscles et la graisse, peuvent entrer dans un état inactif. Les muscles sont généralement inactifs, sauf pendant l’exercice, et un type spécial de graisse, appelé graisse brune, ne s’active que par temps froid pour nous réchauffer.

En veille, ces deux tissus brûlent très peu de calories et ont donc un impact négligeable sur la perte de poids. Mais il existe une idée selon laquelle si vous développez vos muscles grâce à l’exercice, ces muscles plus gros brûleront plus de calories tout au long de la journée. Il s’ensuit qu’une personne ayant un ratio muscle/graisse plus élevé brûlerait beaucoup plus de calories au repos qu’une personne ayant un ratio plus faible.

Mais ce peu de muscle supplémentaire fait-il vraiment une différence ? Et comment la graisse entre-t-elle en compte ?

Comment le muscle brûle des calories

Calories sont des unités d’énergie provenant des aliments qui alimentent tous les processus corporels, et le corps en stocke un excès sous forme de graisse. La plupart des calories sont décomposées par des organes continuellement actifs, comme le cerveau, le cœur, les reins et le foie, dont chacun brûle 20 fois plus calories sous forme de muscles squelettiques détendus.

Pendant ce temps, les muscles inactifs et la graisse brune consomment peu d’énergie : une livre (0,45 kilogramme) de brûlures musculaires détendues 6 calories et la même quantité de graisse brûle 2 calories par jour. Mais comme le muscle est l’un des tissus les plus abondants du corps, il peut brûler un nombre important de calories lorsqu’il est mis au travail.

Une étude a révélé que les hommes qui effectuaient un entraînement en résistance avec des systèmes hydrauliques brûlaient plus de 12,6 calories par minuteet les hommes qui couraient sur un tapis roulant brûlaient près de 9,5 calories par minute – et cela s’additionne rapidement. En comparaison, une livre de muscle au repos ne brûle que 0,004 calories par minute.

(Des études suggèrent que, lorsque vous ajustez la masse corporelle, il n’y a pas de différence significative dans la combustion des calories pendant l’exercice entre les sexes.)

« La meilleure façon de brûler des calories lors d’une séance (d’entraînement) donnée serait absolument le cardio », a déclaré Édouard Merrittkinésiologue à la Southwestern University au Texas. Cependant, la plupart des gens ne trouvent pas l’énergie nécessaire pour faire du cardio intense plusieurs fois par semaine. entraînement en résistance – qui développe les muscles en les mettant sous tension – est une approche plus durable.

Cependant, Merritt a mis en garde contre l’idée fausse selon laquelle les muscles grossissent augmente le métabolisme de combustion des calories des tissusmême au repos. Selon le mythe, les muscles plus gros brûlent plus de calories pour se maintenir, et chaque kilo de muscle gagné brûle 50 calories par jour au repos.

« Si vous soulevez simplement des poids et que vous vous asseyez ensuite sur le canapé, ces muscles ne brûlent pas nécessairement autant de calories supplémentaires », a déclaré Grégory Steinbergchercheur en métabolisme à l’Université McMaster au Canada. Cependant, « si vous avez plus de muscle, vous déplacerez également plus de poids et vous brûlerez plus de calories parce que vous faites plus de travail ».

Développer ses muscles grâce à l’entraînement en résistance peut aider les gens à brûler plus de calories quand ils font de l’exercicea déclaré Merritt à Live Science. C’est en partie parce que les gros muscles ont tendance à avoir plus faim de calories. fibres à contraction rapidespécialisées pour soulever des poids, plutôt que des fibres à contraction lente conçues pour l’endurance.

Comment la graisse brûle des calories

La majeure partie de notre graisse est de la « graisse blanche », qui n’est pas utile pour brûler des calories ; il stocke principalement les calories, isole les organes et libère hormones qui régulent la faim. Mais les humains ont aussi de la « graisse brune », qui brûle des calories pour réguler la température corporelle par temps froid. Cela a conduit certains à sauter sur le tendance « bain de glace »qui consiste à s’immerger dans de l’eau glaciale à la recherche de divers bienfaits, y compris la combustion de calories.

Mais lorsque vous comparez l’efficacité avec laquelle la graisse brune et les muscles brûlent des calories, les résultats ne sont pas impressionnants : la graisse brune ne brûle que 2 calories par jour lorsqu’elle est inactive, et elle brûlerait 20 calories supplémentaires pendant 90 minutes d’exposition au froid. Le même nombre de calories peut être brûlé avec deux minutes d’exercice d’activation musculaire.

Les gens n’ont probablement pas assez de graisse brune pour en tirer parti pour perdre du poids, a ajouté Steinberg. La plupart des études sur la réponse de la graisse brune au froid sont réalisée sur des rongeurs. Comparés aux humains, dit-il, les rongeurs ont plus de graisse brune pour compenser leur petit corps. perdre facilement de la chaleur.

Les bains de glace peuvent brûler des calories supplémentaires en provoquant des frissons, plutôt qu’en activant la graisse brune, a suggéré Steinberg. Plutôt que de prendre des bains de glace, certaines personnes font de l’exercice à des températures froides, mais Merritt a mis en garde contre cette pratique. « S’il fait trop froid, vous limitez votre flux sanguin vers les zones qui pourraient en avoir besoin et cela limite votre capacité à effectuer l’exercice », a-t-il déclaré.

Un facteur qui n’est pas entièrement compris est que les personnes qui font des exercices vigoureux ont tendance à avoir plus de graisse brune que les personnes qui font moins d’exercice. Des recherches futures pourraient explorer la manière dont l’exercice affecte l’abondance de graisse brune et son impact sur le métabolisme.

Note de l’éditeur : Dans cet article, le terme familier « calorie » fait référence à une kilocalorie (kcal), ce qui équivaut à 1 000 calories, en termes scientifiques.

Clause de non-responsabilité

Cet article est uniquement à titre informatif et ne vise pas à offrir des conseils médicaux.

Anissa Chauvin