Après avoir dégusté un délicieux repas, vous vous rendrez peut-être compte que la taille de votre pantalon est plus ajustée qu’avant. Mais pourquoi cela arrive-t-il ? Dans quelle mesure l’estomac peut-il se dilater après un gros repas pour contenir toute cette nourriture ?
Un estomac adulte vide commence par une poche pliée de la taille d’une canette de soda – 0,5 litre (16 onces) – et pendant un repas, il peut atteindre la taille d’une bouteille de soda en plastique de 2 litres (0,5 gallon). Dr Arthur Beyderprofesseur agrégé de médecine et de physiologie à la clinique Mayo, a déclaré à Live Science.
« Sa taille va quadrupler ou plus », a-t-il déclaré. Pour la plupart des adultes, cela signifie que l’estomac peut contenir entre 0,25 et 0,5 gallon (1 et 2 litres) de nourriture et de liquide, selon leur âge et leur taille. Dans des cas extrêmes, comme chez les mangeurs compétitifs, l’estomac peut se dilater jusqu’à contenir 1 gallon (4 litres), a déclaré Beyder.
Une étude de 2018 publiée dans la revue Gastro-entérologie a enregistré un mangeur compétitif qui s’est présenté aux urgences après avoir mangé tellement de nourriture que son estomac s’est distendu, comprimant son pancréas et écartant ses intestins. Après cinq jours d’hospitalisation, l’homme était capable d’évacuer des gaz et d’aller à la selle, ce qui signifie qu’il a pu sortir.
Le plus souvent, cependant, la suralimentation se produit lors de repas sociaux comme Thanksgiving, ou lorsque quelqu’un est stressé ou distrait en regardant la télévision. Dr Benjamin Lévygastro-entérologue à l’Université de médecine de Chicago, a déclaré à Live Science.
« Ils sont préoccupés, et avant de s’en rendre compte, presque tout d’un coup… ils sont trop rassasiés à cause de ça », a-t-il déclaré.
La faim humaine est stimulée par l’hormone ghréline, qui est produite principalement par l’estomac, mais également dans le cerveau, l’intestin grêle et le pancréas, selon l’étude. Clinique de Cleveland. Cette hormone est libérée lorsque l’estomac est vide et peut donc alerter le cerveau qu’il est temps de manger.
Une fois que quelqu’un commence à manger, la nourriture descend dans l’œsophage et dans l’estomac. L’estomac a des plis, appelés rugae, qui permettent à l’estomac de se dilater et d’accueillir la nourriture et les liquides entrants, a déclaré Levy. À mesure que la nourriture entre, l’estomac libère de l’acide chlorhydrique et des enzymes digestives. L’organe commence également à se remuer afin de décomposer les aliments en morceaux plus petits afin que les nutriments puissent ensuite être absorbés dans l’organisme. intestin grêledit-il.
L’estomac est constitué de muscles lisses, qui peuvent resserrer et maintenir les contractions pendant une période prolongée, même après un étirement. Cela lui permet de faire de la place pour toujours plus de nourriture.
« C’est un peu comme un élastique », a déclaré Beyder. « Vous tirez dessus et il reviendra. » C’est ce qu’on appelle le tonus myogénique, qui contrôle la tension de l’estomac. La tension de l’estomac est communiquée au cerveau via le nerf vague, qui va du gros intestin au cerveau, selon le Clinique de Cleveland. Ce n’est qu’une des voies par lesquelles la plénitude de l’estomac est signalée au cerveau, a déclaré Beyder.
Il existe également des changements hormonaux qui indiquent à votre cerveau quand il est temps d’arrêter de manger. La ghréline, l’hormone de la faim, diminue, tandis que d’autres hormones signalent la satiété au cerveau et réduisent l’appétit. Quand quelqu’un mange trop, cela signifie qu’il a ignoré ces signaux ou qu’il a mangé si vite que les hormones n’ont pas eu assez de temps pour dire à son cerveau qu’il est rassasié, a déclaré Levy.
Le truc, dit Levy, c’est de ralentir. « Asseyez-vous là et parlez pendant 15 minutes avant de revenir quelques secondes », a-t-il déclaré.
Mais si vous vous sentez trop rassasié à table, vous pouvez prendre certaines mesures pour soulager l’inconfort lié à la suralimentation. Premièrement, ne vous allongez pas. Cela peut créer reflux acidea déclaré Lévy. Il recommande plutôt de faire une promenade. Cela peut stimuler la digestion et la motilité, ou le mouvement des aliments dans le système digestif, selon Santé de l’UC San Diego.
Même si l’estomac peut être conçu pour se dilater et contenir une corne d’abondance de nourriture, vous vous sentirez mieux si vous ne mangez pas trop, a déclaré Levy.
« Les restes de nourriture de Thanksgiving sont incroyables, vous n’êtes donc pas obligé de tout manger du premier coup », a-t-il déclaré.
